□ 本報記者 張娟娟

張鑫，是汾酒集團質(zhì)量檢測中心主任、山西酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心（有限責(zé)任公司）總經(jīng)理。2008年江南大學(xué)畢業(yè)后在汾酒集團工作至今，先后從事技術(shù)研發(fā)及質(zhì)量管理、質(zhì)量檢測、食品安全等相關(guān)工作。他帶領(lǐng)的中國露酒植物提取與健康山西省重點實驗室，引領(lǐng)露酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步與轉(zhuǎn)型升級，不斷為露酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供新動能。

“露酒是以白酒和黃酒為基酒，再加入藥食同源的食材，經(jīng)過浸提和復(fù)蒸餾制成具有特定風(fēng)味的飲料酒。露酒的核心價值就是健康?！睆場谓榻B說，露酒起源于商朝，興于唐宋，盛于明清，是中國主流酒類市場上非常閃耀的明星。作為中國露酒植物提取與健康山西省重點實驗室主任，張鑫把“將中國露酒行業(yè)發(fā)揚光大”為己任，積極致力于助推露酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新前行，使其發(fā)揮特有的價值與魅力。

實驗室籌建期間，張鑫帶領(lǐng)團隊創(chuàng)造多項成果。申報呂梁市重點研發(fā)計劃項目1項（在研）；與高校達成產(chǎn)學(xué)研合作項目3項（在研）；實驗室內(nèi)部啟動科研項目20項，其中3項通過了由山西省食品工業(yè)協(xié)會組織的項目驗收，7項通過了北京工商大學(xué)專家團隊的評審?；陧椖垦芯?，完成新款露酒產(chǎn)品3款，OPC玫瑰酒（沙棘原花青素）、樽白玉（沙棘黃酮）及墨汾（黑色素）、團體標準1項、申報了10項專利、參與起草了10項標準、發(fā)表了18篇論文。與依托公司汾酒集團共同召開了“守正創(chuàng)新·未來之露”中國露酒高峰論壇、“中國酒業(yè)露酒發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)展研討會”等論壇活動，為中國露酒發(fā)展廣言路、謀發(fā)展。

張鑫在工作期間授權(quán)國家發(fā)明專利3項，實用新型專利1項；發(fā)表學(xué)術(shù)論文5篇，SCI 收錄文章2篇；實施國家重點研發(fā)計劃（子課題）一項，相關(guān)研發(fā)內(nèi)容成果獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會QC小組卓越獎；完成了國家級企業(yè)技術(shù)中創(chuàng)新能力建設(shè)專項（國家發(fā)改委資助專項），建成了行業(yè)領(lǐng)先的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵轉(zhuǎn)化驗證中試平臺；完成了國家級、省級、企業(yè)重點項目多個，為行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品質(zhì)量提升做出了積極貢獻。獲得了“三晉人才”支持計劃青年優(yōu)秀人才、“山西省質(zhì)量管理小組活動優(yōu)秀推進者”、 中國酒業(yè)協(xié)會科技進步獎等多項榮譽。

“八零”后的張鑫，雖因勤勉工作早生華發(fā)，但在健康大時代下，作為露酒人，他信心十足，“我將以滿足當(dāng)代消費者日益增長的多樣化、個性化、健康化、高端化需求為指引，以實際行動，讓露酒在產(chǎn)品創(chuàng)新、科技創(chuàng)新上大有可為，助推中國露酒在新時代綻放新的芬芳?！狈祷厮押?，查看更多

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