鹵味作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，以其獨特的口感和豐富的品種深受消費者喜愛。其食用場景豐富，可以作為小吃、正餐、佐餐菜品出現，消費人群覆蓋多個年齡段。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，中國休閑食品行業(yè)規(guī)模整體呈持續(xù)增長趨勢，預計2027年中國休閑食品行業(yè)規(guī)模將達12378億元。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新發(fā)布《2024年中國鹵味連鎖品牌15強榜單》，本次榜單的前10名為：絕味鴨脖、紫燕百味雞、周黑鴨、煌上煌、曹氏鴨脖、九多肉多、久久丫、小胡鴨、趣味鴨、物只鹵鵝。

　　絕味鴨脖，作為絕味食品股份有限公司的核心品牌，以其獨特風味、新鮮品質和豐富多樣的鹵制產品聞名。自創(chuàng)立以來，絕味鴨脖始終秉承傳統(tǒng)秘制配方與現代生產工藝相結合的原則，精心挑選上等食材，通過嚴格的質量控制和獨特的鹵制工藝，打造出香辣鮮美、口感筋道的鴨脖及其他系列鹵味產品。無論是作為休閑小吃還是下酒佳肴，絕味鴨脖都深受消費者喜愛，成為市場上備受追捧的美食品牌。迄今為止，絕味鴨脖全國擁有門店超過1萬家，業(yè)務范圍覆蓋全國各省市及自治區(qū)。

　　紫燕百味雞是上海紫燕食品股份有限公司旗下的知名熟食品牌，源自于四川，發(fā)展于江蘇，現總部位于上海。紫燕百味雞憑借其精選的原料、獨特的配方和嚴謹的工藝，創(chuàng)造了以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞等為代表的百余道特色菜肴，深受消費者好評。其不僅注重產品的美味與健康，更致力于傳播健康、美味的鹵制熟食文化，為消費者提供高品質、便捷、多樣化的熟食選擇。

　　周黑鴨國際控股有限公司專注于休閑熟鹵制品的生產、營銷及零售業(yè)務，產品線豐富，涵蓋鹵鴨、鴨副產品以及鹵制紅肉、蔬菜、家禽、水產等多種產品。自1997年開設第一家門店以來，周黑鴨始終秉持“質量第一，信譽至上，保持特色，持續(xù)發(fā)展”的經營理念，憑借獨特的口味、優(yōu)質的產品和創(chuàng)新的商業(yè)模式，迅速發(fā)展成為國內鹵味市場的領軍品牌。目前，周黑鴨已在全國范圍內擁有數千家門店，覆蓋28個省份及直轄市內331個城市，并通過直營與特許經營相結合的方式，實現了市場的廣泛布局和品牌的持續(xù)擴張。

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