絕味食品股份有限公司（以下簡稱“絕味”）是一家以休閑鹵制食品的生產(chǎn)和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業(yè)務(wù)的公司，為國內(nèi)現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)領(lǐng)先品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。絕味的核心產(chǎn)品是絕味鴨脖，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制。

絕味的發(fā)展歷程可以追溯到2004年，當(dāng)時戴文軍和他的妻子在長沙開了一家小店，主要經(jīng)營鴨脖、鴨爪等鹵制食品。他們用自己獨特的配方和工藝，制作出了香辣爽口、唇齒留香的鴨脖，受到了消費者的喜愛。隨著生意越做越好，他們開始招募加盟商，逐步擴大規(guī)模。2008年，他們注冊了絕味食品股份有限公司，并開始建立自己的生產(chǎn)基地和配送鏈。

絕味的產(chǎn)品種類也不斷豐富，除了招牌的鴨脖外，還有鴨頭、鴨舌、鴨心、鴨腸、鴨珍、鴨爪、鴨腿、小肚、鴨肝、鴨食管、鴨翅中、鴨鎖骨等多種鴨類產(chǎn)品，以及海鮮類、素食類等其他產(chǎn)品。絕味的產(chǎn)品分為五大風(fēng)味：招牌風(fēng)味、黑鴨風(fēng)味、五香風(fēng)味、醬鴨風(fēng)味和紅寶石蝦球風(fēng)味。絕味的產(chǎn)品不僅美味可口，還具有一定的營養(yǎng)價值和保健作用。例如，鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等微量元素，可以補虛養(yǎng)血、滋陰潤燥；香料中含有花椒、八角、桂皮等中藥材，可以溫中散寒、消除疲勞。

絕味的經(jīng)營模式是采取“一個市場、一個生產(chǎn)基地、一條配送鏈”的方式，通過分支機構(gòu)管理加盟店，并提供統(tǒng)一的原料供應(yīng)和物流配送。目前，絕味在全國擁有超過15000家門店。絕味還積極開拓電商渠道，分別在天貓、京東、亞馬遜等平臺開設(shè)了官方商城，為消費者提供更便捷的購買方式。

絕味始終堅持“以質(zhì)量求發(fā)展，以品牌促發(fā)展”的發(fā)展思路，通過提升企業(yè)內(nèi)部基礎(chǔ)管理水平，加強產(chǎn)品質(zhì)量把控，促進企業(yè)品牌建設(shè)。絕味已通過質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系等“四體系”認證。同時，絕味一直積極進行特色美食的研發(fā)，目前已經(jīng)形成了200多個品種的特色休閑鹵制美食，并且在傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝改進方面，已經(jīng)取得了發(fā)明專利、外觀設(shè)計專利及實用新型專利共7項。

絕味的品牌影響力也不斷提升，先后被有關(guān)部門授予“中國馳名商標”、“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”、“中國食品行業(yè)十大質(zhì)量品牌”、“中國質(zhì)量放心品牌”等多項榮譽。2014年，絕味鴨脖與支付寶聯(lián)手展開“一分錢吃中華名小吃”的活動，最終以16054票斬獲網(wǎng)絡(luò)票選第一的“中華名小吃”。

絕味的社會責(zé)任感也很強，積極參與公益事業(yè)，捐贈善款、物資和愛心餐給災(zāi)區(qū)人民、貧困學(xué)生和困難群眾。絕味還與湖南省食品安全標準學(xué)會合作，推動食品安全標準的制定和完善。

絕味的愿景是“致力于讓公眾最便捷地獲得安全、健康、豐富的特色美食，享受生活的激情與歡樂”。絕味的使命是“致力打造一流特色美食平臺”。絕味的核心價值觀是“誠信、擔(dān)當(dāng)、協(xié)作、激情、分享”。絕味的企業(yè)精神是“腳踏實地，志存高遠”。

絕味食品作為中國最大的休閑鹵制食品連鎖品牌，以其獨特的產(chǎn)品特色和優(yōu)秀的經(jīng)營模式，在市場上贏得了廣泛的認可和好評。未來，絕味將繼續(xù)堅持質(zhì)量為本，創(chuàng)新為魂，為消費者提供更多更好的美食選擇，為社會創(chuàng)造更多的價值。

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