會吃才會瘦：減脂餐的美味秘訣
想要減肥不減健康？那就要學(xué)會吃！我是通過吃瘦了30斤的小瞳，2023年繼續(xù)和大家一起越吃越瘦吧！

很多人擔(dān)心豆瓣醬會讓鈉攝入量超標(biāo)，但其實(shí)只要控制好總量就沒問題。自己做飯的好處就在于可以根據(jù)一天的總攝入量來調(diào)節(jié)調(diào)料用量。

比如，我早餐大約用了1克鹽，相當(dāng)于400毫克鈉；每100克豆瓣醬含鈉8000毫克，我大約用了不到5克，含400毫克鈉；每100克醬油含鈉722毫克，1勺醬油大約2.5毫升，含鈉18.05毫克。加起來一天攝入不到1000毫克鈉，比《中國居民膳食指南》建議的2000毫克還少一半。

如果你做的菜量不大，調(diào)料也要相應(yīng)減少，鈉的攝入量自然也會減少。不要看到豆瓣醬就覺得很咸，可以量化的東西，要靠數(shù)字說話。

青椒鴨血
食材：鴨血1盒，螺絲椒300克，小米辣5根，姜4片，大蒜3瓣，小蔥
做法：
?鴨血切成1厘米寬的條，放入沸水中煮2分鐘，撈出控干水分，備用；
?熱鍋加3勺油（7.5毫升），放入螺絲椒，炒1分鐘；加入小米辣、姜片、蒜片、蔥花，炒出香味，因?yàn)橛玫挠秃苌伲吹倪^程中要注意，如果鍋底干了，馬上加一點(diǎn)點(diǎn)水，避免糊鍋；加入豆瓣醬，翻炒均勻；放入鴨血，炒1分鐘；加生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【說明】
?2勺≈5毫升
?這是兩餐的量，我會把它分成午飯、晚飯兩頓吃完
?《中國居民膳食指南》建議，成年人每日食用油攝入限量為25克，鈉攝入限量為2000毫克，減脂餐中油鹽用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個標(biāo)準(zhǔn)，不用擔(dān)心油鹽過量
?我目前處于維持期，不再減重了。菜品的搭配和做法，能夠保證營養(yǎng)素均衡攝入，但要根據(jù)自己的具體情況調(diào)整菜量才能穩(wěn)步減輕體重

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