蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，屬于一種營養(yǎng)豐富的天然食品，具有多種營養(yǎng)價值，富含糖類、維生素、有機酸等營養(yǎng)成分，具有補充能量、潤腸通便等作用。

一、營養(yǎng)成分

1、糖類：蜂蜜主要由單糖類的葡萄糖和果糖構成，占總糖分的85%以上。這些單糖可以被人體直接吸收，無需酶的分解，因此能迅速為身體提供能量。

2、維生素：蜂蜜中富含多種維生素，特別是B族維生素。每100克蜂蜜中含有B族維生素300-400微克，這些維生素對于維持人體正常生理功能至關重要。

3、有機酸：蜂蜜中含有多種有機酸，如葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸等，這些有機酸對人體代謝和免疫系統(tǒng)有益。

4、礦物質(zhì)：蜂蜜中所含的礦物質(zhì)雖然含量不高，但種類較多，包括鉀、鈣、磷、鎂、鐵、銅等，這些礦物質(zhì)對于維持人體正常生理功能同樣重要。

5、酶：蜂蜜中含有蔗糖酶、還原酶、淀粉酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等多種酶類物質(zhì)。酶類使蜂蜜具有一些特殊的生理功能。其中超氧化物歧化酶（SOD）是一種具有生物活性的蛋白質(zhì)，是氧自由基清除劑，具有延緩衰老的功能。

二、營養(yǎng)價值

1、補充能量：蜂蜜中的葡萄糖和果糖能迅速被人體吸收，為身體提供能量，有助于改善疲勞狀態(tài)。

2、潤腸通便：蜂蜜中的膳食纖維能促進腸道蠕動，加快腸道內(nèi)糞便排出，有助于改善便秘情況。

3、促進睡眠：蜂蜜具有補中益氣的效果，適量飲用蜂蜜水能起到助眠的作用，有助于改善睡眠質(zhì)量。

4、美容護膚：蜂蜜中的多種營養(yǎng)成分能滋養(yǎng)皮膚，促進皮膚新陳代謝，有助于保持皮膚健康。

5、增強體質(zhì)：蜂蜜中的多種維生素和礦物質(zhì)能增強體質(zhì)，提高身體抵抗力。

注意事項

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