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搭配大米煮飯雜糧擺上餐桌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 16:17

隨著人們對健康的重視，綠色、健康、有機、原生態(tài)的五谷雜糧備受消費者推崇，小米、高粱米、蕎麥米、紅豆等雜糧也開始擺上餐桌，而且在吃法上也有了創(chuàng)新。
　　昨日，記者走訪溫泉城區(qū)多家糧油店和超市，發(fā)現(xiàn)商家都開設(shè)有雜糧專柜，各類品種的雜糧琳瑯滿目，選購的消費者絡(luò)繹不絕。其中小米、玉米糝等尤為熱銷，購買者以中老年人居多。
　　正在選購雜糧的江女士說：“大家都知道多吃五谷雜糧對健康有益，但不少雜糧因為口感不好，所以很多人不愛吃。最近很多人將雜糧與大米混合在一起煮飯，家里人都說口感還不錯?！?br> 　　溫泉潛山路一家糧油店店主告訴記者，夏季是五谷雜糧銷售的旺季，近期在不少市民中流行著將雜糧與大米搭配在一起煮飯。此外，還有年輕人購買紅豆、黑豆等雜糧混合榨汁喝。
　　據(jù)了解，五谷雜糧中含有維生素B1、B2、B6等B族維生素，以及多種人體必需的微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪及膳食纖維，比單一原料的營養(yǎng)更加均衡豐富。這些原料經(jīng)過合理搭配可以清除腸毒、平衡人體酸堿度，為人體補充全面均衡的營養(yǎng)以及預(yù)防疾病的產(chǎn)生。