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揭秘瑞幸美式：速溶咖啡還是純正咖啡？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 16:42

摘要：瑞幸咖啡的美式咖啡，是星巴克價格表飽受爭議的話題。關(guān)于它是不是速溶咖啡，眾說紛紜。本文從原材料、萃取方式、口感風(fēng)味和製作過程等四個方面，全面剖析瑞幸美式的真實性質(zhì)，為您揭曉。

一、原材料分析

速溶咖啡是以咖啡粉為原料，經(jīng)過高溫萃取、濃縮和干燥制成的。而瑞幸美式咖啡所使用的原材料是經(jīng)過烘焙研磨的咖啡豆?？Х榷菇?jīng)過研磨后釋放出芳香物質(zhì)，與熱水接觸后產(chǎn)生濃郁的咖啡液。因此，瑞幸美式咖啡的原材料不同于速溶咖啡。

二、萃取方式探究

速溶咖啡的萃取方式非常簡單，只需將粉末溶解于熱水即可。而瑞幸美式咖啡采用的是專業(yè)萃取機(jī)進(jìn)行萃取。萃取機(jī)通過控制水溫、水壓和萃取時間，將咖啡豆中的可溶性物質(zhì)充分萃取出來。因此，瑞幸美式咖啡的萃取方式與速溶咖啡截然不同。

三、口感風(fēng)味解析

速溶咖啡口感單薄、風(fēng)味不足，而瑞幸美式咖啡的口感醇厚、風(fēng)味豐富。這是因為速溶咖啡在制作過程中會損失大量揮發(fā)性芳香物質(zhì)，導(dǎo)致口感和風(fēng)味的缺失。而瑞幸美式咖啡采用新鮮研磨的咖啡豆，保留了西門子咖啡機(jī)咖啡豆的天然風(fēng)味，呈現(xiàn)出濃郁的咖啡香氣和醇厚的味道。

四、製作過程考察

速溶咖啡的製作過程非常簡單，只需將粉末與熱水混合即可。而瑞幸美式咖啡的製作過程較為復(fù)雜，需要經(jīng)過研磨咖啡豆、稱量咖啡粉、萃取咖啡液等步驟。同時，瑞幸咖啡還採用了專業(yè)的咖啡萃取設(shè)備，確保每一杯美式咖啡的品質(zhì)穩(wěn)定。

五、總結(jié)

綜上所述，瑞幸咖啡的美式咖啡并不是速溶咖啡。無論是原材料、萃取方式、口感風(fēng)味還是製作過程，瑞幸美式咖啡與速溶咖啡都存在著本質(zhì)的區(qū)別。瑞幸美式咖啡以新鮮研磨的咖啡豆為原料，采用專業(yè)萃取機(jī)進(jìn)行萃取，呈現(xiàn)出醇厚濃郁的口感和豐富的風(fēng)味，堪稱一杯真正的美式咖啡。

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