12月27日一早，不少麥當(dāng)勞消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，漲價“如約如至”。從網(wǎng)友反饋的信息來看，產(chǎn)品漲幅并非如之前所言的統(tǒng)一0.5元，從0.4到1元都有。

12月27日，針對漲價一事，麥當(dāng)勞回應(yīng)澎湃新聞記者稱，結(jié)合近期運(yùn)營成本的變化，麥當(dāng)勞中國于2023年12月27日起調(diào)整了部分產(chǎn)品價格，平均漲幅約3%，已在各點(diǎn)餐渠道明碼標(biāo)價。

不過，和以往幾次漲價不同的是，麥當(dāng)勞并未上調(diào)1+1隨心配套餐的價格，保持了以往13.9元的價格不動。麥當(dāng)勞方面表示，為顧客提供物超所值的產(chǎn)品和服務(wù)，比如隨心配1+1套餐、嗨翻星期一、6折早餐卡、O麥金會員等長期優(yōu)惠活動，每個月都有推陳出新的優(yōu)惠活動帶給顧客。

平均漲幅3%

這已經(jīng)不是麥當(dāng)勞中國第一次針對產(chǎn)品漲價。

2021年12月末，麥當(dāng)勞中國曾將1+1隨心配套餐價格從12元漲價至12.9元，同期部分單品漢堡、小食的價格也略有上漲，但整體影響并不明顯。

今年1月，麥當(dāng)勞中國再次對1+1隨心配套餐實(shí)施漲價。將1+1套餐價格從12.9元提升至13.9元。同時，麥當(dāng)勞的部分單品也漲價0.5-1元不等。

針對過去幾次漲價原因，麥當(dāng)勞解釋均為與“原材料和運(yùn)營成本變化”相關(guān)。

“原材料和運(yùn)營成本變化”導(dǎo)致的漲價也不僅僅局限在中國市場。在麥當(dāng)勞全球市場中，2022年，麥當(dāng)勞美國市場全年產(chǎn)品價格漲幅約為10%。今年第三季度財(cái)報(bào)電話會議中，麥當(dāng)勞預(yù)計(jì)，今年麥當(dāng)勞美國市場漲價幅度或?qū)⒊^10%。

而漲價，也是麥當(dāng)勞提升營業(yè)額的功臣之一。在今年第三季度財(cái)報(bào)會議中，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人就表示，美國市場的增量主要來自于產(chǎn)品價格的上漲。

“這波漲價一方面是因?yàn)辂湲?dāng)勞本身的成本原因，”在艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅看來，麥當(dāng)勞中國漲價背后也存在疫情后消費(fèi)復(fù)蘇，推高餐飲需求的背景在。

根據(jù)麥當(dāng)勞披露的信息，麥當(dāng)勞核心菜單項(xiàng)目——如巨無霸、芝士漢堡、麥樂雞和薯?xiàng)l約占系統(tǒng)范圍銷售額的65%。漲價在覆蓋成本增量的同時，或許還將推動麥當(dāng)勞利潤增長。

寄予厚望的中國市場

在官宣漲價之前，麥當(dāng)勞集團(tuán)剛剛完成一大動作，加碼中國市場。

11月20日，麥當(dāng)勞全球與凱雷投資集團(tuán)宣布，麥當(dāng)勞全球同意收購凱雷在麥當(dāng)勞中國內(nèi)地、香港及澳門戰(zhàn)略合作公司中持有的少數(shù)股權(quán)。交易完成后，麥當(dāng)勞全球?qū)τ邴湲?dāng)勞中國的持股比例將由20%增加到48%，而中信聯(lián)合體將繼續(xù)以52%的股份保持控股地位。

盡管上述交易還有待相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，預(yù)計(jì)將于2024年第一季度完成。但交易的背后，是麥當(dāng)勞對中國市場看好。談及此次股權(quán)收購，麥當(dāng)勞全球總裁兼首席執(zhí)行官克里斯·坎普欽斯基表示：“我們相信，現(xiàn)在是簡化股權(quán)結(jié)構(gòu)的最佳時機(jī)，中國日益增長的消費(fèi)需求給我們帶來巨大的機(jī)遇，中國是麥當(dāng)勞全球增長最快的市場，其長期發(fā)展的潛力將讓我們不斷受益?！?/p>

麥當(dāng)勞三季報(bào)顯示，第三季度，麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)營收66.92億美元，同比增長14%；凈利23.17億美元，同比增長17%。在同店銷售額增長上，包括中國、日本在內(nèi)的國際發(fā)展特許市場表現(xiàn)出色。數(shù)據(jù)顯示，第三季度麥當(dāng)勞全球同店銷售額增長8.8%。其中，美國上漲8.1%；國際運(yùn)營市場部?增?8.3%；國際發(fā)展特許市場的同店銷售額則保持了兩位數(shù)的增長，達(dá)到了10.5%。

從門店數(shù)量來看，目前中國已成為麥當(dāng)勞全球的第二大市場，餐廳數(shù)量超過5500家，較2017年翻了一番。此時增資金拱門，意味著麥當(dāng)勞全球?qū)碛兄袊袌龈嘣捳Z權(quán)，同時，也將從中國市場業(yè)績中獲利更多。

12月初，麥當(dāng)勞公布了新的全球戰(zhàn)略目標(biāo)。2024年的初步指引為全系統(tǒng)銷售額增長近2%（按固定匯率算）。這意味著約26億美元的增幅，麥當(dāng)勞全球今年全系統(tǒng)銷售額預(yù)計(jì)接近1300億美元。同期，營業(yè)利潤率預(yù)計(jì)位于40%-50%的中高位區(qū)間；資本支出約25億美元。餐廳的單位凈增長超過4%。

2024年后，麥當(dāng)勞的業(yè)績目標(biāo)更大。該公司稱，其2024年后的平均長期財(cái)務(wù)目標(biāo)是全系統(tǒng)銷售額增長約2.5%；營業(yè)利潤率持續(xù)提升；資本支出到2027年前將逐年增加約3億-5億美元。

而在新一輪的戰(zhàn)略目標(biāo)中，中國市場仍然是其重要的發(fā)力點(diǎn)之一。在12月7日舉行的麥當(dāng)勞全球戰(zhàn)略大會上，麥當(dāng)勞CEO對中國市場寄予厚望。

“有三件事讓我們對中國市場的可能性感到非常興奮，首先是新餐廳的潛力，目前我們的中國餐廳數(shù)量已近6000家?！丙湲?dāng)勞全球CEO克里斯·坎普欽斯基說，麥當(dāng)勞中國接下來的目標(biāo)是到2028年門店數(shù)量達(dá)10000家。

麥當(dāng)勞在中國市場的“野心”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止萬店?？死锼埂た财諝J斯基指，參考麥當(dāng)勞其他市場的滲透率——無論這一數(shù)字是平均十萬人擁有兩家、三家還是四家麥當(dāng)勞，中國市場看起來都“沒理由不開到20000到25000家店”，這將令其成為麥當(dāng)勞全球最大市場。

內(nèi)卷的國內(nèi)快餐市場

在張毅看來，擺在快餐品牌們面前的路就兩條：加速高端化漲價提升利潤空間，或者主打性價比占領(lǐng)下沉市場。

從麥當(dāng)勞的做法來看，兩者或都有之。

在今年第三季度財(cái)報(bào)會上，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人在分析不同市場單店?duì)I收增長時就提及，美國市場的增量主要來自于產(chǎn)品價格的上漲。而在德國等市場，銷售額增量則來自推出更具性價比的套餐組合。

而在國內(nèi)市場中，1+1隨心配套餐的存在，讓麥當(dāng)勞在貴價與性價比之間保持著微妙的平衡。作為麥當(dāng)勞經(jīng)典套餐之一，1+1隨心配套餐包含14種單品，消費(fèi)者可以從白區(qū)、紅區(qū)中分別選擇一樣單品搭配成套餐。因?yàn)闃O致的性價比，1+1隨心配套餐也是許多學(xué)生和白領(lǐng)選擇進(jìn)店消費(fèi)的原因之一。

但在中國市場中，除了肯德基、漢堡王、賽百味這樣的洋快餐品牌，麥當(dāng)勞還面臨著本土品牌華萊士和塔斯汀的競爭。

漢堡王中國CEO博濤此前接受澎湃新聞記者專訪時表示，華萊士、塔斯汀等本土品牌的優(yōu)勢就在于價格。

在價格壓力下，漢堡王、麥當(dāng)勞、肯德基等都推出了更多的折扣方案。漢堡王推出了每天9.9元、6元起早餐等活動；麥當(dāng)勞近日推出第二件半價等促銷；肯德基則在周年、節(jié)假日促銷之外，推出最低組合售價為19.9元的OK套餐三件套。在多一件單品的情況下，與麥當(dāng)勞13.9元套餐的價格差僅有6元。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至11月28日，塔斯汀客單價為19.18元，麥當(dāng)勞客單價為27.88元，肯德基客單價為34.36元。盡管從數(shù)據(jù)上來看，麥當(dāng)勞與肯德基之間的客單價仍有6元左右的余量，而隨著新一波漲價的來臨，這一差距正在逐漸減小。

在這個競爭激烈的市場中，拔足狂奔的并非麥當(dāng)勞一家。在今年三季度財(cái)報(bào)會議中，百勝中國表示，此后兩年，百勝中國還要繼續(xù)加快開店速度。在百勝中國定下的2024-2026年增長目標(biāo)中，到2026年，門店數(shù)量要達(dá)到20000家。而漢堡王、賽百味也在極速狂奔。

當(dāng)開店成為各個品牌推動業(yè)績增長的主要方式，下沉市場將是麥當(dāng)勞們未來競爭的主要市場。在今年三季報(bào)中，麥當(dāng)勞表示，得益于同店銷售額增長、新店增加拉動，今年上半年，麥當(dāng)勞中國的銷售額和整體增長均遠(yuǎn)超疫情前水平。截至6月30日，麥當(dāng)勞中國餐廳數(shù)量已增至5400多家，比2017年翻了一番，近一半位于三四線城市。

(本文來自澎湃新聞，更多原創(chuàng)資訊請下載“澎湃新聞”APP)

相關(guān)知識

麥當(dāng)勞突然宣布降價！
麥當(dāng)勞突然宣布：降價！
成本上漲價格走高 拉薩商超飲料普遍高于3元
外送費(fèi)下調(diào)3元、收取打包費(fèi) 麥當(dāng)勞中國的外送新規(guī)
麥當(dāng)勞的新外賣收費(fèi)模式，是否為明降暗升？
麥當(dāng)勞降價，原因不簡單
麥論解盤：技術(shù)指標(biāo)助漲 “量價漲跌指標(biāo)”提前反應(yīng)
Z世代的健康“麥當(dāng)勞”上市首日一度飆漲85.7%
剛剛！太極藿香正氣液，漲價了
接連漲價背后，中國乳酸菌飲料市場究竟發(fā)生了什么？

網(wǎng)址: 麥當(dāng)勞中國部分產(chǎn)品今起漲價：運(yùn)營成本變化，平均漲幅為3% http://www.u1s5d6.cn/newsview756672.html