首頁資訊餐廳食物熱量大揭秘！做好這五點(diǎn)，外出就餐也能吃的營(yíng)養(yǎng)健康！

餐廳食物熱量大揭秘！做好這五點(diǎn)，外出就餐也能吃的營(yíng)養(yǎng)健康！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 21:54

中國(guó)2015年的營(yíng)養(yǎng)和慢性病調(diào)查顯示，35.5%的人都有在外吃飯的習(xí)慣，其中城市中的外食比例更高達(dá)到42.2%。那么長(zhǎng)期在外就餐就導(dǎo)致哪些問題呢？最直接的就是熱量攝入超標(biāo)。

外面餐廳為了增加食物的色香味，往往添加很多脂肪、碳水化合物等。2018年英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志BMJ上的研究顯示人們一外食的熱量（包括在快餐廳和傳統(tǒng)餐廳，不包含飲料）平均一頓是977kcal，其中將近一半的外食熱量甚至超過了一頓1000kcal；

快餐和傳統(tǒng)餐廳的對(duì)比顯示，在傳統(tǒng)餐廳1033kcal進(jìn)餐每頓攝入的熱量多于快餐755kcal；

如果按食物類型來分析，含有沙拉的一餐平均熱量在559kcal，而含有漢堡的一餐平均熱量在1362kcal。

想要維持體重不長(zhǎng)胖，一餐熱量最好不要超過600kcal，當(dāng)然也要根據(jù)每個(gè)人身體實(shí)際情況來定。但是從外出就餐的熱量分析來看，是肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需要的。而且外面就餐往往為了滿足顧客的口味需要，添加了更多的食鹽、味精、雞精等等調(diào)味品，而過多的調(diào)味品對(duì)人體沒有什么好處的。

那么我們外出就餐應(yīng)該怎么做才能減少熱量攝入呢？

少點(diǎn)油炸食物

油炸食物一般都是高脂肪、高熱量的食物，熱量極高，其次油炸食物會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)和致衰老物質(zhì)，增加肥胖、脂肪肝、心臟病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但是不可否定，酥酥脆脆口感很好。

每周吃一次油炸食品的男性容易患上前列腺癌，特別是患上侵襲性前列腺癌的可能性會(huì)增加近40%。這是發(fā)表在《前列腺期刊》上的一項(xiàng)研究成果。長(zhǎng)期吃油炸食品，還會(huì)誘發(fā)腸癌、胰腺癌等消化道腫瘤。

中國(guó)居民膳食指南推薦每天食用油不超過30g，超重肥胖等建議在20g左右。想知道20g油有多少呢？建議你可以用食物稱試試，而且這是一天的量呀，不是一頓的，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)你在外就餐每天多攝入了多少脂肪。

少點(diǎn)糖醋、甜咸食物

酸味可以掩蓋甜味，就像很多水果一樣，吃起來很酸，實(shí)際上含糖量很高，比如山楂。咸味也可以掩蓋甜味，我們發(fā)現(xiàn)很多時(shí)候我們鹽放多了就會(huì)加點(diǎn)糖來掩蓋咸味，如果你在家這樣吃我一定不會(huì)建議你這樣做，因?yàn)槟愠詴?huì)吃進(jìn)去更多，它并沒有以為你口味的變化而變少。

過多的攝入鹽、糖會(huì)增加高血壓、肥胖、齲齒、痛風(fēng)等等的患病風(fēng)險(xiǎn)。

少吃沙拉醬

很多人減肥喜歡吃沙拉，因?yàn)橛X得沙拉熱量低。但是我想告訴你，沙拉是熱量低，但是沙拉醬熱量高呀，基本上都是脂肪，很多人為了口感加入大量沙拉醬，其實(shí)也就是吃了滿滿的油脂呀。建議吃沙拉少放沙拉醬，增加點(diǎn)主食和肉類。

少點(diǎn)甜點(diǎn)

飯后很多人就喜歡來點(diǎn)甜點(diǎn)，甜點(diǎn)首先是高糖，而且為了增加蓬松感，會(huì)添加很多食用油。很多蛋糕還有奶油，那熱量，滿滿的不想說了。而且過多的糖的攝入的危害——?dú)硌?。建議每日添加糖攝入量不超過50g，最好25g以內(nèi)。

少喝酒

很多人外出就餐肯定離不開酒，感情深，一口悶......酒精的熱量為1g/7kcal，超過蛋白質(zhì)和碳水化合物的熱量1g/4kcal。而且很多人喝酒不是少量喝酒，而是非要把自己喝醉的那種程度在喝。雖然很多人沒有吃多少東西，但是這滿滿的酒就是最大的熱量來源。酒精的安全攝入量為0，任何劑量的飲酒有害健康，盡量不喝酒。