夏季養(yǎng)心佳品——10款健康美味養(yǎng)生美食推薦

在盛夏之際，氣候炎熱，人體的消耗加大，為了保障身體健康和心靈的寧?kù)o，可以選擇以下這10種優(yōu)質(zhì)養(yǎng)心食物，適時(shí)的適量品嘗，既清心消暑，又能養(yǎng)心安神。

一、入伏養(yǎng)生，先來(lái)了解這些食物

1. 山藥雜豆燉老鴨

制作方法：

（1）山藥：洗凈切段，備用。

（2）雜豆：選用綠豆、赤小豆、豌豆等，提前浸泡半小時(shí)。

（3）老鴨一只，去除內(nèi)臟處理干凈。

（4）加入適量的清水，加入適量生姜、紅棗、枸杞、山藥和雜豆，文火慢燉兩小時(shí)。

（5）燉至鴨肉酥爛，湯汁濃郁。

（6）出鍋時(shí)可根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：此菜肴富含蛋白質(zhì)、纖維素和多種微量元素，有益于增強(qiáng)脾胃功能，補(bǔ)益氣血。

適宜人群：適合體虛、脾胃虛弱的人群食用。

2. 蓮子薏米燉瘦肉

制作方法：

（1）蓮子提前浸泡半小時(shí)。

（2）薏米提前浸泡一小時(shí)。

（3）瘦肉切塊，焯水備用。

（4）加入適量的清水，加入蓮子、薏米和瘦肉，文火慢燉兩小時(shí)。

（5）燉至肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁。

（6）出鍋前加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：此菜肴富含蛋白質(zhì)、纖維素和多種微量元素，有健脾開胃、消暑解毒的功效。適合夏季食用。

3. 枸杞葉豬肝湯

制作方法：

（1）枸杞葉洗凈備用。

（2）豬肝切片備用。

（3）加入適量的清水，加入枸杞葉和豬肝，文火慢燉兩小時(shí)。

（4）出鍋前加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肝富含鐵元素，有助于補(bǔ)血養(yǎng)肝；枸杞葉富含維生素和礦物質(zhì)，有益于明目養(yǎng)顏。適合肝血不足、視力不佳的人群食用。

二、食物介紹與營(yíng)養(yǎng)分析

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食材介紹：

* 山藥：性平味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，有益于脾胃功能增強(qiáng)。

* 蓮子：性平味甘澀，富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種微量元素和礦物質(zhì)，有健脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效。

* 赤小豆：性平味甘酸，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素，有清熱解毒、利尿消腫的功效。

* 老鴨：性涼味甘，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有益于滋陰補(bǔ)腎。

* 瘦肉：富含蛋白質(zhì)和微量元素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。

* 紅棗：富含維生素和礦物質(zhì)，有益于益氣養(yǎng)血。

* 薏米：性涼味甘淡，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素，有健脾祛濕的功效。

營(yíng)養(yǎng)分析：每種食材都具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥和蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種微量元素；赤小豆清熱解毒、利尿消腫；老鴨滋陰補(bǔ)腎；瘦肉富含蛋白質(zhì)和微量元素；紅棗益氣養(yǎng)血；薏米則有益于健脾祛濕。這些食材搭配在一起，既美味可口，又具有很好的養(yǎng)生功效。

三、適合人群與食療效果分析

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適合人群廣泛，適合各類人群食用。特別是夏季高溫天氣下，人們?nèi)菀壮龊购臍鈧?，容易出現(xiàn)疲勞、煩躁等癥狀。這些食物具有很好的養(yǎng)心安神、清暑消熱的效果，有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力。特別是適合體虛、脾胃虛弱的人群食用。同時(shí)對(duì)于肝血不足、視力不佳的人群也有很好的食療效果。此外，這些食物還具有很好的美容養(yǎng)顏功效，有助于保持皮膚健康光澤。

四、推薦菜譜與制作方法：蓮子薏米燉瘦肉湯面

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材料：蓮子薏米燉瘦肉湯面適量、面條適量、蔥花適量、鹽適量。

制作方法：

（1）將蓮子提前浸泡半小時(shí)備用；瘦肉切塊焯水備用；薏米提前浸泡一小時(shí)備用。

（2）將面條煮熟備用。

（3）加入適量的清水，加入蓮子、薏米和瘦肉塊，文火慢燉兩小時(shí)左右至肉質(zhì)酥爛。出鍋前加鹽調(diào)味即可享用美味的蓮子薏米燉瘦肉湯面了。

（注意）：可根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)料或食材進(jìn)行搭配。

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