0添加蔗糖、0合成色素、0合成甜味劑，有的是山楂、牛初乳、天然代糖……看到這些配料表，你還在糾結(jié)要不要給孩子買棒棒糖？讓美味的糖果和甜甜的笑容自在融合，今后，棒棒糖不再是家長(zhǎng)和孩子“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。

繼去年良品鋪?zhàn)訁⑴c制定中國(guó)首個(gè)兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)空白后，2021年 5月17日，定位高端零食的良品鋪?zhàn)釉俣仍趦和闶愁I(lǐng)域發(fā)力，正式發(fā)布“行業(yè)首創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)健康棒棒糖系列”產(chǎn)品，從內(nèi)核層面顛覆傳統(tǒng)棒棒糖的品類認(rèn)知，通過(guò)重塑產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)重新定義營(yíng)養(yǎng)健康棒棒糖，開(kāi)啟棒棒糖3.0時(shí)代。

傳統(tǒng)棒棒糖銷量下滑

家長(zhǎng)為何頻頻止步棒棒糖？

“孩子從小長(zhǎng)大到，幾乎沒(méi)有給他買過(guò)棒棒糖?！奔易∥錆h光谷的樂(lè)樂(lè)今年7歲，樂(lè)樂(lè)媽媽對(duì)孩子“控棒棒糖”也頗為無(wú)奈。對(duì)“85后”的樂(lè)樂(lè)媽媽來(lái)說(shuō)，小時(shí)候擁有一根棒棒糖，那是“能快樂(lè)到飛起”的事情。但當(dāng)媽媽后，她發(fā)現(xiàn)生活水平提高了，吃糖不再是奢侈的事情，各種零食里的糖分、添加劑讓她頭昏腦脹，尤其是棒棒糖，簡(jiǎn)直成了甜蜜的負(fù)擔(dān)?！疤嵌嗔耍瑩?dān)心孩子生蛀牙，還容易長(zhǎng)胖，所以干脆不讓孩子吃棒棒糖了。”

在記者的調(diào)查走訪中，“85后”、“90后”媽媽對(duì)于孩子吃棒棒糖，大多處于糾結(jié)狀態(tài)。想給孩子吃，讓孩子開(kāi)心，又擔(dān)心糖分?jǐn)z入過(guò)高導(dǎo)致蛀牙和肥胖問(wèn)題，以及被各種“云里霧里”的食品添加劑困擾?！芭紶柍砸桓舭籼牵远嗔藭?huì)被媽媽罵?！庇?歲的孩子向記者抱怨。

記者走訪各大超市、小商店、連鎖便利店，依然可以見(jiàn)到1.0、2.0版?zhèn)鹘y(tǒng)棒棒糖的身影?！艾F(xiàn)在銷量明顯沒(méi)有五六年前好了?！币患议_(kāi)了小商店老板（武漢）程宏告訴記者，這些老式棒棒糖，主要是白砂糖做的，雖然還在賣，但幾乎成了“擺設(shè)”，很多家長(zhǎng)帶孩子來(lái)買文具，不再順手帶一根，而是告誡孩子，“少吃糖”。多家武漢連鎖超市人士透露，傳統(tǒng)棒棒糖目前的銷售較五六年前有明顯的下降，超市在采購(gòu)渠道上拓展至消費(fèi)者喜歡的少糖、添加牛奶、天然果汁等食材的糖果。在天貓、淘寶、京東等線上平臺(tái)上，代購(gòu)的進(jìn)口“無(wú)色素”、“添加果汁”等棒棒糖正在受到關(guān)注。

據(jù)《2019-2023年糖果行業(yè)深度市場(chǎng)調(diào)研及投資策略建議報(bào)告》顯示，2017年，我國(guó)糖果產(chǎn)量為331萬(wàn)噸，較2016年的352萬(wàn)噸下降了6.0%；2018年，我國(guó)糖果產(chǎn)量下降為288萬(wàn)噸，同比降幅達(dá)到13.0%，下降幅度進(jìn)一步加大。

在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，中國(guó)糖果行業(yè)整體下滑的核心在于，產(chǎn)業(yè)端不能夠與消費(fèi)端的需求真正匹配，產(chǎn)業(yè)端的升級(jí)迭代無(wú)法趕上消費(fèi)升級(jí)的腳步。而就細(xì)分領(lǐng)域而言，以棒棒糖為代表的童趣類產(chǎn)品正在擴(kuò)容，它們自帶趣味、網(wǎng)紅以及減壓等屬性；同時(shí)，隨著新生代的成長(zhǎng)，棒棒糖的受眾面、受眾年齡段也在不斷擴(kuò)容，其“賽道”還有很大的潛力可挖。

3.0版棒棒糖顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知

到底“棒”在哪里？

市場(chǎng)呼吁棒棒糖更進(jìn)一步的迭代，并且提供穩(wěn)定、可靠的品質(zhì)保障。有國(guó)內(nèi)零食龍頭企業(yè)聽(tīng)到這種聲音。

沿著這個(gè)方向，今年良品鋪?zhàn)邮紫冗x擇了兒童最愛(ài)、家長(zhǎng)最怕的棒棒糖品類進(jìn)行了改革。良品鋪?zhàn)右浴鞍簟睜盍闶匙鳛檠由?，研發(fā)推出0添加蔗糖小兔山楂棒、牛初乳高鈣棒、高鈣無(wú)糖棒棒糖等系列。

具體來(lái)說(shuō)，良品鋪?zhàn)訉?duì)棒棒糖品類帶來(lái)了6個(gè)方面的革新：

首先，改變做棒棒糖最核心的原料，將以前的白砂糖、糖醇為主的原料變成以天然健康原料為主要食材，譬如山楂、牛奶等。

其次，解決棒棒糖最大痛點(diǎn)——食用后易導(dǎo)致蛀牙的問(wèn)題。 將白砂糖、糖醇改為無(wú)糖、或是0添加蔗糖、或是選取不蛀牙的糖提供甜味。

三是，改變棒棒糖添加劑的問(wèn)題，不添加人工合成色素和防腐劑。

四是，兒童棒棒糖應(yīng)滿足孩子口腹之欲的同時(shí)，為孩子提供不同成長(zhǎng)階段所需的營(yíng)養(yǎng)元素，譬如增加孩子所需營(yíng)養(yǎng)如鈣、膳食纖維、維生素。

五是，將棒棒糖的外形制作成應(yīng)更符合孩子的喜好，做成小朋友最喜愛(ài)的小兔子、小牛等造型。

六是，將棒棒糖小棒原本的塑料棒材質(zhì)，改成更安全環(huán)保的紙棒。

以小兔山楂棒(0添加蔗糖版)為例，采用的是天然植物發(fā)酵，0熱量的赤蘚糖醇完全代替白砂糖，每一口來(lái)自于植物甘甜，入口清爽，原料山楂來(lái)自于山東沂蒙山地理標(biāo)志產(chǎn)品。蘊(yùn)含的膳食纖維健脾消食。

3.0版本兒童健康營(yíng)養(yǎng)棒棒糖只是良品鋪?zhàn)痈邩?biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品升級(jí)中的體現(xiàn)之一。2021年，良品鋪?zhàn)釉趦和闶硺?biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)之上堅(jiān)持6大0添加、6項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)打造出9大品類、富含8種營(yíng)養(yǎng)元素的兒童零食產(chǎn)品矩陣。其中，6大0添加指未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐劑、合成色素、合成甜味劑、微波處理、輻照處理的產(chǎn)品；6項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)指感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、添加劑指標(biāo)符合《兒童零食通用要求》（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：T/CFCA0015-2020）的產(chǎn)品。

依托該高標(biāo)準(zhǔn)，今年良品鋪?zhàn)訉⒃诠麅?、膨化、餅干等品類上推出顛覆品類認(rèn)知的新品，包括草莓（菠蘿）吸

吸布丁、谷蔬泡芙圈、藜麥酸奶夾心餅、黃金雞蛋仔等新品。

深刻洞察兒童零食市場(chǎng)迭代需求

倡導(dǎo)“食育理念”賦能行業(yè)發(fā)展

“勇于打破棒棒糖的傳統(tǒng)定義，真正洞察市場(chǎng)，才能做出滿足中國(guó)上億兒童需求的好產(chǎn)品。”良品鋪?zhàn)觾和闶池?fù)責(zé)人商靜認(rèn)為。

2020年，良品鋪?zhàn)踊ㄙM(fèi)3個(gè)月時(shí)間，在以上海、武漢、綿陽(yáng)為代表的一二三線城市，鉆研消費(fèi)者對(duì)于兒童零食的需求和痛點(diǎn)。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，從供給端來(lái)看，早前因兒童零食無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依，可供家長(zhǎng)選擇的專門針對(duì)兒童的零食較少；部分產(chǎn)品雖在廣告宣傳中明確指向兒童群體，但普遍存在高糖、高油、高鹽等情況，不利于兒童健康。從需求端來(lái)看，80后、90后家長(zhǎng)對(duì)孩子的養(yǎng)育方式和理念不斷進(jìn)步，不再是一味地杜絕給孩子吃零食，核心訴求體現(xiàn)在“不要亂加添加劑”“多種營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充”“好吃”等方面。

根據(jù)良品鋪?zhàn)拥恼{(diào)研，消費(fèi)者核心功能需求中，最受關(guān)注的有5大功能和10大營(yíng)養(yǎng)元素。5大功能分別是：增強(qiáng)免疫、調(diào)理腸道、護(hù)眼明目、能量補(bǔ)充、益腦發(fā)育，對(duì)應(yīng)的10大營(yíng)養(yǎng)元素主要包括：鈣鐵鋅、維生素、膳食纖維、益生菌、葉黃素、碳水化合物、優(yōu)質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)、DHA、omega-3。

在前期調(diào)研基礎(chǔ)上，結(jié)合媽媽的痛點(diǎn)和孩子的需求，研發(fā)產(chǎn)品的思路圍繞此展開(kāi)：讓“好吃”的零食更健康，讓健康的零食更好吃。

此外，作為行業(yè)頭部企業(yè)的良品鋪?zhàn)硬恢共接?“獨(dú)善其身”，還將行業(yè)帶入高標(biāo)準(zhǔn)賽道。

5月17日，中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟在北京舉行新聞發(fā)布會(huì)，中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟單位中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)辦公室、中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰韭?lián)合發(fā)布《中國(guó)校園食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策研究》《兒童“食育”發(fā)展規(guī)劃與建議》兩項(xiàng)課題的最新成果。旨在通過(guò)發(fā)揮中國(guó)兒童食育計(jì)劃戰(zhàn)略聯(lián)盟的牽引作用，進(jìn)一步深化產(chǎn)學(xué)研全產(chǎn)業(yè)鏈合作、加強(qiáng)市場(chǎng)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，共同推動(dòng)兒童食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

作為唯一的企業(yè)代表，此次食育聯(lián)盟發(fā)起單位良品鋪?zhàn)觾和闶池?fù)責(zé)人商靜在會(huì)上介紹：“對(duì)于兒童零食領(lǐng)域，良品鋪?zhàn)映僳`行兒童零食標(biāo)準(zhǔn)外，也希望在消費(fèi)者端做好食育理念的倡導(dǎo)者。良品鋪?zhàn)訄?jiān)持以安心、科學(xué)、健康、營(yíng)養(yǎng)為生產(chǎn)產(chǎn)品的關(guān)鍵詞，承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，也為中國(guó)兒童食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者孫珺）

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網(wǎng)址: 健康又營(yíng)養(yǎng)的棒棒糖來(lái)了，你會(huì)給孩子買嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview768170.html