一、喝無糖牛奶對身體好嗎

　　在日常生活當中，每一個人的身體體質都是不同的，很多的朋友們，由于患上些疾病不能食用糖分的食品，那么這個時候呢，市面上出現了無乳糖牛奶，來給大家補充營養(yǎng)，而且人還可以從中攝入營養(yǎng)價值，那么真的效果好嗎。

　　有的人只要一喝牛奶，就會出現氣多、腸鳴、腹脹及腹瀉等癥狀。人們通常認為這是對牛奶過敏。其實，這在醫(yī)學上稱為乳糖不耐受。乳糖是牛奶中的一種糖，有些人先天性體內無法產生足夠的用于分解乳糖的酶。

　　那么，牛奶中的乳糖就不能被消化分解，從而導致典型的消化系統(tǒng)癥狀。研究表明，當孩子發(fā)生腹瀉時，小腸上皮細胞破損，也會導致暫時性乳糖酶缺乏，當孩子腹瀉期間喝奶粉時，孩子的腹瀉就會恢復的不理想。

　　對于“無乳糖牛奶”的定義，根據2008年1月11日衛(wèi)生部通知印發(fā)的《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》，《規(guī)范》包含3個技術附件，附件3《食品營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱準則》中規(guī)范了乳品中“無乳糖”的宣稱要求，明確規(guī)定“乳糖含量每100ml小于等于0.5g”就可聲稱“無乳糖” 現在無乳糖牛奶已經和大家見面了 好像好幾個牛奶廠家都有呢 光明其中就有一款

　　現在大家了解到了無乳糖牛奶，首先呢，大家可以選擇對于很多正處于糖尿病的朋友們或是不可以食用糖分的食品，都是可以選擇無乳糖牛奶食用，還可以補充營養(yǎng)價值。

二、牛奶在什么時候喝最佳呢

　　牛奶的營養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。那么牛奶什么時候喝最好呢?

　　一、早餐空腹喝牛奶不正確

　　牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學習和工作時間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。

　　1、有些成年人有早晨喝牛奶的習慣，這種方法不科學，原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準備，這時胃的排空也很快，而牛奶又是流質的乳汁，胃排出更快。

　　2、空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。牛奶中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。

　　二、早餐喝牛奶的注意點

　　1、首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點;

　　2、二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等;

　　3、三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、面包、餅干、點心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

　　三、晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

　　最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量*類物質，這些物質都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

　　四、睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。

　　晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節(jié)功能，時間長了，會成為骨質疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

　　牛奶什么時候喝最好呢?綜上所述，還是晚上和睡前喝最好;另外，大家可根據自己的實行情況進行選擇，如果早上喝，就要注意以上所說的事項，這樣更有利于牛奶的營養(yǎng)物質被人體所吸收。

三、空腹喝牛奶對身體好嗎

　　牛奶營養(yǎng)豐富，每天喝牛奶的人越來越多，特別是上班族，來不及做早餐的情況下，一袋牛奶就代替了早餐。那么空腹喝牛奶好嗎?

　　1、空腹喝牛奶不好。

　　由于水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養(yǎng)成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養(yǎng)衛(wèi)生的。理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少于全天食量的?。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發(fā)揮其作用。如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利于其營養(yǎng)成分的消化吸收。由于食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢并充分，使血糖持續(xù)較高水平，上午就會精力充沛。

　　牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸后，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，影響營養(yǎng)素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶后不燙手時再加糖。

　　2、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶。

　　據介紹，許多人清晨喝牛奶，認為這樣能將營養(yǎng)成分完全吸收。其實，空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸，結果各種營養(yǎng)成分來不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導致蛋白質變性沉淀，營養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。故應配些面包、餅干、點心與牛奶同食。可見，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。

　　空腹喝牛奶好嗎?相信以上的答案已經回答的相當清楚了。所以，無論早上還是晚上，都不要空腹喝牛奶。

四、哪些食物不宜和牛奶同吃

　　橘子

　　在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

　　酸性飲料

　　牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　糖

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

　　巧克力

　　牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

　　藥物

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

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