基層反映：乳酸菌飲料“健康牌“亂象亟待關(guān)注

來源：          發(fā)布時(shí)間： 2020-03-04         訪問次數(shù):1          【字號(hào)：大 中 小】

　　年來，伴隨著大眾健康意識(shí)的崛起，乳酸菌飲料逐漸成為消費(fèi)者的新寵?！盎罹愿鼜?qiáng)，腸子更美麗”“300億活性乳酸菌，飯后來一瓶”等耳熟能詳?shù)膹V告，不斷強(qiáng)化著人們心中健康生活、腸道衛(wèi)士的形象，甚至大有興起代餐減肥的趨勢(shì)。然而在實(shí)地走訪中，發(fā)現(xiàn)“健康牌”并非健康，存在包裝噱頭化，售賣方式不合理的等一系列亂象，亟待引起關(guān)注。

　　一是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)滯后，行業(yè)發(fā)展粗放化?，F(xiàn)行的乳酸菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要參考2015年合并修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101-2015），其中對(duì)于乳酸菌數(shù)量的規(guī)定，與前兩版出入不大，即每毫升乳酸菌飲料活菌數(shù)量大于等于100萬個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后現(xiàn)行行業(yè)發(fā)展情況，以及1000萬個(gè)/毫升國際標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)對(duì)于產(chǎn)品活性菌檢出沒有明確一個(gè)合適的時(shí)間段，目前大多數(shù)產(chǎn)品標(biāo)注的數(shù)量仍是出廠檢測標(biāo)準(zhǔn)，忽略了流通環(huán)節(jié)的損耗，與實(shí)際情況存在出入。此外對(duì)于運(yùn)輸條件和儲(chǔ)存環(huán)境，只是要求在瓶身標(biāo)注，沒有統(tǒng)一規(guī)范的要求，各大企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在差異，單靠企業(yè)內(nèi)部落實(shí)監(jiān)管，難以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　二是儲(chǔ)存要素缺失，產(chǎn)品質(zhì)量拉紅線。為保持風(fēng)味，冷鏈物流運(yùn)輸和儲(chǔ)存是乳酸菌飲料的基本條件，然而除大中型超市外，不少街邊零售店都很難保證低溫冷藏，甚至常常出現(xiàn)由于冰箱庫存有限將一些活性乳酸菌飲料堆放在地上和飯菜混雜在一個(gè)冰箱的情況。而且即便是大中型超市，也存在一些不合理售賣情況，一些本應(yīng)冷藏儲(chǔ)存的乳酸菌飲料因?yàn)榇黉N出現(xiàn)在了常溫區(qū)，加速了活性乳酸菌的死亡，菌群數(shù)量大規(guī)模下降，產(chǎn)品質(zhì)量“打折”的同時(shí)，飲用極易引起身體不適，威脅消費(fèi)安全。

　　三是誘導(dǎo)式消費(fèi)宣傳，觸碰高壓底線。當(dāng)下，乳酸菌飲料“調(diào)節(jié)腸道運(yùn)動(dòng)”的特點(diǎn)已經(jīng)成為了商家的核心賣點(diǎn)。的確，乳酸菌飲料作為一種含有益生菌的飲品，從理論上看，攝入一定量，有利于形成相應(yīng)的益生菌群，抑制有害菌的生長，對(duì)身體有益。不過，乳酸菌飲料能否發(fā)揮作用卻是有條件性的，由于人體消化道含有胃酸，能夠真正進(jìn)入腸道的數(shù)量少之又少。此外零脂肪特性的宣傳，誘導(dǎo)消費(fèi)者忽略了對(duì)于高糖分的關(guān)注，以味全為例每百毫升碳水化合物量14.6g，能量267kj，同比例可口可樂碳水化合物僅為11g，能量180kj，而一瓶味全的規(guī)格為435毫升，喝下這瓶飲料累計(jì)攝入糖量約為65g，遠(yuǎn)高于世衛(wèi)組織推薦的每天攝入糖量25g。飯后一瓶，調(diào)節(jié)腸胃的健康理念存疑。

　　對(duì)此，基層建議：

　　一嚴(yán)把源頭治理，促標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則落地。以監(jiān)管部門為主體，聯(lián)合主流乳酸菌企業(yè)，完善關(guān)鍵條款內(nèi)容，補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，提高出廠活菌數(shù)量，明確檢測標(biāo)準(zhǔn)、流通儲(chǔ)存條件，保證最終銷售端活菌數(shù)量，鼓勵(lì)企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求落實(shí)細(xì)則，把握行業(yè)整體方向。

　　二善用專項(xiàng)整治，規(guī)范經(jīng)營端質(zhì)量。將活性乳酸菌飲料納入常態(tài)抽檢范圍，定期選取單位，多平臺(tái)公布結(jié)果，嚴(yán)肅處理問題產(chǎn)品，同時(shí)結(jié)合抽檢情況，實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，科學(xué)設(shè)置各單位檢查頻次，倒逼經(jīng)營單位，完善產(chǎn)品管理，做好設(shè)備更新，保證經(jīng)營端質(zhì)量。

　　三強(qiáng)化輿論宣傳，引導(dǎo)理性消費(fèi)。一方面約談主要經(jīng)營單位，規(guī)范廣告宣傳端管理，嘗試積分制管理，建立企業(yè)端信用體系，維護(hù)守規(guī)賣家的合法權(quán)益，提高違規(guī)者失信成本，另一方面通過公眾號(hào)，新聞媒體等平臺(tái)，進(jìn)行消費(fèi)預(yù)警，呼吁消費(fèi)者理性看待乳酸菌飲料產(chǎn)品，在購買過程中，注意成分含量、儲(chǔ)存條件等，選擇需要的產(chǎn)品，及時(shí)維護(hù)自身權(quán)益。

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