在健胃食品中，小米的營養(yǎng)價值較高，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等。小米中所含的蛋白質(zhì)并不低于稻和麥，其纖維素含量更比大米高出2到7倍。

    一般糧食中都不含有胡蘿卜素，而小米里不僅含有胡蘿卜素，其維生素B1的含量位居所有糧食之首。因富含維生素B1、B2，小米具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。

    每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且能使人起床后面色紅潤、精力充沛。這是因為小米中的色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。

    對女性來說，小米具有滋陰養(yǎng)血的功效。小米的硒含量也很高，硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中還含有豐富的氨基酸，可以抗菌和預(yù)防女性陰道炎。 （陸建英 上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院婦科主任醫(yī)師） 

責(zé)任編輯： 郭曉婷

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