任正新 主治醫(yī)師 河西學院附屬張掖人民醫(yī)院 三甲

擅長：擅長糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病和臨床常見病、多發(fā)病的診斷和治療。對體檢綜合分析和健康指導有一定的經(jīng)驗。

提問

蕎麥是一種常見的糧食作物，也可以入藥，蕎麥具有補充營養(yǎng)、潤腸通便、輔助降血壓、輔助降血脂、保護血管等功效，但食用不當也可能會引起腹脹、腹痛等副作用。
1、作用與功效
蕎麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用后可以為人體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進胃腸蠕動，有利于食物的消化與吸收，在一定程度上還可以預防便秘。蕎麥中含有豐富的亞油酸，可以在一定程度上軟化血管，降低血液中的膽固醇，還可以輔助降低血壓。蕎麥中含有豐富的維生素E，可以促進細胞分裂，有利于皮膚的新陳代謝，在一定程度上還可以輔助改善皮膚暗沉、色素沉著等癥狀。蕎麥中含有豐富的維生素B2，可以促進身體的新陳代謝，在一定程度上還可以輔助促進頭發(fā)的生長。
2、副作用
蕎麥中含有豐富的膳食纖維，如果過量食用，可能會加重胃腸負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。對于脾胃虛弱的人群，食用后可能會加重病情，不利于身體的恢復。蕎麥中含有大量的淀粉，如果長期過量食用，可能會導致體內(nèi)血糖升高，所以糖尿病患者應避免食用。蕎麥中含有大量的蕎麥焦，如果長期過量食用，可能會導致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等不適癥狀。
此外，對蕎麥過敏者也應禁止食用，以免引起過敏反應，出現(xiàn)皮疹、瘙癢等不適癥狀。如果出現(xiàn)不適癥狀時，建議患者及時就醫(yī)治療。

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