益梅社區(qū)食堂位于虹梅南路379弄29號(hào)，這里原來是一家社會(huì)餐飲，經(jīng)過改造升級(jí)，成為一家社區(qū)食堂。

走進(jìn)社區(qū)食堂內(nèi)，精致淡雅的裝修讓人眼前一亮。明廚亮灶的窗口供應(yīng)著營(yíng)養(yǎng)蒸菜、香醇干鍋、美味小炒等菜品，主食湯品區(qū)，豐富多樣的菜式令人目不暇接，每一道菜都色澤誘人、香味撲面而來。

梅隴鎮(zhèn)社發(fā)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，社區(qū)食堂由宜德飯?zhí)谜w運(yùn)營(yíng)和管理?！斑@家餐飲企業(yè)是一家連鎖品牌企業(yè)，有豐富的社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，食材來源都很新鮮，當(dāng)日配送且能日清?！边@名負(fù)責(zé)人介紹，此外，企業(yè)還為社區(qū)老人提供了很多人性化服務(wù)。

據(jù)悉，益梅社區(qū)食堂菜單共設(shè)置有200種菜品，每天出品50種左右，保證每日菜品都不重樣，食堂還將根據(jù)居民喜好推出各種新品，制作的菜品少油、少鹽、少糖。同時(shí)，10月份，食堂每天都會(huì)推出1道特色菜進(jìn)行特價(jià)銷售，讓老年人可以品嘗到更多美味。

記者看到，不到12點(diǎn)，室內(nèi)外近100個(gè)就餐位幾乎全部坐滿。家住梅隴一村的王爺爺帶著老伴正坐在長(zhǎng)者餐位上就餐，“我們兩個(gè)人今年都84歲了，走路幾分鐘就來食堂了。平常不想做飯就可以來這邊吃，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)均衡，解決了我們老年人的吃飯問題，孩子以后也不用操心了?！?/p>

“每人15元的老年套餐，有一大葷、一小葷、一素菜和一碗米飯、一碗湯，味道很不錯(cuò)，分量也足，價(jià)錢也實(shí)惠。”前來用餐的劉阿姨表示，以后會(huì)經(jīng)常帶著家人、朋友一起來吃的。

加入食材、選擇菜品、調(diào)好調(diào)味料……不一會(huì)兒，一盤熱騰騰的菜出鍋了。益梅社區(qū)食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人、上海宜德餐飲有限公司服務(wù)經(jīng)理王利利介紹，為了探尋長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)機(jī)制，食堂特別引入了“炒菜機(jī)器人”，這樣不僅可以節(jié)省炒菜所需的人力、物力，還可以通過智能系統(tǒng)精準(zhǔn)控制餐食配料，炒出新鮮、低油、少鹽、少糖的菜品，讓居民尤其是老年人吃得更安心、更健康。

炒菜機(jī)器人由控制臺(tái)、炒菜桶、調(diào)味品區(qū)組成。工作人員只需備好食材原料，在控制面板選擇需要制作的菜品，即可看到食材、調(diào)味料配比、烹飪時(shí)間、當(dāng)前溫度等信息?！皩⒃戏謩e倒入，不一會(huì)兒，一道熱氣騰騰的青菜出鍋，整個(gè)翻炒過程中，油煙較少，也沒有明火。”益梅社區(qū)食堂大廚介紹說。

“我們希望針對(duì)部分行動(dòng)不便的老年人提供更加細(xì)致的服務(wù)?！蓖趵榻B說，為方便老年人就餐，每個(gè)木質(zhì)淡紋餐桌的四個(gè)角都做了圓弧處理，室內(nèi)區(qū)還專門為老年人設(shè)置了長(zhǎng)者餐位，并配置了360度可旋轉(zhuǎn)的皮革座椅，這能讓腿腳不方便的老年人方便就座。

除此之外，店內(nèi)右側(cè)設(shè)置了為老洗手臺(tái)，為使用輪椅的老人增加了扶手，預(yù)留了膝容空間，餐廳還針對(duì)腿腳不便利、需要坐輪椅的老人增設(shè)了爬樓機(jī)，他們可以在工作人員的幫助下直接上樓梯進(jìn)入餐廳。

據(jù)了解，背靠力波園區(qū)，益梅社區(qū)食堂能迅速將人氣聚集，同時(shí)，全新的社區(qū)食堂開業(yè)，能為附近老小區(qū)居民提供就餐便利。目前，益梅社區(qū)食堂可輻射梅隴片區(qū)6個(gè)居委的居民，總面積210平方米的空間能同時(shí)容納近百人用餐，日供餐量500客以上。

營(yíng)業(yè)時(shí)間：中餐10:30—13:45，晚餐16:00—20:45

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