據(jù)光明網(wǎng)2013年7月9日訊 近日來大連持續(xù)高溫，冷飲店生意火爆，很多冷飲中都加上冰塊。這些冰塊到底是哪兒來的呢？記者昨日走訪大連多個冷飲店發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)冷飲店均使用制冰機過濾自來水制冰。而部分冷飲店沒有制冷設備，冰塊水源不明，衛(wèi)生情況令人擔憂。
　　冰塊需求量激增
　　近日大連持續(xù)高溫，很多冷飲店里的冰塊需求量激增。“每天我們店大概能用掉20斤冰塊?！痹谇嗄嗤輼蚋浇患依滹嫷昀铮晃粏T工表示，最近大連氣溫驟升，一般冰鎮(zhèn)飲料也很難滿足顧客的要求，“直接用冰塊粉碎成的沙冰最受歡迎。”該員工說，一些年輕人即使買了冰鎮(zhèn)飲料，也要店家放些冰塊。
　　在青泥洼橋一家快餐店里，商家推出了一款夏日冰咖啡，一杯飲品中至少放了十幾顆冰塊，“這個飲品現(xiàn)在也很受歡迎，這兩天氣溫太高，我們的冰塊用量是平時的兩倍以上?！币晃粏T工介紹說。
　　在勝利地下商場，記者看到很多冷飲店里都坐滿了顧客，而冷飲也是年輕人的首選。員工經(jīng)常要從一個專門盛裝冰塊的鐵桶里取冰塊加工。
　　這些冰塊是如何加工制作的呢？根據(jù)商務部的規(guī)定，食用冰有明確的行業(yè)標準，但記者采訪了多位冷飲店經(jīng)營者，他們竟不知道還有食用冰的說法。
　　大多數(shù)店家過濾自來水制冰
　　不久前，英國《每日郵報》報道，最新調(diào)查顯示，英國超過六成餐飲連鎖店提供的冰塊細菌數(shù)量，甚至超過取自馬桶水箱里的水，但所有樣本均不會立即引發(fā)客人出現(xiàn)健康問題。那么冷飲店里的冰塊都是怎么制成的呢？記者走訪大連市場發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)冷飲店使用制冰機過濾自來水自制冰塊。
　　在中山區(qū)一家快餐店，一位員工表示，他們使用的冰塊確實是自來水制成的，但采用了國外進口的制冰機，過濾器中含有4層凈化功能，經(jīng)過凈化后的自來水與市面上的純凈水沒有差別，可直接飲用。記者在多家快餐店看到，在柜臺內(nèi)有一個長方形的制冰機，員工用塑料鏟直接從存冰箱子里取冰，取冰過程中并沒有戴手套。
　　在勝利地下商場里，一家冷飲店柜臺邊也有一臺制冰機，店員將冰塊取出后放置在柜臺內(nèi)的自來水槽中，并蓋上鐵蓋防止污染?！拔覀冞@個制冰機也是用自來水制冰，經(jīng)過過濾后，一點問題都沒有?！痹摰陠T解釋說。
　　記者在網(wǎng)絡上查詢到，市面上最常見的制冰機大約在2500元左右，隨機贈送過濾器。但網(wǎng)店大多只介紹制冰效果，并無凈化自來水的相關數(shù)據(jù)，而網(wǎng)絡上的過濾器種類繁多，最貴的2萬元左右，最便宜的僅幾十元錢。
　　部分小店含糊其詞難查冰源
　　在青泥洼橋，記者采訪了近10家冷飲店，而部分店家一直回避冰塊衛(wèi)生情況的問題。
　　“我們的冰塊都是公司配送的，具體是由什么水制成的，我也不知道?！痹诓稍L中，部分冷飲店員工推說不了解冰塊的制作過程，但他們至今也沒有接到吃冷飲不衛(wèi)生的投訴。
　　在天津街上有幾個冷飲攤也出售沙冰等冰塊制成的冷飲，但記者注意到，這些攤位里并沒有制冰機。攤販將冰塊放在泡沫保溫箱里，直接放在地面上，保溫箱外殼上污跡斑斑。記者詢問冰塊如何制成，是否衛(wèi)生，攤販們均不予回答。
　　“肯定不是純凈水或者礦泉水，那個成本太高，一瓶水做成的冰塊只夠一杯飲料使用。 ”冷飲業(yè)內(nèi)人士王女士透露，一般路邊冷飲攤也都是用自來水制冰?！氨鶋K是直接入口的，所以國家有食用冰的國標，但是在現(xiàn)實操作中很難實現(xiàn)?！币晃粻I養(yǎng)學專家表示，市場上食用冰的價格比較昂貴，同時制冰企業(yè)也比較少，所以食用冰在市場上幾乎絕跡。
　　提醒　盡量少吃路邊攤冰飲
　　上述營養(yǎng)學專家認為，用制冰機過濾自來水制成的冰塊本身可以達到一定衛(wèi)生標準，但由于有些快餐店不及時清理過濾器，導致冰塊細菌超標。而路邊冷飲攤用冰情況缺少監(jiān)管，冰塊衛(wèi)生問題更加嚴重。直接用自來水制冰不但無法徹底清除水中的菌群，更容易形成二次污染。消費者應盡量少吃路邊冷飲攤制作的各類冰飲，或者讓店主出示有“QS”標志的食用冰塊。

相關知識

夏季吃冷飲 你知道冰塊是用啥做的嗎？
冷飲店冰塊是這樣來的？員工：從來不喝加冰的，一塊冰都不放！
優(yōu)質(zhì)冰塊 食用冰塊 水晶冰塊 江陰 冷藏
一喝冰飲就腹瀉？冷飲店的冰塊臟到超出想象！
「冷凍冰塊」冷凍冰塊公司黃頁
上海餐飲酒吧KTV食用冰食用冰塊
上海市房間大冰塊降溫食用冰小冰塊供應
嘉定干冰降溫冰塊食用冰全市送貨食用冰干冰降溫冰塊廠家
奶茶店食用冰塊配送，餐飲餐廳食用小冰塊供應，火鍋店小冰塊訂購
不銹鋼冰塊放冷藏還是冷凍（不銹鋼冰塊用冷凍嗎）

網(wǎng)址: 大連街頭冷飲店大量消耗冰塊經(jīng)營者竟不知啥叫食用冰 http://www.u1s5d6.cn/newsview783688.html