隨著天氣逐漸升溫，防暑飲品越來(lái)越受到市民的青睞。為了降溫解暑，多數(shù)市民到冷飲店購(gòu)買(mǎi)冷飲時(shí)，都會(huì)要求在飲料里加上冰塊。但是，這些冰塊到底從何而來(lái)？衛(wèi)生能讓人放心嗎？近日，達(dá)州新報(bào)記者進(jìn)行了走訪(fǎng)調(diào)查。
天氣炎熱 美女帥哥愛(ài)上冰塊
近日，達(dá)州新報(bào)記者在一些冷飲店看到，每家商鋪門(mén)前至少有兩三名顧客光臨，而一些知名的飲品連鎖店生意則更火爆，顧客需要排隊(duì)等待。在南城一家冷飲店，一位員工表示，天氣熱的時(shí)候，店里的冰塊能用掉二十多斤?！爸苯佑帽鶋K做成的冰沙，年輕人很喜歡，既解渴，口感也不錯(cuò)。”這位員工說(shuō)，就算是冰鎮(zhèn)飲料，不少顧客仍然要求加冰塊。
在達(dá)城中心廣場(chǎng)一家冷飲連鎖店，商家推出了一款夏日新款飲品，一杯飲料中至少放了十幾塊冰塊。“別說(shuō)飲品了，就連紅豆沙、椰果西米露等飲品，顧客也會(huì)要求加冰塊?！痹摰暌幻ぷ魅藛T表示，天氣熱的時(shí)候，店里用冰量激增。
在地下商場(chǎng)，記者看到很多飲品店里都坐了顧客，而冷飲也是年輕人的首選。員工經(jīng)常要從一個(gè)專(zhuān)門(mén)盛裝冰塊的鐵桶里取冰塊加工。
大多數(shù)店家過(guò)濾自來(lái)水制冰
這些冰塊是如何加工制作的呢？
“我們店里的冰塊都是廠(chǎng)家配送的。”當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)冰塊來(lái)源時(shí)，一家冷飲店的老板如實(shí)說(shuō)，而問(wèn)到如何制作冰塊，該老板回答不清楚。記者走訪(fǎng)達(dá)城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了部分賣(mài)家采用外送冰這一來(lái)源外，其余大部分冷飲店都采用制冰機(jī)過(guò)濾自來(lái)水的方法制冰。
在南城一家快餐店，一位員工表示，他們使用的冰塊確實(shí)是自來(lái)水制成的，但采用了國(guó)外進(jìn)口的制冰機(jī)，過(guò)濾器中含有4層凈化功能，經(jīng)過(guò)凈化后的自來(lái)水與市面上的純凈水沒(méi)有差別，可直接飲用。記者在多家快餐店看到，在柜臺(tái)內(nèi)有一個(gè)長(zhǎng)方形的制冰機(jī)，員工用塑料鏟直接從存冰箱子里取冰，取冰過(guò)程中并沒(méi)有戴手套。
“我們店里的冰塊都是自己用制冷劑做成的。”城區(qū)一家冷飲店老板告訴記者，店內(nèi)的制冰機(jī)內(nèi)有多層凈化功能的過(guò)濾器，自來(lái)水在經(jīng)過(guò)層層凈化后才會(huì)被制成冰塊，而且凈化后的水與市面上的純凈水沒(méi)有差別，可直接飲用。
記者在網(wǎng)絡(luò)上查詢(xún)到，市面上最常見(jiàn)的制冰機(jī)大約在2500元左右，隨機(jī)贈(zèng)送過(guò)濾器。但網(wǎng)店大多只介紹制冰效果，并無(wú)凈化自來(lái)水的相關(guān)數(shù)據(jù)，而網(wǎng)絡(luò)上的過(guò)濾器種類(lèi)繁多，最貴的2萬(wàn)元左右，最便宜的僅幾十元錢(qián)。
在采訪(fǎng)中，部分冷飲店員工推說(shuō)不了解冰塊的制作過(guò)程，但他們至今也沒(méi)有接到吃冷飲不衛(wèi)生的投訴。此外，冷飲店店員不規(guī)范操作制冰機(jī)的現(xiàn)象也非常普遍，例如店員取冰時(shí)，無(wú)一例外都沒(méi)有戴手套。
在路邊有幾個(gè)冷飲攤也出售沙冰等冰塊制成的冷飲，但記者注意到，這些攤位里并沒(méi)有制冰機(jī)。攤販將冰塊放在泡沫保溫箱里，直接放在地面上，保溫箱外殼上污跡斑斑。記者詢(xún)問(wèn)冰塊如何制成，是否衛(wèi)生，攤販們均不予回答。
食用冰行業(yè)屬于暴利行業(yè)，制作冰塊的工藝并不復(fù)雜，記者在網(wǎng)上聯(lián)系到一家售賣(mài)制冰機(jī)的店主，店主告訴記者只要按照工作人員的指導(dǎo)和說(shuō)明書(shū)操作，很快就能學(xué)會(huì)，每臺(tái)價(jià)格在萬(wàn)元左右，在夏季只要有固定的客戶(hù)，擁有三四臺(tái)制冰設(shè)備的作坊式企業(yè)日賺千元很輕松。
消費(fèi)者不清楚冰塊來(lái)源
今年正在讀高中的曾嘉，一進(jìn)入夏季就非常喜歡吃冷飲?！澳欠N冰冰涼涼的感覺(jué)，很爽?！痹伪硎?，放學(xué)之后都會(huì)和同學(xué)一起在旁邊的奶茶店買(mǎi)飲品喝?！氨?zhèn)還不夠，必須加冰塊?！钡?，對(duì)于冰塊是否干凈衛(wèi)生，如何制作？他卻沒(méi)有注意過(guò)，“吃了沒(méi)出現(xiàn)什么問(wèn)題?！?/p>
與曾嘉一樣，張雪也愛(ài)吃甜品及冷飲。在炎熱的夏季，加冰塊的飲品是張雪每天的必備品，“沙冰、咖啡、可樂(lè)……”都是張雪的最?lèi)?ài)。買(mǎi)冷飲的時(shí)候，張雪碰到過(guò)有的地方直接將冰塊裝在一個(gè)小鐵桶里，擺放在外面，“顧客需要添加，就拿鑷子夾?！逼鋵?shí)，張雪也擔(dān)心過(guò)冰塊裸露在空氣中，會(huì)不會(huì)有細(xì)菌。但是，“夏天喝飲料沒(méi)冰塊不行?！彼裕瑥堁┮簿椭缓谩把鄄灰?jiàn)為凈”。
作為家長(zhǎng)，尹仁慧女士很在意女兒在外面吃東西時(shí)是否衛(wèi)生?！跋奶斐岳滹嫷臅r(shí)候多，”但是，她認(rèn)為有些店直接用自來(lái)水凍成冰塊使用，根本不會(huì)購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的制冰機(jī)。
采訪(fǎng)中，消費(fèi)者都表示不清楚自己平時(shí)喝飲料時(shí)加的冰塊到底是如何制作出來(lái)。
盡量少吃路邊攤冰飲
一塊不合格的冰塊到底有多臟呢？不久前，英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)超過(guò)六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌總量甚至超過(guò)取自馬桶水箱的水；而近日央視記者在北京崇文門(mén)的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)后也發(fā)現(xiàn)，這幾家店面出售的冰塊菌落數(shù)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。
那么，消費(fèi)者在選擇冷飲時(shí)應(yīng)注意些什么呢？達(dá)州市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)李培峻認(rèn)為，用制冰機(jī)過(guò)濾自來(lái)水制成的冰塊本身可以達(dá)到一定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但由于有些快餐店不及時(shí)清理過(guò)濾器，導(dǎo)致冰塊細(xì)菌超標(biāo)。而路邊冷飲攤用冰情況缺少監(jiān)管，冰塊衛(wèi)生問(wèn)題更加嚴(yán)重。直接用自來(lái)水制冰不但無(wú)法徹底清除水中的菌群，更容易形成二次污染。消費(fèi)者應(yīng)盡量少吃路邊冷飲攤制作的各類(lèi)冰飲，或者讓店主出示有“QS”標(biāo)志的食用冰塊，不要貪圖舌尖一時(shí)的清涼而忽視了身體健康。
（達(dá)州新報(bào)記者 蒲驕）
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