夏季是冷飲盛行的季節(jié)。最近一高校因?yàn)閷W(xué)生喝了冰飲后腹瀉，導(dǎo)致全學(xué)校的飲品都不能加冰。為什么有的人喝了冷飲只有會(huì)腹瀉有的人就不會(huì)呢？這真的是冷飲的問題嗎？

冷飲真的不能喝嗎？

其實(shí)身體健康的人，在比較平穩(wěn)的狀態(tài)下，喝一些冷飲是沒有問題的。只要在喝的時(shí)候別喝太猛、太急太多，一般來說問題是不大的。

冰凍食品會(huì)對(duì)腸胃造成影響嗎？

其實(shí)，早在 100 多年前，就有一位名叫 Gilman 的醫(yī)生，做了個(gè)慘絕人寰科學(xué)求真的實(shí)驗(yàn)：讓接受洗胃的病人喝下不同溫度的水，然后馬上抽取胃液測量溫度。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：喝下兩大杯冰水，5 分鐘后，胃液的溫度僅比體溫低約 2℃。

而整個(gè)胃內(nèi)的溫度就更穩(wěn)定了：不論是吃下冰冷還是滾燙的食物，胃內(nèi)的溫度變化都在 0.3℃ 內(nèi)。

也就是說，喝下去的冰水會(huì)在最快的時(shí)間內(nèi)變成接近體溫的溫度，所以真的不用擔(dān)心會(huì)對(duì)身體造成不良影響。

為什么有的人喝完冷飲會(huì)拉肚子？

如果平時(shí)在自己家喝冷飲的時(shí)候問題不大，一在外面喝就會(huì)腹瀉。那有可能是吃到臟冰塊了，要知道外面冷飲店的冰塊還是挺臟的。

冰塊污染來自哪個(gè)環(huán)節(jié)？

冰塊中超標(biāo)的致病菌中，最常見的就是大腸桿菌。冰塊的儲(chǔ)存溫度其實(shí)是非常低的，就繁殖條件來說，不容易讓細(xì)菌繁殖，污染主要發(fā)生在制作過程中。

餐飲店批量制冰所用到的制冰機(jī)、管道過濾器的濾芯、儲(chǔ)藏冰的冰箱，盛冰容器、盛冰用的鏟子等等，如果沒有及時(shí)清洗消毒，都可能造成污染。 冰塊暴露在空氣中的時(shí)間過長、取冰的時(shí)候冰塊被手上的細(xì)菌污染，也是可能的原因。

實(shí)在想喝冷飲怎么辦？

·去冰

現(xiàn)在很多商家都推出了去冰服務(wù)，大部分去冰飲料本身并不接觸冰塊。這樣一來，只要水源沒有問題，冰飲料的風(fēng)險(xiǎn)就小了很多，不失為一種替代方法。

·自己凍冰塊

對(duì)于一些經(jīng)常在家里DIY的人來說，可以自己凍一些冰塊。嫌冰格制冰慢，或者冷凍室里沒位置放冰格的，制冰機(jī)可以安排上。

家用制冰機(jī)的技術(shù)很成熟，隨便買就行，差別都不大。一籃子冰塊響當(dāng)啷，簡直是夏天最美妙的聲音！冰飲料搭配大西瓜~這才是夏天啊~

·趣味冰塊

現(xiàn)在很多攻略上都會(huì)寫各種水果或者其他食材的冰塊。比如薄荷、檸檬和百香果是最常見的。混合在一起凍成水果冰塊，放到飲品中又能增加口感，還能減少外部冰塊致病因素。

喝冷飲，這些情況要注意

·孩子

香港衛(wèi)生署：寶寶可以直接飲用冷凍奶。

英國國民保健服務(wù)網(wǎng)站（NHS）：如果寶寶喜歡吃凍奶的話，你可以把冷藏在冰箱里的奶拿出來直接給寶寶吃。

美國兒科學(xué)會(huì)：冷藏的配方奶不一定非要加熱后再給嬰兒吃。

其實(shí)無論是水、奶或者其他飲品，如果孩子喜歡喝冰的，喝完以后身體沒有不適情況，那就可以喝冰的，孩子喜歡喝熱的，那就喝熱的。

·經(jīng)期

月經(jīng)的本質(zhì)是子宮內(nèi)膜的周期性脫落，經(jīng)期身體會(huì)分泌很多的前列腺素讓子宮收縮，促進(jìn)子宮內(nèi)膜的脫落。

習(xí)慣上，喝熱水、熱敷可能會(huì)讓你在痛經(jīng)時(shí)覺得舒服一點(diǎn)。但并不是說反過來冰水就會(huì)造成不適。

·運(yùn)動(dòng)過后

劇烈運(yùn)動(dòng)之后血管處于擴(kuò)張散熱狀態(tài)，不排除大量喝冰水引起的血管劇烈收縮會(huì)帶來一定風(fēng)險(xiǎn)，但這主要體現(xiàn)在對(duì)消化道的刺激上。

慢慢喝一些溫度較低的飲料，其實(shí)有助于預(yù)防體溫升高，防止大量出汗散熱導(dǎo)致的脫水和中暑。

在沒有明顯不適的前提下，運(yùn)動(dòng)之后喝冰水沒有太大問題，關(guān)鍵是不要一下子喝得太急。

其實(shí)無論是對(duì)于大人還是孩子，喝冰品或者熱飲，都是一個(gè)習(xí)慣問題。奉行的原則就是只要喝了身體沒有不適情況，那么就可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。

一定要注意的就是喝的量和頻率，不要一下子喝過多冰飲品，尤其是在運(yùn)動(dòng)過后，少量，慢慢喝，在身體健康的情況下影響還是不大噠~

參考文獻(xiàn)：

[1] 《#網(wǎng)傳一大學(xué)所有飲品店禁止使用冰塊# 》山東商報(bào)

[2] 《痛經(jīng)、懷孕、運(yùn)動(dòng)后都能喝「冰水」，但這3類人最好別喝！》 營養(yǎng)師顧中一

[3]《大夏天，可以給孩子喝冰水、冰牛奶嗎？》 丁香醫(yī)生

[4] 《金莎喝咖啡后，竟細(xì)菌感染、發(fā)燒！這可能是冰塊惹的禍…》營養(yǎng)師顧中一

[5] 《喝冷飲拉肚子，可能不是因?yàn)闆觥?nbsp;丁香生活研究所

個(gè)人介紹：營養(yǎng)師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊(cè)營養(yǎng)師，海歸營養(yǎng)學(xué)碩士，國家一級(jí)公共營養(yǎng)師，嬰幼兒輔食專業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國科普作家協(xié)會(huì)母嬰學(xué)組成員，全網(wǎng)粉絲一百萬+，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養(yǎng)食育等科普知識(shí)。歡迎在企鵝號(hào)和各個(gè)平臺(tái)關(guān)注我呀～

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