各地食用冰塊多為無資質(zhì)工廠所產(chǎn)“黑冰”監(jiān)管困難

據(jù)中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，前不久，外國快餐巨頭的冰塊菌落比廁所水還多的報道引起社會關(guān)注，最近又有媒體披露北京夏季食用冰超過八成都是沒有資質(zhì)工廠生產(chǎn)的“黑冰”。 北京寒山人制冰廠經(jīng)理袁學(xué)全指出： 袁學(xué)全：為什么冰廠發(fā)展不起來，因為我們的成本包括里面的清潔劑之類的一系列東西都要開銷，黑冰成本當(dāng)然是什么費用都沒有，就是水，一出來就是冰。 記者調(diào)查，各地“黑冰”都很普遍。比如福州正規(guī)制冰廠僅有1家，生產(chǎn)成本是黑冰工廠的四倍。從2005年7月起，生產(chǎn)食用冰的企業(yè)必須實行QS也就是食品生產(chǎn)許可證準(zhǔn)入制度。這讓制冰市場的門檻高了，也推高了正規(guī)冰廠的成本，鄭州某質(zhì)量認(rèn)證代理企業(yè)經(jīng)理楊先生說： 楊先生：現(xiàn)在做一個QS認(rèn)證全部費用，大概就是三萬五左右。 食用冰市場劣幣驅(qū)逐良幣的亂象，已經(jīng)威脅到廣大群眾的身體健康，可是多頭管理的現(xiàn)狀讓市場監(jiān)管困難重重，福州市質(zhì)監(jiān)局工作人員游振云介紹： 游振云：像很多涉及......閱讀全文

快餐業(yè)冰塊衛(wèi)生依舊堪憂－冰塊依舊暴露在空氣中

　　炎炎夏日，口渴難耐，想喝一杯加冰的飲料感受清爽愜意，可如今再喝加冰飲料時要“三思”了。針對央視曝光的“冰塊臟過馬桶水”事件，雖然肯德基、真功夫、麥當(dāng)勞均做出道歉并表示將進行調(diào)查。但消費者心中“喝飲料還能不能加冰?”的疑問仍在。昨日，記者走訪本市肯德基、麥當(dāng)勞等快餐品牌的多家門店和多家甜品店發(fā)現(xiàn)，

食用冰塊監(jiān)管的法律困惑

　　 隨著人民群眾生活水平的不斷提高，食用冰塊在餐飲行業(yè)的使用愈加廣泛，我國早已對食用冰塊制定更新了國家強制標(biāo)準(zhǔn)GB2759.1-2003冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定“適用于冰激凌、雪糕、冰棍、食用冰塊等”，且在微生物項目中規(guī)定食用冰塊菌落總數(shù)（CFU/ML）≤100。據(jù)此，如果餐飲行業(yè)食用冰塊

制冰機造出的冰塊，用途很多

　　冰塊，是個神奇的存在！　　在沒有機械制冰機的時代，古人既有讓我們感嘆的取冰用冰智慧?！　≡谙惹貢r期，人們通過鑿冰窖藏，建立冰窖來取冰使用?！　『髞戆l(fā)明了硝石制冰法，達(dá)官顯貴們才能更容易地獲得冰塊?！　”挠猛?，最容易聯(lián)想到的就是食用、降溫?！　?jù)史料記載，宋代就出現(xiàn)了很多以冰為食的冷飲。夏天的集

制冰機造出的冰塊，用途很多

　　冰的用途，最容易聯(lián)想到的就是食用、降溫。　　據(jù)史料記載，宋代就出現(xiàn)了很多以冰為食的冷飲。夏天的集市上有雪泡梅花酒、雪泡豆水等冰食?！　≡鷷r期，更有商人發(fā)明出了加入冰的果漿和牛奶制品，這與現(xiàn)代的冰食食品已經(jīng)很相似了?！　」湃诉€發(fā)明了夏日冰鎮(zhèn)降溫的器具，放置冰塊在里面，如同大號的香爐一般，可以散發(fā)

制冰機不同冰塊形狀的用途

說到制冰機，相信很多人都見過，比如夏天街邊的奶茶屋，肯德基的可樂冰塊，以及各大酒店，超市，KTV等場所都應(yīng)用得到制冰機。有些人會想制冰機的冰塊形狀可以分為好多種？不同冰形的用途體現(xiàn)在哪些方面呢？在這里上海巴玖小編為您分析制冰機不同冰塊形狀的用途：雪花制冰機主要是采用制冷系統(tǒng)，以水載體，制造出冰的設(shè)備

－百勝稱肯德基問題冰塊屬“偶發(fā)污染”

　　昨日，百勝中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾就子公司肯德基被曝冰塊菌落超馬桶水一事做出了回應(yīng)。蘇敬軾表示，在被央視報道后，肯德基第一時間對餐廳進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)異樣，具體原因無從查起，“只能說這是一次偶發(fā)污染事件”。 　　上周六，央視報道稱，在崇文門的肯德基、真功夫店中取回可食用冰塊進行抽樣檢測

肯德基真功夫等冰塊菌落超馬桶水

　　上周六央視報道稱，肯德基、真功夫冰塊菌落超馬桶水。對此，昨日肯德基和真功夫回應(yīng)稱，已監(jiān)督餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒了制冰設(shè)備。 　　肯德基冰塊菌落高馬桶水12倍 　　據(jù)央視報道，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻稱，按照國家《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得

臺灣抽檢食用冰塊不合格率42％

　　據(jù)臺灣"中央社"消息，近日臺灣嘉義市衛(wèi)生局對12件食用冰塊樣品進行抽檢發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)有5件活菌數(shù)超量，不合格率高達(dá)42%,已令廠家限期改善，否則將依法處罰。 　　嘉義市衛(wèi)生局10日指出，炎炎夏日，民眾喜歡吃冰降溫，衛(wèi)生局為了保證食用冰品、冷飲的衛(wèi)生安全，最近對市區(qū)冷飲連鎖店、制冰廠、冰品店進行食用

肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫三大快餐聲明整改臟冰塊

　　肯德基、真功夫、麥當(dāng)勞被曝冰塊不達(dá)標(biāo) 細(xì)菌含量超馬桶水——— 　　昨日，針對央視曝光崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞所供食用冰塊檢測結(jié)果均超出國家標(biāo)準(zhǔn)的新聞，三大快餐均發(fā)表聲明，稱將督促門店整改。 　　央視節(jié)目《是真的嗎》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3家快餐店所供冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群

肯德基冰塊菌落數(shù)超馬桶水箱水12倍

冰塊臟過馬桶水 肯德基道歉 真功夫啟動內(nèi)部調(diào)查 　　肯德基的冰塊臟過馬桶水?央視前天報道，調(diào)查人員在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。 　　對此，肯德基昨天在微博發(fā)出道歉信，

評論：“冰塊臟過馬桶水”――最終還是水質(zhì)問題

　　近日，央視記者分別從麥當(dāng)勞、肯德基和真功夫崇文門店買來可食用冰塊，進行抽樣檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基和真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。 　　原本“入口”的食用冰塊，菌落總數(shù)竟然不僅高于國家標(biāo)準(zhǔn)，甚至不如“馬桶水”!這樣的食品安全衛(wèi)生事實真相，當(dāng)然確實慘不忍睹、觸目驚心。

英國肯德基冰塊檢出“糞便細(xì)菌”－公司稱已經(jīng)展開調(diào)查

　　 近日，英國廣播公司（BBC）的一位臥底調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，美國連鎖快餐店肯德基（KFC）在英國伯明翰的一家分店出售的冰塊中，被檢測出糞便細(xì)菌?！　?肯德基回應(yīng)稱，節(jié)目曝光的情況并不屬實，公司已經(jīng)對此展開調(diào)查?！　?節(jié)目曝光　　 肯德基分店被曝冰塊遭糞便細(xì)菌污染　　 BBC的一檔名為“Rip Off

不會融化變質(zhì)的“果凍冰塊”研制成功

圖片來源：美國加州大學(xué)戴維斯分校官網(wǎng)　　美國研究人員開發(fā)出一種新型的冷卻塊，有望改變食物的冷藏和運輸方式，不需要依賴冰或傳統(tǒng)的冷卻包。這項應(yīng)用可通過控制微生物污染，潛在地減少食品供應(yīng)鏈中的用水量、食品浪費和環(huán)境污染。研究論文發(fā)表在近日的美國化學(xué)學(xué)會期刊《可持續(xù)化學(xué)與工程》上。　　“當(dāng)冰融化后，就無法

消費者“馬桶水冰塊”舉證困難－維權(quán)幾無勝算

　　“天哪，我喝了多少廁所水啊!”近日，有媒體抽樣檢測發(fā)現(xiàn)，肯德基、麥當(dāng)勞和真功夫3家大型快餐店中食用冰塊菌落高于國家標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至高于用于對比的馬桶水?dāng)?shù)倍，令許多快餐愛好者震驚不已，引發(fā)新一輪對快餐食品安全問題的擔(dān)憂。 　　據(jù)專家分析，人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，會破壞人體中有益菌群，引起痢疾

食品安全：如何采樣檢測？

很多人都希望自己也能出一份力來監(jiān)督食品安全。近些年，媒體、企業(yè)或者個人自己送樣品去檢測食品安全指標(biāo)的案例也越多越多，白酒塑化劑事件中買白酒送檢檢出塑化劑，到最近的記者到快餐店買冰塊送檢發(fā)現(xiàn)冰塊中菌落總數(shù)超標(biāo)，甚至還不如馬桶水。食用冰事件引發(fā)熱議，有人質(zhì)疑試驗操作不嚴(yán)謹(jǐn)，有人質(zhì)疑快餐店衛(wèi)生狀況不好。其

各地食用冰塊多為無資質(zhì)工廠所產(chǎn)“黑冰”監(jiān)管困難

　　據(jù)中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，前不久，外國快餐巨頭的冰塊菌落比廁所水還多的報道引起社會關(guān)注，最近又有媒體披露北京夏季食用冰超過八成都是沒有資質(zhì)工廠生產(chǎn)的“黑冰”。 　　北京寒山人制冰廠經(jīng)理袁學(xué)全指出： 　　袁學(xué)全：為什么冰廠發(fā)展不起來，因為我們的成本包括里面的清潔劑之類的一系列東西都要開

肯德基等冰塊被曝臟過馬桶水－制冰餐企將被約談

　　針對媒體曝光肯德基、真功夫等知名快餐企業(yè)食用“臟過馬桶水”，昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，將在全市范圍內(nèi)啟動為期一周的夏季飲品專項監(jiān)督檢查活動，自制夏季飲品、使用冰塊、制冰機等被列為重點檢查對象。 　　重點檢查快餐冰塊 　　針對近日媒體曝光肯德基、真功夫等“冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶

美國設(shè)計師用“不銹鋼金屬冰塊”對飲料進行冰鎮(zhèn)

　　據(jù)英國每日郵報報道，新型"冰塊"不會稀釋或者改變飲料的口味，因為它是由不銹鋼材料制成。這種惰性金屬塊將倍受鑒賞家青睞，不僅能保持飲料的口感，還不會沖淡飲料。51歲設(shè)計師戴夫-萊圖里來自美國馬薩諸塞州，他指出，我的靈感源自之前使用冰凍滾珠軸承對飲料起到冰鎮(zhèn)作用。在我的早期設(shè)計生涯，我聽說關(guān)于20世

食用冰塊菌落總數(shù)超標(biāo)－海南三家生產(chǎn)企業(yè)被處罰

　　菌落總數(shù)是判定食品被細(xì)菌污染的程度，它是反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一。然而，食用冰粒最容易出現(xiàn)的問題就是菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)，一旦其中一項超標(biāo)，會引起食用者腹瀉等不適癥狀?！　?南國都市報記者了解到，去年國慶節(jié)前，根據(jù)省食藥監(jiān)局《關(guān)于開展食用冰生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽查方案》的要求，

－致病菌和污染物對食品安全影響最大

　　食品中含有細(xì)菌是否安全?最近，三大快餐門店食用冰塊“菌落總數(shù)”超標(biāo)事件，再次引發(fā)人們對食品安全的恐慌。什么是“菌落總數(shù)”?為何食品中會含有“菌落”?怎么看待該指標(biāo)超標(biāo)對人體健康的影響? 　　菌落總數(shù)非食品安全指標(biāo) 　　事實上，任何食品的生產(chǎn)環(huán)境都不可能無菌，各種微生物都在想法設(shè)法滲透進去。因

專家呼吁理性看待食用冰菌落超標(biāo):沒想象那么臟

　　近日，央視記者曝光肯德基、真功夫、麥當(dāng)勞3家大型快餐店崇文門店食用冰塊菌落總數(shù)均不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，甚至不如馬桶水，無數(shù)消費者表示中槍倒地，直呼“不知道喝了多少馬桶水”。但同時也有一些業(yè)內(nèi)人士表示，食用冰菌落超標(biāo)企業(yè)毫無疑問需要反省和整改，但公眾還需客觀、理性對待，“馬桶水”并沒有想象中那么臟，菌落

英六成快餐店的冰塊臟過馬桶水肯德基聲稱沒有問題

資料圖　　據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，夏天來了，去快餐店買飲料，你可能會多要點兒冰塊。不過英國最新民眾有點煩，因為有調(diào)查顯示，這些快餐店的冰塊可能比廁所的水還要臟?！　∮睹咳锗]報》報道，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。

方便面含重金屬冰塊菌落超標(biāo)－科學(xué)解讀5大食品事件

　　不少所謂的食品安全“事件”都是由于信息不對等造成的無謂恐慌。 　　1月9日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會在北京舉辦了“2013年食品安全熱點科學(xué)解讀媒體溝通會”。據(jù)主辦方負(fù)責(zé)人表示，盡管中國食品安全的基礎(chǔ)在逐漸夯實，但百姓的焦慮仍在加大。本次會議從食品安全專家與媒體兩個層面對食品安全熱點數(shù)據(jù)進行了梳理

制冰機的發(fā)展概況

到2012年，我國制冷行業(yè)仍然主要存在三大不足。一是對引進的技術(shù)不能及時消化吸收。在工業(yè)領(lǐng)域中，我國制冷行業(yè)與國外接觸算是比較早的。20世紀(jì)80年代中期，我國就開始引進技術(shù)，并建立了一些合資企業(yè)。進入21世紀(jì) ，我國制冷行業(yè)的技術(shù)進步還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些尖端技術(shù)及產(chǎn)品

食用冰有標(biāo)不依

　　“夏天這么熱，飲料不加冰沒法兒喝。”北京市天壇東門一流動攤販旁，一位來天壇參觀的年輕人邊喝剛買的加冰飲料邊說。進入8月，天氣愈發(fā)炎熱，喝加冰飲料成了不少人消暑的最直接方法。首都知名景點天壇、雍和宮、王府井步行街等地區(qū)，絕大部分商販都在銷售加冰飲料，各類加冰飲品售賣火爆。　　 有些混亂的用冰季　　

食品安全辦組織春節(jié)期間食品安全督查

　　記者１１日從國務(wù)院食品安全辦獲悉，為貫徹落實國務(wù)院食品安全委員會第二次全體會議精神，自２月４日起，食品安全辦組織相關(guān)部門對食品安全工作進行了聯(lián)合督查?！　?食品安全辦會同農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計生委、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、中國鐵路總公司等部門組成５個聯(lián)合督查組，在要求全國各?。▍^(qū)、市）開展

食品安全速測儀對食品安全的監(jiān)測

　　我們從食物中汲取營養(yǎng)和能量，食物是我們賴以生存的必需品，但是近年來隨著食品行業(yè)的快速發(fā)在，食品中農(nóng)藥殘留、各種添加劑、色素、瘦肉精、肉毒素等開始危害著人類的健康，食品安全速測儀能夠快速測量食品中的有害物質(zhì)，保護你我他的飲食健康?！　∪粘Ｉ钪形覀兪秤玫氖卟怂修r(nóng)藥殘留的隱患，海鮮產(chǎn)品有甲醛的隱

制冰機不可或缺的原因

　　冰塊如今是生活中必不可少的，當(dāng)我們需要冰塊時一般會直接選用冰箱制冰，但正常冰箱準(zhǔn)備需要1-2小時，并且通常數(shù)量不能滿足一組人的需求。雖然你可以凍結(jié)更多的冰塊，但你的時間可能不會允許。這是你也許需要一臺在十分鐘左右出冰的制冰機。且有不同的類型、尺寸和設(shè)計可供選擇?！　≈票鶛C帶來的便利：　　1.無限

食品安全檢測儀減少食品安全事故

食品安全形勢嚴(yán)峻，食品安全事故頻發(fā)，食品安全時刻牽動著人們的心，引起社會各界的廣泛關(guān)注。隨著可續(xù)技術(shù)的發(fā)展，食品科學(xué)檢測技術(shù)應(yīng)用到食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，在確保食品產(chǎn)量及食品種類的基礎(chǔ)上，提升食品品質(zhì)。然而由于食品的種類數(shù)量龐大，涉及范圍廣泛，在不斷加強市場監(jiān)管的同時，也存在一些漏網(wǎng)

關(guān)注食品安全，島津舉辦貴州食品安全專家會

　　“三聚氰胺”陰魂不散，“瘦肉精”卷土重來，“皮革奶”又浮出水面……食品安全牽動著國民的心。怎樣吃得安全，是一個有關(guān)民生大計的問題。農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等國家部委也紛紛行動，致力于全國各縣市食品安全檢測能力建設(shè)。全球頂級分析儀器制造商、長期以來關(guān)注食品安全的島津公司積極應(yīng)對當(dāng)今中國食品安

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