對(duì)于蝦的做法，還真可以拿出一年三百六十五天不重樣的吃法。

無論白灼紅燒，還是蒜蓉油燜，又或者打成泥剁餡，蝦的美味，始終不變。

而且蝦富含高蛋白，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)好，但正當(dāng)我們吃蝦吃得正happy的時(shí)候，腦海里也會(huì)產(chǎn)生一些不少疑惑：

蝦背里的這些黑線，到底是啥？要不要去掉呢？

蝦頭黑黑的，是不是重金屬超標(biāo)呢？

蝦里面含有寄生蟲多嗎？還能好好吃嗎？

.......

拜托，還能好好讓人愉快吃蝦嗎？咱們今天來一次性說清楚，蝦的那點(diǎn)事。

蝦背上的黑線，到底是啥？

事實(shí)上，蝦背上的黑線，其實(shí)就是蝦線，也就是蝦的腸道，它屬于蝦的消化道，里面那些黑色的東西其實(shí)就是腸道內(nèi)殘留的那個(gè)啥.....（你們懂的）

從理論上分析，這些的確并不怎么算干凈，所以一般處理蝦的時(shí)候也會(huì)去掉，但如果不進(jìn)行處理，蝦線里的細(xì)菌也會(huì)被高溫所消滅，即便吃了....也沒多大事。

當(dāng)然，吃之前若知道這個(gè)是那個(gè)啥，恐怕吃之前有些陰影吧？

蝦頭黑黑的，是不是重金屬超標(biāo)？

對(duì)比蝦肉，蝦頭的確含有相對(duì)較高的重金屬含量，主要來源于水和飼料，一般而言，內(nèi)臟（尤其是蝦頭部分）以及蝦殼中的含量也會(huì)高一些。

只要正規(guī)養(yǎng)殖，其實(shí)都是有保障的，所以可以放心地食用。

不過有些蝦頭顏色發(fā)黑，和重金屬應(yīng)該沒啥關(guān)系，多數(shù)是因飼料問題，又或者是酪氨酸酶產(chǎn)生了一些黑色素。

若真的感覺不放心，其實(shí)可以不吃蝦頭，反正也沒多少肉。

哺乳期間可以吃蝦嗎？

蝦屬于一種比較多見的海產(chǎn)品，所含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別多。尤其是在蝦中所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠補(bǔ)充哺乳期女性體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)。

另外，在蝦當(dāng)中含有很多的鈣質(zhì)和碘元素、鉀元素等元素，對(duì)于嬰兒腦部發(fā)育以及骨骼發(fā)育的作用。

除此以外，蝦當(dāng)中含有很多的煙酸。

這種成分能夠幫助調(diào)解哺乳期女性的消化系統(tǒng)，以及促進(jìn)哺乳期女性的血液循環(huán)，還能夠起到促進(jìn)嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育以及大腦發(fā)育的效果?！　?/p>

蝦含有的鎂元素也特別豐富，能夠保護(hù)哺乳期女性的心血管健康，達(dá)到預(yù)防患有一些心肌梗死以及高血壓等疾病的作用。

對(duì)于哺乳期女性來說，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┪r。但值得注意的是，一定要吃新鮮的蝦，并且在食用時(shí)要徹底煮熟。

如果哺乳期女性屬于過敏體質(zhì)，那么就不要吃蝦。否則，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)過敏癥狀，對(duì)自身和嬰兒健康不利。

蝦皮含有鈣，多吃能補(bǔ)鈣？

事實(shí)上，蝦皮補(bǔ)鈣，主要是指海產(chǎn)蝦中的毛蝦，的確含有豐富的鈣物質(zhì)，相當(dāng)于每100g鈣含量就達(dá)到991mg，的確很高。

但問題是，蝦皮雖說含有鈣多，但鹽也不少，每100g的毛蝦就含有5057mg的鈉，而且一次性也吃不了幾克，再加上蝦皮又難以咀嚼消化。

所以，要想靠吃蝦皮來補(bǔ)鈣，倒不如喝杯牛奶，再吃點(diǎn)豆腐或者小青菜來得更有效。

維生素C和蝦，不能同時(shí)食用？

有些愛搞事的家伙，總會(huì)說蝦含有砷，若遇到維生素C就會(huì)生成“砒霜”，所以需要分開食用。

但事實(shí)上，蝦里面的無機(jī)砷含量很低，而且也沒那么容易被還原為毒素。

因此，即便你的胃有特異功能，真的能跟維生素C來形成砒霜，那么你也得一次性吃一千八百只蝦才有可能中毒。

所以，安心吃吧！不用太擔(dān)心！

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