文丨酒食匯團隊

2024年7月14日，以“雁蕩雅集 醉美丹溪”為主題的丹溪1327國酒鑒賞會在浙江溫州羅馬皇宮酒店完美落下帷幕，來自社會各界的精英人士，知名企業(yè)家及名人共同見證了這一文化與品味交融的盛事。

深厚品牌底蘊之下，丹溪紅曲酒與“海鮮”之間的和諧共生

眾所周知，黃酒是世界上最古老的酒類，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒；這其中，只有黃酒獨源于中國。在歷史的悠悠歲月中，黃酒在中華酒文化發(fā)展過程中擔任著重要的角色。

而紅曲的淵源可以追溯到697年前，由元代醫(yī)學大家朱丹溪將紅曲制作的工藝方法歸納總結成一標準，收錄到《丹溪補遺》中，“紅曲，活血消食，健脾暖胃，治赤白痢，下水谷，陳久者良”。

活動開始，樂清市丹溪品牌管理有限公司董事長林宇先生，率先回顧了與丹溪紅曲酒的不解之緣。他表示，丹溪紅曲酒，其紅曲制作工藝有史可追溯至近700年前的醫(yī)學大家朱丹溪，其背后深厚的文化底蘊也為丹溪做了品牌的背書。同時丹溪紅曲酒更以“純天然、純手工、0添加、0嘌呤”的健康屬性，贏得了消費者的廣泛贊譽。

同時，林宇著重強調，此次溫州品鑒會的開展，更是由于丹溪紅曲酒與沿海地區(qū)海鮮之間，堪稱天作之合的搭配。它能在巧妙調和海鮮的寒涼，滿足消費者追求美食卻又顧慮健康的消費者需求，為海鮮愛好者帶來了完美的味蕾體驗的同時；又能在凸顯海鮮原汁原味的基礎上，增添丹溪紅曲酒的醇美韻味，實現(xiàn)味覺上的和諧共生。

對品質的不懈追求，打造丹溪紅曲酒的稀缺珍貴

好酒不是夸出來的，而是在歲月流轉中純糧釀造出的，是在消費者口中一口口品鑒出的。

在活動品鑒過程中，丹溪酒業(yè)董事長賴勁宇表示，每一瓶丹溪紅曲酒，都嚴格遵循14道古法工藝，堅持一年一釀，冬釀春藏。丹溪紅曲酒窖藏至少五年，才能出酒。其中高端產(chǎn)品丹溪1327系列更是足年窖藏十五年以上，稀缺珍貴。

同時，他強調，每一滴丹溪紅曲酒都蘊含著丹溪人，對傳統(tǒng)的敬畏和對品質的不懈追求，是時間與自然共同醞釀的藝術結晶，丹溪紅曲酒不僅僅是一種飲品，更是丹溪對于中國千年酒文化與現(xiàn)代健康理念的完美結合。此次在溫州舉辦品鑒會，不僅是希望為溫州市民帶來前所未有的美酒體驗，更希望通過丹溪紅曲酒，傳遞健康飲酒的生活方式，讓更多朋友在品味中感受中華酒文化的博大精深。

布局高端健康賽道，見證丹溪的輝煌復興

有數(shù)據(jù)顯示，2035年，中國的健康產(chǎn)業(yè)將達到100萬億的市場規(guī)模，而在所有酒類中，黃酒是天生的健康酒種。而丹溪紅曲酒作為丹溪酒業(yè)的拳頭產(chǎn)品，也是丹溪酒業(yè)布局高端賽道、打造丹溪健康IP的重要布局，未來發(fā)展?jié)摿o限。

丹溪酒業(yè)總經(jīng)理謝峰在“高端黃酒?紅曲釀造?中國丹溪”的主題演講中，向現(xiàn)場嘉賓介紹了近幾年丹溪酒業(yè)的發(fā)展情況和卓越成績，詳細解讀了“丹溪紅曲酒”的文化內涵、設計理念、品質特色、產(chǎn)品定位和運作策略。他表示，丹溪紅曲酒已經(jīng)構建起一套有文化、有品牌、有品質，有好的渠道模式的體系，未來的丹溪，必將迎來更美好的未來。

有宴必然有酒，酒是情感的紐帶，也是宴席間不可或缺的黃金配角。作為晚宴用酒，丹溪紅曲酒·八年和丹溪永春紅曲酒以其“酒香幽雅、清爽甘洌、余韻悠長”的特點，為在場嘉賓帶來了一場別開生面的味覺盛宴，并贏得了大家的一致好評。

展望未來，丹溪酒業(yè)將秉持“以酒傳情，文化筑橋”的愿景，誓將深厚的丹溪文化與華夏文明的博大精深緊密相連，讓每一滴丹溪紅曲酒成為傳播中國傳統(tǒng)文化的使者。在復興黃酒的征途中，丹溪將以創(chuàng)新為翼，文化為魂，勇毅前行，書寫丹溪酒業(yè)新篇章，讓世界見證中國紅曲酒的輝煌復興。

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