一、番石榴是什么

　　番石榴桃金娘科喬木，高達(dá)13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈12-15對(duì)，常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長5毫米?；▎紊?-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規(guī)則裂開；花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù)。

　　原產(chǎn)南美洲。中國華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達(dá)四川西南部的安寧河谷，生于荒地或低丘陵上；果供食用；葉含揮發(fā)油及鞣質(zhì)等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效；葉經(jīng)煮沸去掉鞣質(zhì)，曬干作茶葉用，味甘，有清熱作用。

　　喬木，高達(dá)13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長圓形至橢圓形，長6-12厘米，寬3.5-6厘米，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈12-15對(duì)，常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長5毫米。

　　花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7-8毫米，不規(guī)則裂開；花瓣長1-1.4厘米，白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，長3-8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù)。

二、番石榴有沒有降血壓的功效

　　有。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助于降血脂和血糖，對(duì)于正常健康人來說可防止冠心病、高血壓。但是高血壓是終身服藥的疾病，雖說某些食物可以降血壓，但是還得按時(shí)按量服用藥物，不管是哪種方法都不能根治這病。因此，建議您一定要在醫(yī)師的指導(dǎo)之下正確的服用降壓藥物，在飲食方面也需注意要低鹽低脂飲食。

　　石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；

　　具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；

　　主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。

　　石榴是一種漿果，其營養(yǎng)豐富，維生素C比蘋果、梨高出一到兩倍。原產(chǎn)中國西域地區(qū)，漢代傳出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實(shí)可食用或壓汁，對(duì)于老年人的身體健康有很高的營養(yǎng)價(jià)值，所以老人應(yīng)該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值較高。

　　研究發(fā)現(xiàn)，石榴中含有大量的有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血和止瀉的功效，非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經(jīng)期過長的女性食用。

三、番石榴的營養(yǎng)成分有哪些

　　番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養(yǎng)價(jià)值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。

　　早上吃一個(gè)番石榴可滿足體內(nèi)器官所需要的物質(zhì)，如鐵質(zhì)、葉酸、鈣質(zhì)、纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個(gè)番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

　　蛋白質(zhì)

　　形成體內(nèi)細(xì)胞、血液的主要成份。

　　脂肪

　　生產(chǎn)身體熱量（卡洛里）的一大來源。

　　醣類

　　又稱碳水化合物，具有推動(dòng)體內(nèi)器官，充作燃料的功能。維他命A：具有胡蘿卜素，不足時(shí)影響視力，皮膚抵抗力減弱。

　　鐵

　　制造血液，不足時(shí)造成貧血，容易疲勞。

　　鈣、磷

　　促進(jìn)牙齒骨骼發(fā)育，幼童需量尤多。

　　維生素C

　　番石榴本來不像桔子那么吃香，也不像蘋果那么貴，如果您認(rèn)為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯(cuò)了，番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而番石榴含有的維生素C有165毫克。

　　維生素C可以提高免疫能力，特別是可預(yù)防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病，有利于提高血管彈性，能將膽固醇分解成硫化物而排出體外，從而清潔血管，有益于營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育有益。

　　鉻

　　番石榴含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實(shí)，補(bǔ)充鉻有助于改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強(qiáng)胰島素的敏感性。專家建議，大多數(shù)輕度糖尿病人可常飲用番石榴果茶來控制血糖，而嚴(yán)重糖尿病人可藥療結(jié)合食療。

　　鉀

　　番石榴能加強(qiáng)心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因?yàn)閮?nèi)含鉀元素。

　　食物纖維

　　番石榴含有豐富的食物纖維，以致對(duì)患便秘的人有好處。對(duì)于正設(shè)法減輕體重的人，番石榴高量的纖維也有益處。

四、番石榴怎么吃呢

　　1、直接食用。番石榴是鮮果，可以直接食用，將番石榴洗干凈，不用削皮也可以食用。

　　2、與酸梅粉或者鹽巴搭配。番石榴的味道酸甜，口感細(xì)膩滑口，如果和酸梅粉或者鹽巴搭配來食用，味道會(huì)更加獨(dú)特，將番石榴洗干凈，切成塊后裝到碟子上，然后灑上適量的酸梅粉或者鹽巴，攪拌均勻即可食用。

　　3、制成果汁。

　　番石榴汁的口感也很好，帶有酸甜味，尤其適合寶寶和老人食用，將番石榴洗干凈，切成塊然后放進(jìn)攪拌機(jī)里，往攪拌機(jī)加入適量涼白開，然后啟動(dòng)攪拌功能攪拌成汁即可，也可以適當(dāng)搭配其它水果蔬菜榨成汁，可以豐富營養(yǎng)元素。

　　4、腌番石榴。番石榴六百克，鹽十五克，白糖五十克，甘草粉適量。把番石榴用清水冼干凈，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然后放在碗中備用。把準(zhǔn)備好的鹽放入到切好的芭樂上，腌制一小時(shí)，然后翻動(dòng)里面的番石榴，讓它們充分與鹽接觸，過三個(gè)小時(shí)左右番石榴就能腌好，把腌出來的水分去掉。再把準(zhǔn)備好的白糖和甘草粉調(diào)合在一起，然后均勻的涂抹在番石榴的表面上，涂抹好以后把番石榴放在冰箱內(nèi)進(jìn)么冷藏，過三個(gè)小時(shí)以后可以取出，再用水果刀切成小塊，用牙簽插著吃就可以。

　　5、番石榴梅酒飲。番石榴一個(gè)，青梅酒三百克，涼開水五十克，冰塊少許。把番石榴切成塊狀，然后放在榨汁機(jī)中加入涼開水，然后制成果汁。取一個(gè)造型好看的杯子，把里面放入冰塊，然后倒入備用的青梅酒，再把榨出的番石榴果汁倒入進(jìn)去，稍加攪拌就可以飲用了。

　　6、番石榴蝦仁。蝦仁洗凈去腸泥，在背上劃一刀，用調(diào)味料腌拌10分鐘，放入溫油中燙熟，充分瀝干油分備用。紅椒、黃椒洗凈，去籽切丁，放入熱油中燙一下；番石榴洗凈，去籽切??；鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油，再加入前面準(zhǔn)備的材料攪拌均勻，調(diào)味即可。

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