一、研究方向：微生物與發(fā)酵工程

二、個人簡介

楠極，女，1985年3月生，副教授，理學(xué)博士，碩士生導(dǎo)師。承擔(dān)《食品微生物》、《食品感官評價》、《飲料工藝學(xué)》等專業(yè)課程的教學(xué)工作，2013年和2016年兩次獲得學(xué)院教師教學(xué)技能競賽一等獎。內(nèi)蒙古自治區(qū)微生物學(xué)會會員；內(nèi)蒙古營養(yǎng)學(xué)會老年?duì)I養(yǎng)分會會員；主持內(nèi)蒙古自治區(qū)高?？蒲许?xiàng)目1項(xiàng)，參加內(nèi)蒙古自治區(qū)高等學(xué)校產(chǎn)學(xué)研科技創(chuàng)新平臺項(xiàng)目1項(xiàng)、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)、內(nèi)蒙古自治區(qū)自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教改項(xiàng)目1項(xiàng)；參編高職高專規(guī)劃建設(shè)教材3部；授權(quán)國家發(fā)明專利1項(xiàng)、實(shí)用新型專利4項(xiàng)，申請國家發(fā)明專利1項(xiàng)；第一作者發(fā)表論文10篇，其中SCI 2篇，核心期刊4篇，教改論文2篇。

科研項(xiàng)目：

1.內(nèi)蒙古自治區(qū)教育廳，高等學(xué)?？茖W(xué)研究項(xiàng)目，NJZY21514，傳統(tǒng)發(fā)酵小米醋微生物多樣性和風(fēng)味物質(zhì)相關(guān)性的機(jī)理研究，2021年，主持

2.內(nèi)蒙古自治區(qū)高等學(xué)校產(chǎn)學(xué)研科技創(chuàng)新平臺，NJCXY-19-05，內(nèi)蒙古特色果酒系列產(chǎn)學(xué)研科技創(chuàng)新平臺，2019年，參與

3.國家自然科學(xué)基金“適用于生鮮果蔬包裝的生物可降解薄膜的透氣性與CO2/O2選擇透過性”，2016年，參與

4.內(nèi)蒙古自然科學(xué)基金“濕溫度及電場協(xié)同效應(yīng)下的馬鈴薯采后貯藏保鮮技術(shù)研究”，2015年，參與

發(fā)表論文：

1.楠極,張慧敏.線上線下混合式教學(xué)模式下食品感官評價課程研究[J].內(nèi)蒙古教育,2022(08):58-62.

2.楠極，張慧敏，張蒙，段海亭.玫瑰香葡萄醋飲料配方的研究［J］.農(nóng)產(chǎn)品加工.2022,(5):1-3

3.段海亭,楠極*,賈曉鯤,張鑫,卜春嬋.葡萄皮渣醋的工藝優(yōu)化條件及主要物質(zhì)動態(tài)監(jiān)測[J].食品工業(yè),2021,42(12):214-218.

4.JiNan;LumengChao;YuyingBao*;et al.Microbial diversity in the rhizosphere soils of three Stipa species from the eastern Inner Mongolian grasslands,Global Ecology and Conservation,2020(22): e00992,doi.org/10.1016/j.gecco.2020.e00992(SCI,JCR二區(qū)）

5.張美枝,楠極*.不同酵母提升霞多麗葡萄酒品質(zhì)的對比分析[J].現(xiàn)代食品科技,2020,36(08):234-240+159.

6.楠極,李遠(yuǎn)志.響應(yīng)面法優(yōu)化番石榴葉多酚的超聲提取工藝［J］.食品工業(yè)科技.2016,37（22）:300-304

7.楠極，栗麗萍.番石榴葉多酚提取液穩(wěn)定性的研究［J］.食品研究與開發(fā).2016,37（18）:32-35

8.楠極，李遠(yuǎn)志.葛根袋泡茶的配方及沖泡參數(shù)優(yōu)化［J］.食品研究與開發(fā).2016,37（13）:56-59

9.楠極,曹志軍,張慧敏.高職高?！妒称犯泄僭u價》教學(xué)方法探討［J］.內(nèi)蒙古教育.2016（12）:89-90

出版教材：

1.《食品感官檢驗(yàn)》、參編、2018年

2.《食品感官檢驗(yàn)技術(shù)》參編、2017年

專利：

1.楠極,張慧敏,劉敏,曹志軍,鄒寅.醋類釀造微生物環(huán)境穩(wěn)態(tài)式醋酸度檢測裝置.CN217305105U,2022-08-26.

2.楠極,胡海霞,胡煒東,張美枝,鄒寅.一種果醋釀造罐. CN218579922U,2023-03-07.

3.楠極,張慧敏,張美枝,胡海霞,胡煒東.一種果醋取樣器. CN218212119U,2023-01-03.

4.楠極,張慧敏,張美枝,胡海霞,胡煒東.一種果醋釀造罐清洗裝置. CN218049491U,2022-12-16.

5.楠極,張慧敏,胡海霞,曹志軍,劉敏,張美枝,鄭海武.一種利用杏酒皮渣制作杏醋片的方法.CN111248415A,2020-06-09.

6.李遠(yuǎn)志,陳佩,楠極,黃葦,羅樹燦,趙冰.一種降低腌制菜中亞硝酸鹽含量的方法.CN103815321B,2015-10-28.

通訊方式

電話：18686079945

郵箱：nanji855@qq.com

通訊地址：內(nèi)蒙古包頭土右旗內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程技術(shù)系

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