一、腌黃瓜條的做法大全

　　1，糖醋黃瓜條。將黃瓜洗凈以后切成條狀，然后放入網狀的框中控干水分。將適量的白糖醋一起倒入鍋中，大火熬煮。在煮白糖和醋的時候，將蔥姜蒜切成段狀備用，等到糖醋汁熬好以后，倒入干凈的盆中晾涼。等到糖醋汁徹底涼了以后，將切好的蔥姜蒜黃瓜條一同放入糖醋汁中腌制。大約腌一個禮拜左右就可以食用了。

　　2，蒜香黃瓜條，首先將黃瓜洗凈，以后切成條狀，然后剝3到4瓣大蒜。將大蒜切碎以后放入黃瓜條中。然后倒入生抽味極鮮醬油醋芝麻醬調味，調好味以后拌勻即可裝盤食用?？梢愿鶕约旱目谖短砑诱{味料，這道菜非常適合夏天食用。

　　3，醬香黃瓜條，首先將黃瓜洗凈，以后切成條狀，然后放入食鹽拌勻，腌制兩個小時左右，將腌好的黃瓜擠出水分放入盆中備用。鍋中倒入半勺水，放入醬油花椒大料，大火燒開以后晾涼。然后將切好的黃瓜條泡入醬香汁中，12個小時左右就可以食用了。

　　注意黃瓜不僅是生著吃還是熟的，車都比較好吃，但是由于現在的黃瓜大部分是大棚里面養(yǎng)殖的農藥，殘留比較大，所以在吃黃瓜之前一定要多加清洗幾次，否則農藥殘留會給我們的身體帶來傷害。

二、怎么吃黃瓜對身體最好及禁忌

　　吃黃瓜的六個不宜：

　　1、不宜生食不潔黃瓜;

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　黃瓜哪部分最有益健康

　　夏天，黃瓜是家庭餐桌上的“?？汀?。但吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因為，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

　　吃黃瓜時要注意什么

　　專家提醒：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農藥，洗一洗就可以吃;無公害的黃瓜，已經通過檢測，需浸泡一刻鐘才可以吃;農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

三、黃瓜吃錯損健康

　　黃瓜吃錯損健康

　　1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉

　　黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

　　其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

　　是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞

　　黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

　　黃瓜食用禁忌你了解嗎

　　少食腌黃瓜

　　腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。

　　切黃瓜不用“切頭去尾”

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

　　不宜用黃瓜片直接敷臉

　　因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右后洗凈即可。

　　不宜生食不潔黃瓜

　　黃瓜在生長、采摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務必清凈用開水燙過。

四、減肥黃瓜的做法

　　1)黃瓜汁

　　經常忍不住喝碳酸飲料的MM們可以嘗試以黃瓜汁來代替，碳酸飲料熱量太高對減肥百害而無一利呀!如果嫌黃瓜汁不好喝可以適當加點蜂蜜，口感就不同很多了。

　　材料：新鮮黃瓜3-4根、蜂蜜少許

　　做法：

　　1、先將黃瓜洗凈去皮去籽;

　　2、將黃瓜放進榨汁機鮮榨;

　　3、根據個人口味加入適量蜂蜜攪拌即可。

　　2)醋黃瓜

　　黃瓜怎么瘦身大家都知道，但是適量喝醋也是可以瘦身的噢!所以這款糖醋黃瓜是很好的瘦身餐，喜歡酸酸甜甜口味的MM可以多多嘗試，包你吃不膩!不僅可以用來當做零食，還可以在正餐時食用。適當減少吃脂肪類食品，轉而多吃這個會更好瘦身呢!

　　材料：黃瓜500克、醋適量、白糖適量

　　做法：

　　1、將黃瓜去瓢切薄片，用鹽腌一下然后倒掉鹽水;

　　2、用涼開水洗一下，撈起瀝干水;

　　3、加糖，醋拌勻即可。

　　3)、黃瓜雞丁

　　光吃黃瓜也不可能做到營養(yǎng)均衡的，如果要吃點肉就必然是選擇雞肉，雞肉熱量低營養(yǎng)高。黃瓜雞丁這道菜就比較適合愛吃肉又想減肥的MM們了。

　　材料：黃瓜一根，雞胸200克，鹽，雞精

　　做法：

　　1、黃瓜去皮去籽，雞胸肉和黃瓜均切成丁;

　　2、雞胸肉用料酒，鹽，蛋清，水淀粉拌勻，淹制10分鐘;

　　3、鍋里放油，把雞胸肉滑一下撈出控干油。

　　4、鍋里留少許的油放入蔥花、姜未煸炒出香味，再放入黃瓜、滑好的雞胸、鹽和雞精，翻勺即成。

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