一、腌黃瓜條的做法大全

　　1，糖醋黃瓜條。將黃瓜洗凈以后切成條狀，然后放入網(wǎng)狀的框中控干水分。將適量的白糖醋一起倒入鍋中，大火熬煮。在煮白糖和醋的時(shí)候，將蔥姜蒜切成段狀備用，等到糖醋汁熬好以后，倒入干凈的盆中晾涼。等到糖醋汁徹底涼了以后，將切好的蔥姜蒜黃瓜條一同放入糖醋汁中腌制。大約腌一個(gè)禮拜左右就可以食用了。

　　2，蒜香黃瓜條，首先將黃瓜洗凈，以后切成條狀，然后剝3到4瓣大蒜。將大蒜切碎以后放入黃瓜條中。然后倒入生抽味極鮮醬油醋芝麻醬調(diào)味，調(diào)好味以后拌勻即可裝盤(pán)食用?？梢愿鶕?jù)自己的口味添加調(diào)味料，這道菜非常適合夏天食用。

　　3，醬香黃瓜條，首先將黃瓜洗凈，以后切成條狀，然后放入食鹽拌勻，腌制兩個(gè)小時(shí)左右，將腌好的黃瓜擠出水分放入盆中備用。鍋中倒入半勺水，放入醬油花椒大料，大火燒開(kāi)以后晾涼。然后將切好的黃瓜條泡入醬香汁中，12個(gè)小時(shí)左右就可以食用了。

　　注意黃瓜不僅是生著吃還是熟的，車(chē)都比較好吃，但是由于現(xiàn)在的黃瓜大部分是大棚里面養(yǎng)殖的農(nóng)藥，殘留比較大，所以在吃黃瓜之前一定要多加清洗幾次，否則農(nóng)藥殘留會(huì)給我們的身體帶來(lái)傷害。

二、怎么吃黃瓜對(duì)身體最好及禁忌

　　吃黃瓜的六個(gè)不宜：

　　1、不宜生食不潔黃瓜;

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　黃瓜哪部分最有益健康

　　夏天，黃瓜是家庭餐桌上的“?？汀薄５渣S瓜時(shí)，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因?yàn)椋S瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

　　吃黃瓜時(shí)要注意什么

　　專(zhuān)家提醒：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒(méi)有打農(nóng)藥，洗一洗就可以吃;無(wú)公害的黃瓜，已經(jīng)通過(guò)檢測(cè)，需浸泡一刻鐘才可以吃;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

三、黃瓜吃錯(cuò)損健康

　　黃瓜吃錯(cuò)損健康

　　1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉

　　黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來(lái)一碟花生米拌黃瓜丁。

　　其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。

　　是的，對(duì)于那些腸胃功能超好的人來(lái)說(shuō)可能沒(méi)有關(guān)系，但對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞

　　黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

　　黃瓜食用禁忌你了解嗎

　　少食腌黃瓜

　　腌黃瓜味咸，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。

　　切黃瓜不用“切頭去尾”

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時(shí)切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因?yàn)榭辔端貙?duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開(kāi)。苦味素不僅健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

　　不宜用黃瓜片直接敷臉

　　因?yàn)閯偳邢聛?lái)的黃瓜片外表會(huì)生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調(diào)勻，敷臉20分鐘左右后洗凈即可。

　　不宜生食不潔黃瓜

　　黃瓜在生長(zhǎng)、采摘、運(yùn)輸、出售過(guò)程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲(chóng)卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務(wù)必清凈用開(kāi)水燙過(guò)。

四、減肥黃瓜的做法

　　1)黃瓜汁

　　經(jīng)常忍不住喝碳酸飲料的MM們可以嘗試以黃瓜汁來(lái)代替，碳酸飲料熱量太高對(duì)減肥百害而無(wú)一利呀!如果嫌黃瓜汁不好喝可以適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜，口感就不同很多了。

　　材料：新鮮黃瓜3-4根、蜂蜜少許

　　做法：

　　1、先將黃瓜洗凈去皮去籽;

　　2、將黃瓜放進(jìn)榨汁機(jī)鮮榨;

　　3、根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜攪拌即可。

　　2)醋黃瓜

　　黃瓜怎么瘦身大家都知道，但是適量喝醋也是可以瘦身的噢!所以這款糖醋黃瓜是很好的瘦身餐，喜歡酸酸甜甜口味的MM可以多多嘗試，包你吃不膩!不僅可以用來(lái)當(dāng)做零食，還可以在正餐時(shí)食用。適當(dāng)減少吃脂肪類(lèi)食品，轉(zhuǎn)而多吃這個(gè)會(huì)更好瘦身呢!

　　材料：黃瓜500克、醋適量、白糖適量

　　做法：

　　1、將黃瓜去瓢切薄片，用鹽腌一下然后倒掉鹽水;

　　2、用涼開(kāi)水洗一下，撈起瀝干水;

　　3、加糖，醋拌勻即可。

　　3)、黃瓜雞丁

　　光吃黃瓜也不可能做到營(yíng)養(yǎng)均衡的，如果要吃點(diǎn)肉就必然是選擇雞肉，雞肉熱量低營(yíng)養(yǎng)高。黃瓜雞丁這道菜就比較適合愛(ài)吃肉又想減肥的MM們了。

　　材料：黃瓜一根，雞胸200克，鹽，雞精

　　做法：

　　1、黃瓜去皮去籽，雞胸肉和黃瓜均切成丁;

　　2、雞胸肉用料酒，鹽，蛋清，水淀粉拌勻，淹制10分鐘;

　　3、鍋里放油，把雞胸肉滑一下?lián)瞥隹馗捎汀?/p>

　　4、鍋里留少許的油放入蔥花、姜未煸炒出香味，再放入黃瓜、滑好的雞胸、鹽和雞精，翻勺即成。

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