戶外燒烤食材清單(必備食材+推薦組合) - 武漢本地寶

【導(dǎo)語】：自助戶外燒烤需要自己準(zhǔn)備食材，那么戶外燒烤食材有哪些？哪些食材是必備的呢？

　　如果是深山遠足而附近又很少便利店的情況下，強烈建議大家不要偏食，要葷素搭配，講究健康營養(yǎng)。一般來講MM們鐘情于蔬菜水果，GG們大愛肉食，素食吃多了體力會下降，而且容易餓，只吃肉食又容易上火干渴。戶外燒烤必備食材如下：

　　1.肉類食品：

　　羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞胗等等。需注意的是肉類食品易變質(zhì)，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質(zhì)期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意”鮮活“兩字。活魚要去鱗，去 內(nèi)臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝 串等半成品。

　　2.蔬菜瓜果類：

　　土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品要經(jīng)過適當(dāng)加工，出發(fā)前土豆和紅薯去皮，切片(為防氧化變色，不可長時間放 置);山藥選擇較細的;芋頭選擇較小的;青菜要洗干凈;特別推薦大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。一些水果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤。

　　3.面食和豆制品：

　　饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些食品不僅開胃而且可以填飽肚子。烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。面食燒烤時如能加上香油或者辣椒油，灑上椒鹽，味道就太美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。

　　小貼士 ：食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準(zhǔn)備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。

　　戶外燒烤食材推薦組合：

　　1、 肉類：羊肉(羊肉串)、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，烤腸(火腿腸)、羊排，羊腰

　　2、 水產(chǎn)類：魷魚、蝦、鮮貝,魚,

　　4、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。黃瓜。西紅柿，紅薯。洋蔥

　　5、 水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等

　　6、 豆、面制品：豆腐干、面筋

　　7、 佐料類：檸檬。油，鹽，孜然，辣椒粉，胡椒粉?；ㄉu、番茄醬。蜂蜜，燒烤汁。檸檬

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