番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。尤其是孩子們最愛吃番茄醬，但是外面買的添加的輔料東西太多，擔心孩子吃的不健康。下面教大家六步做出健康美味的番茄醬，不管是搭配薯條還是炒菜、拌面都是百搭哦！

食材：番茄，鹽，糖，檸檬（沒有檸檬的可以用白醋代替）。

制作方法：

一、

把西紅柿洗凈，用刀在上面劃上十字。

二、

把水燒開，把劃好十字的西紅柿放入開水中燙一下，然后撈出放在碗里，撕掉上面的皮。

三、

把去皮的西紅柿切碎，或者放在碗里具接搗碎。

四、

添加輔料：可以根據(jù)個人口味加入適量的洋蔥或辣椒沫等。

五、

鍋里加入適量的油，加熱。（油溫不有過高）。把番茄倒進鍋里，加入適量的鹽和糖，用大火燒開之后轉小火熬煮。熬煮過程中把煮出來的浮沫去掉，繼續(xù)用小火煮。

六、

待煮到番茄汁變成醬的狀態(tài)時，滴入幾滴檸檬汁。

做好后用玻璃瓶子密封裝好放入冰箱，吃的時候隨時取出來就可以了。

拓展小知識：

1、推薦使用玻璃瓶存放番茄醬，使用前用開水燙洗干凈，然后保持瓶內干燥放入番茄醬，再用瓶蓋密封后保存。

2、加檸檬汁不但可以增加番茄醬酸甜的口味，另外檸檬汁是非常好的抗氧化劑，可以延長番茄醬的保存時間。

3、從瓶子里取番茄醬時最好選擇干凈無水的勺子，吃多少取多少，吃剩下的不能再裝回去，容易壞。

很多人或許不知道番茄醬其實是中國人在19世紀的時候發(fā)明的。番茄醬里不僅含有豐富的番茄紅素，還富含膳食纖維、礦物質、蛋白質、天然果膠和B族維生素，而且番茄醬里的營養(yǎng)比新鮮番茄更容易被人體吸收喲，所以大家平時可以讓孩子多吃一些哦。

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