維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。維生素b12的作用及功能主要有促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟、預(yù)防惡性貧血、增加葉酸的利用率、促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝等?？偨Y(jié)下來主要有以下幾點(diǎn)：

一、醫(yī)療方面

1、用于治療和預(yù)防維生素B12缺乏癥。

2、用于胃切除或吸收不良綜合癥，維生素B12缺乏造成貧血的預(yù)防。

3、用于補(bǔ)充因消耗性疾病，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，妊娠，哺乳等造成的維生素B12需求增加。

4、營養(yǎng)性和妊娠性貧血。

5、廣節(jié)裂頭絳蟲病貧血。

6、肝障礙貧血。

7、放射性引起的白細(xì)胞減少。

8、神經(jīng)疼，肌肉疼，關(guān)節(jié)疼。

9、末梢神經(jīng)炎，末梢神經(jīng)麻痹。

10、脊髓炎，脊髓變性。

二、家禽飼養(yǎng)方面：

1、維生素B12缺乏所引起的豬、雞生長發(fā)育不良和貧血。

2、缺鈷地區(qū)牛、羊所出現(xiàn)的地方性消瘦病。

3、神經(jīng)炎、神經(jīng)痛等的非特異性治療。

4、提高飼料蛋白的利用率。

5、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的飼養(yǎng)。

6、用B12溶液處理魚卵或魚苗，可提高魚對水中有毒物質(zhì)如苯和重金屬的耐受力。

三、其它方面

1、食品添加劑

2、可作為儀器著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。

3、用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的氣味。

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