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青口番茄醬意大利面條材料和做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 21:16

青口番茄醬意大利面條材料和做法

青口番茄醬意大利面條是我最喜歡吃的一道食物，非常的好吃，媽媽也經(jīng)常做給我吃，下面就給大家說(shuō)說(shuō)具體的做法：青口番茄醬意大利面條材料橄欖油1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，番茄醬400克，干牛至1/2茶匙，干羅勒1/2茶匙，干辣椒粗粉少許，意大利面條225克，

目錄青口番茄醬意大利面條材料和做法揭秘西紅柿生吃好還是熟吃好經(jīng)常吃番茄的好處有哪些每天吃小番茄的好處如何挑選小番茄好

1青口番茄醬意大利面條材料和做法

　　青口番茄醬意大利面條材料

　　橄欖油1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，番茄醬400克，干牛至1/2茶匙，干羅勒1/2茶匙，干辣椒粗粉少許，意大利面條225克，細(xì)扁平形，白葡萄酒4湯匙，新鮮青口(貽貝)500克，清潔，剪須，切好的新鮮歐芹，配菜用，檸檬1個(gè)，切楔形，擠汁及配菜用

　　青口番茄醬意大利面條做法

　　1.取一個(gè)大號(hào)煎鍋，置中偏大火上，放橄欖油加熱。炒入大蒜，直至蒜透明。加入番茄醬，牛至，羅勒和辣椒粗粉，攪勻。將火調(diào)小，煮5分鐘。

　　2.與此同時(shí)，根據(jù)包裝上的說(shuō)明，將意大利面條煮熟。瀝干水，裝盤(pán)備用。

　　3.加葡萄酒和青口在大號(hào)煎鍋里，蓋上鍋，將火調(diào)至最大，煮3到5分鐘或直至貝殼都打開(kāi)。

　　4.將煮好的青口倒在熱面條上，撒上歐芹，擠上檸檬汁。將余下的檸檬塊擺在盤(pán)子邊上即可享用。

2揭秘西紅柿生吃好還是熟吃好

　　人們喜愛(ài)西紅柿不僅是可以烹飪出各種美味的佳肴，無(wú)論是爆炒、燉湯還是涼拌，西紅柿都為我們的餐桌增色不少，而且，人們還把它當(dāng)成一種可以食用的水果，可以像蘋(píng)果、桃子一樣生吃，也是非常的美味，不過(guò)，有人心存疑慮，西紅柿生吃真的健康嗎?西紅柿究竟是生吃好還是熟吃好呢?

　　西紅柿是水果中維生素含量比較高的，富含維生素C，生吃可以攝入大量的維生素C，如果是爆炒，高溫就會(huì)導(dǎo)致維生素C被破壞，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)生吃西紅柿是可行的。但是，西紅柿中還有一種重要的成分番茄紅素，它的抗癌能力比維生素C還高，但是，番茄紅素在高溫的狀態(tài)下才能吸收的更好，并且，在烹調(diào)的過(guò)程中會(huì)使用到一些植物油比如豆油、花生油等，這些油脂可以幫助番茄紅素的吸收，因?yàn)榉鸭t素在油脂的環(huán)境下更容易被吸收。因此，綜合來(lái)看的話，熟著吃比生吃更有營(yíng)養(yǎng)。

　　而且研究還發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)過(guò)加工的西紅柿比生吃更有營(yíng)養(yǎng)，比如番茄醬，那是因?yàn)榻?jīng)過(guò)加工以后，高溫破壞了西紅柿的細(xì)胞壁，導(dǎo)致釋放出更多的番茄紅素，更有利于身體的吸收和健康。而且，加工后的西紅柿是不會(huì)去皮的，這樣連皮帶肉的番茄是最有營(yíng)養(yǎng)的。

　　西紅柿雖然是可以生吃的水果，但是建議大家還是少吃為好，一是生吃番茄沒(méi)有熟吃有營(yíng)養(yǎng)，二是生吃番茄風(fēng)險(xiǎn)更大，因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)民伯伯種的各種蔬菜都是噴灑脂溶性農(nóng)藥，以前噴灑的是水溶性農(nóng)藥，下雨就會(huì)將農(nóng)藥沖刷掉，導(dǎo)致成本增高，而現(xiàn)在噴灑的是脂溶性農(nóng)藥，即使再大的雨，也破壞不了農(nóng)藥的藥性，但是，對(duì)于生吃的人就有很大的毒性，西紅柿即使用清水洗無(wú)數(shù)遍，依然會(huì)有農(nóng)藥殘留，所以，生吃西紅柿就等于是吃農(nóng)藥，一定會(huì)對(duì)健康造成很大的危害。

　　所以，在這個(gè)農(nóng)藥無(wú)處不在的時(shí)代，還是建議大家不要生吃一些瓜果，即使吃也盡量去皮，盡管皮是有營(yíng)養(yǎng)的，但是寧可少攝取點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，也要少給身體增加毒素，而對(duì)于番茄來(lái)說(shuō)，去皮都是一件很麻煩的事情，因此，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是熟吃番茄最好。

3經(jīng)常吃番茄的好處有哪些

　　蕃茄，它既含有豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形。它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

　　番茄用來(lái)消暑解渴可與西瓜媲美。然而，番茄中維生素C的含量卻大約相當(dāng)于西瓜的10倍。而且由于有有機(jī)酸的保護(hù)，在貯存和烹調(diào)過(guò)程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃番茄，對(duì)于治療壞血病、過(guò)敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合，都有重要的作用。

　　1、治皮膚病

　　將鮮熟番茄去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

　　2、美容、防衰老

　　將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　3、防癌

　　因番茄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　4、治高血壓

　　每天早晨選1～2個(gè)鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　5、治貧血

　　將番茄、蘋(píng)果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血。

　　6、治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　7、治肝炎

　　取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳。

　　8、防中暑

　　將1～2個(gè)番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

　　9、退高燒

　　將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒。

　　10、治牙齦出血

　　將番茄洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

4每天吃小番茄的好處

　　眾所周知，小番茄是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，它不僅可以促進(jìn)腸胃的吸收，而且還可以美白護(hù)膚，長(zhǎng)期食用可預(yù)防很多的疾病，番茄中含有大量防癌和抗心血管病的物質(zhì),長(zhǎng)期食用番茄及其制品能有效地預(yù)防癌癥和心肌梗塞，每天吃小番茄對(duì)大家的身體有著極大的作用。

　　小番茄，又名西紅柿。其味鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏令大眾的的水果型蔬菜。人類(lèi)食品的六大營(yíng)養(yǎng)素，它無(wú)一不有，其中維生素PP的含量居蔬菜水果之首。據(jù)計(jì)算，每人每天吃上2、3個(gè)小番茄便能滿足一天對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。

　　小番茄除具有水果和蔬菜的功能外，還具有神奇的治療保健和醫(yī)療作用。曾有報(bào)道，英國(guó)一家醫(yī)院的醫(yī)生曾經(jīng)將小番茄作為治療冠心病、肝臟病人的輔助食品，收到了良好的效果。小番茄內(nèi)還含有細(xì)纖維素，對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄，降低膽固醇有不可低估的作用。小番茄中的蘋(píng)果酸和檸檬酸能幫助胃液對(duì)蛋白質(zhì)，脂肪的消化和吸收。小番茄還可以抑制多種細(xì)菌和真菌，有利于口腔炎癥的恢復(fù)，切具有清熱解毒，生津利尿，涼血平肝和降低血壓之功效。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)小番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同時(shí)還可能推遲某些細(xì)胞的衰老。

　　那么，怎樣吃小番茄好呢?最好是生吃。熟吃小番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗凈。注意在空腹時(shí)不要吃番茄，空腹時(shí)胃酸與番茄中的膠質(zhì)等物質(zhì)會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，生成結(jié)石。未成熟的小番茄也吃不得，未成熟的小番茄中含番茄堿，食后常出現(xiàn)口澀和不舒適的情況，嚴(yán)重者還會(huì)中毒，發(fā)生惡心，嘔吐和頭暈乏力等癥狀。

　　小番茄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富酸甜可口，而且還可防治多種疾病。

　　1.治療牙齦出血:牙齦經(jīng)常出血的人，可把小番茄洗凈作水果吃，連吃半個(gè)月左右即可。

　　2.退高燒:榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯，混合飲服，每小時(shí)一次。

　　3.消暑熱:選用上等小番茄2個(gè)，洗凈切片，加鹽少許，煎湯喝。

　　4.降血壓:高血壓者可在每天早上取上等小番茄2個(gè)，洗凈空腹吃，有一定療效。

　　5.美容:榨取小番茄汁適量，加白糖少許，攪勻后涂于臉、手等外露部位，能使皮膚變得潔白，細(xì)膩，同時(shí)還可增強(qiáng)皮膚的抵抗力。

　　6.治夜盲:患有夜盲的人，可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日為一療程。

　　小番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每天吃小番茄有利于身體的健康，就好比蔬菜，主要給人體提供維生素C;提供類(lèi)胡蘿卜素，對(duì)于番茄而言，主要是番茄紅素;所以,我們不必追求個(gè)頭更大的果實(shí)，只要在正常成熟的前提下，選擇體積正常或偏小的水果品種就可以獲得更多的養(yǎng)分。

5如何挑選小番茄好

　　小番茄，就是我們常說(shuō)的圣女果，小番茄可不是一種蔬菜，而是一種水果，可以當(dāng)成零食吃的水果，這個(gè)水果很方便，一口吃一個(gè)，并且還不會(huì)打臟手，關(guān)鍵是小番茄跟番茄的營(yíng)養(yǎng)都差不多，如果直接吃小番茄的話，那么就會(huì)得到這個(gè)小番茄的營(yíng)養(yǎng)和功效，主要是具有美白淡斑的效果，經(jīng)常吃到話還可以補(bǔ)充維生素，那么如何來(lái)挑選小番茄呢?

　　選圣女果要看好產(chǎn)地

　　圣女果是好多家庭的日常水果，一般隔三差五就買(mǎi)上一次。可有時(shí)候買(mǎi)回來(lái)的圣女果甜，有時(shí)候買(mǎi)的發(fā)酸，今天教您挑選圣女果的方法。

　　一家大型超市蔬果科的負(fù)責(zé)人說(shuō)，市場(chǎng)上的圣女果主要分為3大類(lèi)，一種是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的櫻桃番茄，特點(diǎn)是圓而紅，口感甜潤(rùn);還有一種產(chǎn)自壽光的千禧紅果，顏色粉紅帶沙，形狀是圓形的，番茄味比較濃;量比較大的是來(lái)自海南的圣女果，個(gè)頭稍大長(zhǎng)形的居多，顏色是大紅色。

　　催熟圣女果咋辨別

　　這位負(fù)責(zé)人提醒，體型長(zhǎng)而且發(fā)硬的圣女果大多是催熟的，催熟番茄多為反季節(jié)上市，其特點(diǎn)是帶綠頭或發(fā)黃，手感很硬。將圣女果剝開(kāi)，可發(fā)現(xiàn)籽呈綠色或尚未長(zhǎng)籽，皮內(nèi)發(fā)空，果肉無(wú)汁、無(wú)沙，嘗之無(wú)酸甜感。自然成熟的圣女果籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色，起沙、多汁，且嘗之口感好，有酸甜感。

　　正常的圣女果應(yīng)該是大小適中、軟硬適度、通體一色，切開(kāi)后多汁，平放時(shí)果蒂著地。建議選購(gòu)時(shí)盡量挑選那些色澤均勻鮮亮、果實(shí)圓正的圣女果。

　　圣女果營(yíng)養(yǎng)因色而異

　　圣女果有很多品種，紅色濃重的，富含番茄紅素，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿卜素，不含有番茄紅素。粉色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。櫻桃番茄類(lèi)黃酮含量明顯高于普通大番茄，因?yàn)樗完?yáng)光的接觸面比較大。從維生素C來(lái)說(shuō)，因?yàn)楣砻娴谋壤^高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優(yōu)勢(shì)。

　　現(xiàn)在我們都知道了到底該如何來(lái)挑選這個(gè)小番茄好了吧，挑選小番茄的時(shí)候月底要看看顏色，還要摸一下，如果太軟了，那么這樣的小番茄就要壞掉了，小番茄也是不好保存的水果，所以說(shuō)買(mǎi)回來(lái)最好是一次性吃完，如果吃不完的話就要放在冰箱里面，最好是不要過(guò)夜。

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