「超正宗」意大利面醬

「超正宗」意大利面醬的做法說明

這個(gè)菜譜是發(fā)小去意大利玩的時(shí)候?qū)W的，我覺得超贊！用料很豐富噢，放冰箱的話可以密封保存三天。

「超正宗」意大利面醬的食材和調(diào)料

意大利綜合香料（羅勒，迷迭香啥的）適量橄欖油200ml鹽適量西紅柿4斤芹菜一大根糖一丟丟洋蔥一個(gè)喜歡的蔬菜可隨意放牛肉餡700g豬肉餡300g辣椒1個(gè)紅酒1杯牛奶1杯蜂蜜一勺黑胡椒碎3勺蒜兩瓣

「超正宗」意大利面醬的做法與步驟

第1步.

首先把番茄洗凈切塊放入榨汁機(jī)攪碎，不用過濾（留碎屑），如果番茄醬是純榨的可以用其代替，大約一升汁。

2.

找一個(gè)厚底的鍋，倒入橄欖油燒熱（沒有可以用玉米油代替），放入兩瓣拍碎的蒜，煸出香味后撈出。

第3步.

分三次放入蔬菜，間隔大約2分鐘。

4.

全部放完后蓋蓋兒小火燜5分鐘到10分鐘

第5步.

切肉末，我比較喜歡肉粒，就沒切碎。

第6步.

全部放入鍋中，小火炒至變色，加鹽燜5到10分鐘。

第7步.

放紅酒，（沒找到紅酒，用的葡萄酒)。然后中小火燜30分鐘，每10分鐘開下鍋翻拌。

第8步.

加入羅勒葉，clavo，辣椒，花椒，燜10分鐘。（香料可根據(jù)自己的替換）

第9步.

加番茄醬，最后一次放鹽，要嘗嘗味道。

10.

最后放入Tomillo（沒有可不加哦）,一般3到4克就OK。如果醬酸了可以加一杯牛奶和一勺蜂蜜。

第11步.

蓋上蓋子燜3到4小時(shí)，1小時(shí)也可以，只是不那么濃郁。

12.

做好后可密封保存在冰箱3天。

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