白毫銀針：茶中極品與健康之友
白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細(xì)如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。

主要品種
白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品種。
北路銀針
北路銀針主要產(chǎn)于福鼎市，茶樹品種為福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。其外形優(yōu)美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。
南路銀針
南路銀針則主要產(chǎn)于政和縣、松溪縣、建陽市，茶樹品種為政和大白茶。其外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。
營養(yǎng)知識
白毫銀針不僅口感獨特，其營養(yǎng)價值也非常豐富。它含有豐富的活性酶、多酚類、維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，以及兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等。這些成分使得白毫銀針具有多種健康功效。
適合人群
一般人群均可飲用白毫銀針。特別適合風(fēng)熱感冒和麻疹患者飲用。
食療作用
白毫銀針味溫、性寒，有退熱祛暑解毒之功。在華北地區(qū)，它被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。此外，白毫銀針還有健胃提神、祛濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病。

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