首頁資訊貴州這16批次食品不合格有桶裝水紅糖姜茶等

貴州這16批次食品不合格有桶裝水紅糖姜茶等

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 02:19

　　多彩貴州網(wǎng)訊(記者楊婭)10月29日，貴州省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布通告，近期，貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、保健食品26大類食品和1類食品添加劑，共1186批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準、產(chǎn)品執(zhí)行標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1170批次，不合格樣品16批次。

　　不合格食品涉及菌落總數(shù)、大腸菌群、銅綠假單胞菌、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、黃曲霉毒素B1、總酸(以乙酸計)指標。

　　具體情況通告如下:

　　一、貴陽意口福餐飲管理有限公司銷售的廣式炸油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省食品檢驗檢測院。

　　二、標稱貴州長富食品股份有限公司生產(chǎn)的麻辣牛肚，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　三、標稱安順市西秀區(qū)花恰飲用水廠生產(chǎn)的繽花飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　四、標稱貴州安順瀑珠泉水開發(fā)有限公司生產(chǎn)的瀑珠泉飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　五、標稱安順市西秀區(qū)九龍山泉水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　六、標稱安順思源飲用水廠生產(chǎn)的黔中飛瀑飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　七、大方縣貝貝副食批發(fā)部銷售的、標稱大方縣宏升食品有限公司生產(chǎn)的開心天然薯片，菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　八、金沙縣四季鮮果蔬超市金鉆店銷售的、標稱金沙縣城關紅巖醬園生產(chǎn)的紅巖五香醋(生產(chǎn)日期:2019/9/24)，總酸(以乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　九、貴州農(nóng)抬頭食品有限公司銷售的、標稱金沙縣城關紅巖醬園生產(chǎn)的紅巖五香醋(生產(chǎn)日期:2020/6/4)，總酸(以乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　十、標稱貴州黔古軒食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的紅糖姜茶，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　十一、標稱畢節(jié)市淞鈺天然山泉水有限公司生產(chǎn)的淞鈺山泉飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　十二、七星關區(qū)文昊飲用水銷售店銷售的、標稱畢節(jié)觀音源天然礦泉水飲料有限公司生產(chǎn)的觀音緣飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　十三、思南凌宇百貨有限公司銷售的、標稱貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的陳薯香辣粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　十四、標稱貴州省銅仁市滴露山泉水有限公司生產(chǎn)的滴露包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　十五、貴州省都勻市賓隆購物有限公司銷售的、標稱遵義市喇叭鎮(zhèn)睿晨食品生產(chǎn)的麻辣土豆片，菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　十六、貴州望謨大眾購物商城有限公司銷售的大花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省檢測技術研究應用中心。

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，省市場監(jiān)管局已責成相關市(州)市場監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、安順市、畢節(jié)市、銅仁市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改;貴陽市、畢節(jié)市、銅仁市、黔南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市(州)市場監(jiān)管部門應按規(guī)定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。

　　延伸閱讀：

　　不合格檢驗項目小知識

　　一、菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、儲存、運輸過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。《馬鈴薯片》(QB/T 2686—2005)中規(guī)定，馬鈴薯片中菌落總數(shù)的限量為10000CFU/g；《食品安全國家標準飲料》(GB 7101—2015)中規(guī)定，固體飲料(奶茶、豆奶茶、可可固體飲料除外)一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不超過5×104CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過103CFU/g；《食品安全國家標準方便面》(GB 17400—2015)規(guī)定，方便面食品一個樣品中菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g；《食品安全國家標準熟肉制品》(GB 2726—2016)中規(guī)定，熟肉制品(發(fā)酵肉制品除外)一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運、運輸過程溫度等條件控制不當?shù)扔嘘P。

　　二、大腸菌群

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴曙嬃稀?GB 7101—2015)中規(guī)定，固體飲料(奶茶、豆奶茶、可可固體飲料除外)一個樣品中大腸菌群的5次檢測結(jié)果均不超過100CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染。

　　三、銅綠假單胞菌

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定，包裝飲用水一個樣品中銅綠假單胞菌的5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，工作人員操作不規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　四、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)

　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等。鋁不是人體必需的微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入可能會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省?GB 2760—2014)中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應用于油炸面制品，在終產(chǎn)品中鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量超標，可能是餐飲店員工在加工過程中未準確計量使用添加劑導致。

　　五、黃曲霉毒素B？

　　黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素，其衍生物有約20種，分別命名為B1、B2、G1、G2等。其中黃曲霉毒素B1毒性最大、致癌性最強，其毒性作用主要是對肝臟的損害?！妒称钒踩珖覙藴适称分姓婢舅叵蘖俊?GB2761—2017)中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的限量為20μg/kg?；ㄉ悬S曲霉毒素B1超標的原因，可能是產(chǎn)品加工前對原料把關不嚴、儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當?shù)取?/p>

　　六、總酸(以乙酸計)

　　總酸是食醋的品質(zhì)指標，是反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高。《釀造食醋》(GB/T 18187—2000)中規(guī)定，釀造食醋中總酸(以乙酸計)含量應不小于3.50g/100mL?？偹岷课催_標的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴，未達到發(fā)酵所需的時間；或者是產(chǎn)品配方存在缺陷。

一審：曹軼

二審：李蓓

三審：王幸韜

網(wǎng)址: 貴州這16批次食品不合格有桶裝水紅糖姜茶等 http://www.u1s5d6.cn/newsview812784.html