一、烏梅減肥法

　　烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究.青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中國含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。有一定的減肥作用，但不是很明顯，不過減肥最主要的是有恒心和意志力。
　　烏梅還有豐富的維生素B2，鉀，鎂，錳，磷等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，“血液堿性者長壽”，烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。
　　烏梅減肥茶
　　材料：山楂3錢，神 2錢，陳皮2錢，烏梅5枚，決明子2我，車前子3錢，萊菔子3錢，何首烏3錢，澤瀉3錢，甘草2錢。
　　作法：用12碗水熬煮當(dāng)茶喝。
　　烏梅的熱量和減肥功效別名：酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅、梅實(shí)、黑梅、熏梅、桔梅肉
　　熱量：219 大卡(100克可食部分)
　　烏梅核果呈類球形或扁球形，直徑1.5至3厘米，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，基部有圓形果梗痕。果肉柔軟或略硬。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有凹點(diǎn)，種子扁卵形，淡卵形，淡黃色，氣微，味極酸而澀。以個大、肉厚、柔潤，味極酸者為佳。
　　營養(yǎng)價值
　　1.斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。
　　2.澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。
　　3.生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。
　　4.安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。

二、烏梅的做法大全

　　1.烏梅粥
　　原料：烏梅15～20克，粳米100克，冰糖適量
　　做法：
　　1.先凈烏梅入鍋，加水適量。
　　2.煎煮至汁濃時，去渣取汁 。
　　3.加入淘凈的粳米煮粥。
　　4.至米爛熟時，加入冰糖稍煮即可。
　　2.烏梅湯
　　原料：烏梅8枚、冰糖少許
　　做法：
　　1.烏梅8枚用刀切碎;
　　2.將碎烏梅連核一起放容器中加2碗清水浸泡30分鐘;
　　3.上灶大火燒沸，再小火燒20分鐘。
　　4.將烏梅湯盛出，加冰糖調(diào)味即可。
　　3.丁香酸梅湯
　　原料：烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克
　　做法：
　　1、將烏梅、山楂擇洗好，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口，備用;
　　2、鍋中注清水約5500克，把藥包放入水中，用旺火燒沸;
　　3、再轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘，取出藥包，靜置15分鐘，濾出湯汁，加白糖，溶化即成飲料。

三、烏梅的作用及功效

　　1、止渴
　　烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
　　2、止咳
　　烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實(shí)證要慎用。
　　3、止瀉
　　烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。
　　4、止痛
　　一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。

四、烏梅的宜忌人群

　　宜食
　　適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)
　　，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之?！薄侗静菪戮帯罚骸盀趺分沽喁?，每有速效?！?br>　　忌食
　　感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。
　　宜忌
　　有實(shí)邪者忌服。
　　《日華子本草》：“多啖傷骨，蝕脾胃，令人發(fā)熱?！薄侗静萁?jīng)疏》：
　　“不宜多食，齒痛及病當(dāng)發(fā)散者咸忌之。”《得配本草》：“瘧痢初起者禁用?！薄峨S息居飲食譜》：“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經(jīng)期，產(chǎn)前產(chǎn)后，痧痘后并忌之?！薄端幤坊x》：“咳嗽初起，氣實(shí)喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”

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