夏季吃姜有哪些禁忌

中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用，但姜并不適合所有的人群，比如陰虛體質(zhì)的人是不能吃姜的。那夏季吃姜有哪些禁忌呢？下面為大家?guī)?lái)一些介紹。

目錄夏季吃姜有哪些禁忌姜的功效與作用吃姜的好處生姜能瘦身孕婦可以吃生姜嗎

1夏季吃姜有哪些禁忌

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”、“家備小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益壽保安康”、“四季吃生姜，百病一掃光”、“早吃三片姜，勝過(guò)人參湯”……諸多民諺都反映了生姜的保健功效，而自古以來(lái)中醫(yī)也有“生姜治百病”的說(shuō)法。

　　增加食欲防胃病

　　無(wú)論是蒸魚(yú)做菜，還是調(diào)味作料，生姜絕對(duì)是桌上一味，其辛辣滋味可去魚(yú)腥、除膻味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。有民諺“飯不香，吃生姜”，就是說(shuō)，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜，能夠改善食欲，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。

　　生姜還是傳統(tǒng)治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。在夏季，尤其是伏天內(nèi)，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜能起到防治作用，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能 “通神明”，即提神醒腦，所以此時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的人，適當(dāng)喝點(diǎn)生姜湯大有裨益。另外，生姜辛溫，具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，女性吃姜還能抗衰老、減少膽結(jié)石的發(fā)生。

　　陰虛體質(zhì)人群禁食姜

　　姜素以藥食俱佳見(jiàn)稱(chēng)，經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身，養(yǎng)生益壽，但陰虛體質(zhì)的人群是絕對(duì)不能吃。古代醫(yī)書(shū)中有“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜”的警示，秋天天氣變涼，氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，所以秋季不宜吃姜，吃姜也不宜過(guò)多，以免吸收姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過(guò)程中會(huì)刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。

　　陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜，尤其是陰虛體質(zhì)的人，絕對(duì)不能吃姜。陰虛是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

　　產(chǎn)后女性可用姜水洗浴

　　中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽(yáng)之品，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽(yáng)的作用，對(duì)腎虛陽(yáng)痿也有一定的治療作用。

　　如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

　　產(chǎn)后的女性坐月子時(shí)，餐餐以姜醋佐膳，有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外，姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學(xué)的，炎炎夏日一個(gè)月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長(zhǎng)痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因?yàn)榻梢则?qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。

　　腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌

　　姜的吃法很多，姜湯、姜粥，做菜時(shí)可加姜片，做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜，既能使味道鮮美，又有助醒胃開(kāi)脾、提神、促進(jìn)食欲、幫助消化和有助胃腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

　　但有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn)，因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。

　　雖然夏吃姜對(duì)人體有益，但也應(yīng)適度，因?yàn)樘鞖庋谉?，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，而生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

2姜的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽(yáng)之品，于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽(yáng)的作用，對(duì)腎虛陽(yáng)痿也有一定的治療作用。 如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

　　生姜的功效與作用

　　一、抗氧化，抑制腫瘤

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　二、開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲

　　在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

　　誰(shuí)說(shuō)夏日沒(méi)胃口，姜黃炒飯能讓你胃口大開(kāi)。這道美味佳肴具體做法是：1、材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2 湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。

　　三、防暑、降溫、提神

　　在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。中國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　四、殺菌解毒，消腫止痛

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　五、防暈車(chē)，止惡心嘔吐

　　吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車(chē)、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。

　　臨床應(yīng)用

　　1、用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒等癥。

　　生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。

　　2、 用于胃寒嘔吐。

　　生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。

　　3、解毒。

　　生姜能解魚(yú)蟹毒，單用或配紫蘇同用。生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

3吃姜的好處

　　常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”、“家備小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益壽保安康”、“四季吃生姜，百病一掃光”、“早吃三片姜，勝過(guò)人參湯”……諸多民諺都反映了生姜的保健功效，而自古以來(lái)中醫(yī)也有“生姜治百病”的說(shuō)法。但在食用時(shí)，也需要注意一些問(wèn)題，下面為大家介紹一些吃生姜不能忽略的問(wèn)題。

　　一、 吃姜要不要去皮?

　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。

　　二、 不要吃爛姜

　　腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。

　　三、 吃姜多多益善嗎?

　　夏天天氣炎熱時(shí)，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r(shí)候放幾片生姜，適量即可。

　　四、 某些疾病患者不適宜食用生姜

　　凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

　　五、 生姜紅糖水什么時(shí)候都可以喝嗎?

　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

　　六、 晚上可以吃姜嗎?

　　生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺 激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛?lái)屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

　　了解了這些需要注意的地方，以后就可以正確的食用生姜了。不要因?yàn)檎`食而損害了自己的身體。

4生姜能瘦身

　　平時(shí)在做飯過(guò)程中使用的生姜，普通無(wú)亮點(diǎn)，也僅僅只是用來(lái)調(diào)味的食品。可是其實(shí)生姜的力量無(wú)比的強(qiáng)大，人體一旦寒氣入侵，少許生姜就可以立即起到驅(qū)寒作用。而日本就是看準(zhǔn)了生姜“熱”的特性，用來(lái)消脂瘦身。當(dāng)下最流行的生姜快速減肥方法，快速更有效，一起來(lái)試試吧。

　　一、日本“生姜族”

　　生姜通常用來(lái)調(diào)味，調(diào)制成蘸料或作為配料，但在日本，生姜卻成為備受矚目的養(yǎng)生食材主角。近年來(lái)，日本“生姜族”日益壯大，以年輕女性居多，她們隨身攜帶裝著生姜的小瓶子，無(wú)論吃什么都會(huì)加入些生姜。

　　此外，生姜口味的牛奶糖、黑醋等各種加了生姜的商品，在食品賣(mài)場(chǎng)都受到消費(fèi)者的歡迎。前所未有的生姜熱潮正在席卷日本。

　　二、生姜減肥食譜

　　首先我們先來(lái)制作蜜糖姜片，準(zhǔn)備40克生姜和100克蜂蜜，將生姜洗凈后削皮切薄片，放入密封的玻璃器皿中，注入蜂蜜浸泡半天即可。

　　食譜一：姜片蜜糖水(42卡)

　　在杯中放入1勺蜜糖姜片，然后注入200毫升的熱水混合即可。

　　食譜二：蜜姜面包(201卡)

　　將切片面包放在平底鍋中烤3-4分鐘，然后用蜜糖姜片涂抹在表面來(lái)吃。

　　食譜三：蜜姜酸奶蘋(píng)果(172卡)

　　將蘋(píng)果洗凈切開(kāi)一塊一塊，保留果皮，放在耐熱容器中，然后淋上蜜糖姜片混合，放入微波爐中加熱2分鐘后取出，再淋上無(wú)糖酸奶即可。

　　食譜四：蜜姜牛奶(169卡)

　　將200毫升的牛奶倒入杯中，放入微波爐加熱2分鐘后取出，加入1勺蜜糖姜片后混合即可。

　　三、生姜的其他用途

　　1、生姜水泡澡

　　在盛滿(mǎn)溫水(水溫約40-42度)的浴缸中放入煮過(guò)的生姜、米酒和醋，泡浴時(shí)水位不要過(guò)胸口(避開(kāi)胸部)，浸5分鐘休息兩分鐘，連做5次。這時(shí)候你可以感覺(jué)到身體發(fā)熱，汗液把你的熱量大量帶走。這種沐浴方法不僅可以減肥美白，還可以收緊松弛的皮膚，可治療腰酸背痛。每星期泡一次，每次30分鐘效果最佳。

　　2、生姜水擦身

　　把鮮生姜拌成汁，再抹在纏好紗布要減肥的部位，之后就做一些輕微的運(yùn)動(dòng)，30分鐘后取走紗布再沐浴，這樣你的熱量就被大量帶走，你會(huì)馬上感覺(jué)到減肥的效果。

5孕婦可以吃生姜嗎

　　孕婦是可以食用姜的。

　　姜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，產(chǎn)婦生產(chǎn)會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)降低免疫力，吃姜可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，提高免疫力，有效抵抗病菌的入侵，保證胎兒成長(zhǎng)環(huán)境的健康安全，也促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。

　　姜有一個(gè)顯著的功效，就是可以驅(qū)寒暖身，減輕身體冰涼的癥狀，孕婦懷孕，容易感到寒冷，手腳冰涼，吃姜可以維持正常的體溫，減輕或者避免因生產(chǎn)而帶來(lái)身體冰涼的癥狀，也有利于促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。

　　食用姜可以刺激胃粘膜，達(dá)到促進(jìn)腸胃消化，改善胃口，增進(jìn)食欲的效果，孕婦懷孕后，經(jīng)常會(huì)因?yàn)槠诙缚诓患眩那橐钟?，所以孕婦吃姜，可以促進(jìn)消化，改善胃口，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)腸胃的消化功能，還可平緩情緒。

　　姜還有一個(gè)顯著的功效就是預(yù)防感冒，孕婦吃姜，可以有效地提高免疫力，抵抗病菌入侵，預(yù)防感冒，提高身體的素質(zhì)，也提高胎兒的身體素質(zhì)。

　　姜含有豐富的鐵元素，每100克姜就含有85毫克鐵元素，孕婦吃姜，可以補(bǔ)充鐵元素，可以補(bǔ)血活血，避免貧血的癥狀，維持皮膚，毛發(fā)，血管的健康，養(yǎng)顏美容，也有助于胎兒的皮膚，毛發(fā)，血管等的健康發(fā)育。

　　姜還含有豐富的維生素，孕婦吃姜，可以補(bǔ)充能量，補(bǔ)充精力，保持活力，減輕懷孕帶來(lái)的疲勞感。

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