當(dāng)然可以吃，淀粉類主食是人體所需能量的主要來源，即使是糖尿病患者也不例外，不過，因為糖代謝障礙所致，患者攝入體內(nèi)的大部分能量都不能被有效利用，而是以血糖的形式被儲存于體內(nèi)，進(jìn)而使得血糖水平升高，于是患者便出現(xiàn)了"吃的越多血糖越高"的現(xiàn)象，所以，我們不得不限制患者對熱量的攝入，簡單來說就是讓患者"少吃點"。

而少吃并不是不讓吃，像淀粉類的食物不僅是供能的"主力"，還是維持飽腹感的"必需品"，所以，一日三餐中淀粉類主食是必不可少的，那么，饅頭自然也是可以吃的；不過，相對于燕麥和玉米來說，小麥面粉制作的白饅頭升糖指數(shù)更高一些，對血糖的影響也比較顯著，所以，我們的建議是：

1、做饅頭時：以精制小麥面粉為主，添加1/3左右的粗糧燕麥或玉米面，這種粗細(xì)結(jié)合的方式可以在收獲充足飽腹感的同時減少患者對熱量的攝入，有利于血糖水平的穩(wěn)定；

2、吃饅頭時：配以富含膳食纖維的蔬菜，"一口饅頭一口菜"的吃法，可以使饅頭和纖維物質(zhì)充分混合，進(jìn)而降低胃的排空速度，如此不僅可以延長飽腹時間，還能延緩腸道對葡萄糖的吸收，降低餐后血糖的增長幅度，可謂是一舉多得。

營養(yǎng)師小糖來為大家解答。

普通面粉做的饅頭升糖指數(shù)GI值為88，比白米飯的升糖速度（GI值83）還要快，所以一般不建議糖尿病人吃白饅頭。但如果用玉米面、燕麥面混合小麥面做饅頭，其升糖指數(shù)會降低很多，而且營養(yǎng)也豐富了不少。單一的小麥粉饅頭幾乎只含有淀粉，而加入玉米粉和燕麥粉后，膳食纖維和礦物質(zhì)的含量將大大增加，此外還有葉黃素、亞油酸、維生素B族等營養(yǎng)素，在穩(wěn)控血糖提升飽腹感的同時還均衡了營養(yǎng)，是非常適合糖尿病人吃的主食。

那么再說食用量的問題，普通大小的饅頭約為一個手掌那么大，約為50克。南方饅頭多為1兩，北方那邊也有很多2兩的饅頭，建議糖友們每餐吃饅頭別超過2兩，也就是南方饅頭2個，北方饅頭1個。吃饅頭的時候要注意搭配充足的新鮮蔬菜，能夠降低饅頭的升糖速度，還可以再喝點富含蛋白質(zhì)的豆?jié){或牛奶。吃饅頭時不宜吃咸菜，因為咸菜的膳食纖維損失了許多，還存在鹽份過高的問題，長期吃饅頭配咸菜，只會把血糖和血壓越吃越高。

希望小糖的回答對大家有用，更多糖尿病飲食問題歡迎提問，小糖會耐心為大家解答！

不但可以吃，而且我還特別推薦糖尿病人吃這種粗細(xì)搭配的雜糧饅頭。

根據(jù)《中國食物成分表2002》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，富強(qiáng)粉饅頭的升糖指數(shù)為88.1，屬于典型的高GI食物，蒸熟的純小麥粉饅頭含糖量約為50%，所以單純的小麥粉饅頭確實不適合糖尿病患者或高血糖的朋友食用。但這絕不意味著糖尿病人就干脆拒絕面食，只要注意以下幾個要點，糖尿病人一樣可以開心吃饅頭：

1、粗細(xì)搭配，更加安全。全麥、黑麥、蕎麥、燕麥、大麥等粗糧因為含有更豐富的膳食纖維等營養(yǎng)素，可以延緩糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制，還能降低血膽固醇水平，降低糖尿病人患心血管并發(fā)癥的風(fēng)險，所以，選擇玉米面、燕麥、蕎麥等粗糧饅頭就更加適合糖尿病人。

2、先吃蔬菜，后吃面食。單獨吃饅頭、面包等主食會使餐后血糖明顯升高，如果搭配蔬菜，則餐后血糖升高速度大幅減小。所以糖尿病千萬不要只吃饅頭不吃菜，而且先吃蔬菜再吃饅頭更有利于控制血糖。有研究表明，進(jìn)餐時先吃蔬菜，吃個半飽，再吃蛋白質(zhì)食物，最后吃主食，餐后血糖較低。

3、控制總量，抑制血糖。碳水化合物消化吸收后是血糖最直接、最主要的來源，所以主食對血糖的影響超過其他類別食物，是糖尿病飲食控制的焦點。饅頭能提供大量能量，對體重也有重要影響。大多數(shù)輕體力勞動的糖尿病患者每天吃包括饅頭在內(nèi)的主食不要超過6兩（300克，干重），每餐不要超過2兩。

(海賊營養(yǎng)團(tuán) 花匠：安娜 國家二級公共營養(yǎng)師 王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 扶貧達(dá)人團(tuán)優(yōu)秀成員 優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者 營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

可以吃完全沒問題的，比精面饅頭要好很多。但一次性也不能吃太多，而且也不能只吃饅頭，一定要和蔬菜、高蛋白食物一起吃，這樣首先不會攝入過多的糖類，雖然是大都是粗糧做的，但本質(zhì)還是糖類！其次可以延緩胃拍空的時間，不容易出現(xiàn)低血糖癥狀?？梢云骄徰?，讓血糖不會大起大落，刺激胰腺。

酒的話必須要戒，對糖尿病患者非常不友好，會對胰腺的刺激很大，因為酒精熱量很高，而且不會在體內(nèi)儲存，所以會第一時間消耗掉，造成血糖的大幅上升，同時吃降糖藥的話酒精對藥物可能會有抑制作用，不利于藥效的發(fā)揮！煙就不要說了，對身體百害無一利，對精神的那點幫助與身體健康比起來，看個人如何抉擇了。

糖尿病是建議適度運動的，條件允許的情況下做一些強(qiáng)度高的運動對血糖的平穩(wěn)大有好處，但高強(qiáng)度運動具有一定的風(fēng)險，最好是多了解一點或者在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行，不建議盲目嘗試！

飲食上也說兩句，糖可以吃，精米面也可以吃，但這個要搭配著吃，而且不能吃多了，蔬菜是可以多吃的，還有富含蛋白質(zhì)的食物，但都不可過量，把握住度的話糖尿病患者一樣可以享受各種美食

糖尿病人能吃玉米面、燕麥、小麥粉做的饅頭。

由于個人飲食習(xí)慣，很多糖尿病患者喜歡吃比較多的主食，而吃菜很少。醫(yī)生常常會囑咐他們少吃主食，多吃蔬菜。但這個話到了病人的耳朵里，有時就被自動轉(zhuǎn)換成：不能吃主食，多多的吃菜。殊不知這樣矯枉過正，反而達(dá)不到想要的控糖效果，盡管餓得眼冒金星，血糖還是很高。

為什么說主食必須要吃呢？主食也就是碳水化合物，是我們身體所需能量的主要來源，糖尿病患者也一樣，需要能量支持，所以吃主食是必須的。只是還要看具體吃什么主食，要適度的吃。

一般饅頭就是用小麥面粉做成的，如果添加了玉米面，燕麥等粗糧，就補(bǔ)充了另外的微量元素和膳食纖維，既豐富了營養(yǎng)，還能降低升糖指數(shù)，對控制血糖是有好處的。而那些油餅油條之類的主食，由于含有大量油脂，升糖特別明顯，不建議糖尿病患者食用。

糖尿病患者吃飯的順序也是有講究的，建議先喝湯，再吃蔬菜，最后吃主食，吃的時候細(xì)嚼慢咽。湯和蔬菜能給人一定的飽腹感，從而減少吃主食的量，使餐后血糖較為平穩(wěn)。