不知道你有沒有見過鐘南山這張照片？

84歲的鐘南山身材挺拔而健碩

身體狀態(tài)絲毫不遜色于年輕人

這得益于他幾十年如一日的鍛煉。

鐘南山曾在2004年因透支太厲害

得過心肌梗死

放了一個(gè)支架

現(xiàn)在為了能夠做工作

鐘老仍在堅(jiān)持健身

但是除了健身

鐘南山對(duì)“吃”這件事

也十分看重

“一生能吃九噸食

誰先吃完誰先走”

去年5月，鐘南山參加了亞洲美食節(jié)“美食與健康養(yǎng)生”論壇，曾在演講中表示，歐洲食品安全局曾給出過一個(gè)基準(zhǔn)數(shù)值，即一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成年人一天吃掉總重1500克的食物和飲料。因此開始流行了一種說法，稱“人一生能吃九噸左右的食物，誰先吃完誰先走”。

他提醒說，

長(zhǎng)期過飽危害很多：

1、導(dǎo)致老年癡呆

飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子活化，是促使腦動(dòng)脈硬化的元兇，使人記憶力下降,引起老年癡呆。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時(shí)期皆是飽食的“美食家”！

2、可增加腸道負(fù)擔(dān)

當(dāng)負(fù)荷過重時(shí)易引發(fā)腸胃病。

3、容易導(dǎo)致“三高”

引發(fā)高血壓、脂肪肝、糖尿病等“富貴病”。

4、增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

加大腸黏膜氧化應(yīng)急損傷導(dǎo)致消化道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

5、加大骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)期飽食使人體內(nèi)甲狀旁腺激素增多，使骨骼過分脫鈣，從而造成骨質(zhì)疏松，年輕時(shí)就經(jīng)常飲食過飽的人，到了老年患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。

飲食需分配合理

早餐一定要吃好

鐘南山公布了自己的“早餐餐單”：兩顆橙子、一碗紅豆粥、一塊加了奶酪的面包、雞蛋、牛奶麥片，這些統(tǒng)統(tǒng)都要吃完！

鐘南山笑言，一般人都吃不了這么多的早餐，但他是把這些食物都吃完的?！耙活D豐富的早餐很重要，早餐應(yīng)該占全天熱量的30%?！?/p>

鐘南山建議：

早餐一定要吃好，分配的攝入熱量要占全天的30%，以豆奶蛋果蔬為主；

中午要吃飽，攝入的熱量占全天的40%，以肉魚禽蛋豆為主；

晚餐要少，攝入熱量占全天的30%就夠了，以五谷食物類為主。

低鹽、多雜糧、多水果

低鹽

鐘南山指出，高鹽是國(guó)人飲食不當(dāng)?shù)谝粴⑹?。他引用《中?guó)居民膳食指南（2016）》的推薦，每人每日攝入鹽少于6克，《柳葉刀》認(rèn)為最佳標(biāo)準(zhǔn)是在3克左右。而實(shí)際上，不少中國(guó)居民每日攝入鹽的平均量在8克以上。

多雜糧

“我自己不喜歡吃雜糧，但現(xiàn)在也吃，當(dāng)'藥’吃?！辩娔仙叫ΨQ。WHO推薦每人每天吃125克雜糧，全球各區(qū)域每天每人的攝入量都差得很遠(yuǎn)。

多水果

在每日水果攝入量方面，東亞數(shù)據(jù)遠(yuǎn)未達(dá)到及格線（推薦100克/天）WHO推薦最佳量250克/天，不過全世界各地區(qū)也都沒有達(dá)到最佳推薦量。

低紅肉

食用紅肉增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),因?yàn)槿舛緣A和膽堿存在于紅肉中，包括牛肉、鹿肉、羊肉、鴨肉等。

得了癌癥 后悔吃這些

癌癥患者后悔吃了什么？鐘南山院士大致梳理如下——

得了胃癌的后悔吃剩菜、腌菜（硝酸鹽，亞硝胺類化合物）；

得了食管癌胃癌的后悔吃得太燙、太辣；

得了肝癌的后悔剜掉食物發(fā)霉的部分繼續(xù)吃，還有酗酒；

得了大腸癌的后悔不吃蔬菜只愛吃肉；

得了肺癌的后悔吸煙，炒菜不開抽油煙機(jī)，喜歡煙熏的菜；

得了胰腺癌的后悔吃得太油膩；

得了口腔癌的后悔愛吃檳榔、喝烈酒；

著作權(quán)歸作者所有

相關(guān)知識(shí)

84歲鐘南山院士：健康飲食和運(yùn)動(dòng)鑄就不老傳奇
鐘南山院士養(yǎng)生的4大秘訣
鐘南山：養(yǎng)生之道，莫先于食
鐘南山教你如何養(yǎng)生？
跑步、游泳、引體向上……83歲的鐘南山從未停止健身
84歲鐘南山的養(yǎng)生之道：飯要這樣吃，6大健康生活習(xí)慣堅(jiān)持做！
鐘南山院士建議用異種疫苗作為序貫接種 新冠疫苗加強(qiáng)針怎么打?
鐘南山院士呼吁：要像量血壓一樣檢測(cè)肺功能——人民政協(xié)網(wǎng)
鐘南山：第十版新冠診療方案與防控方案即將出臺(tái)
鐘南山：從關(guān)注疾病的治療到預(yù)防 這是非常大的觀念轉(zhuǎn)變

網(wǎng)址: 《鐘南山院士的健康飲食方》 http://www.u1s5d6.cn/newsview82321.html