爆米花是一種美味又健康的零食，只要在準(zhǔn)備時考慮到營養(yǎng)。 我們在電影院吃的爆米花的脂肪和卡路里含量與只加少量或不加黃油的爆米花有很大不同。

由于這種食物在技術(shù)上是一種蔬菜（也是一種谷物），因此它提供了一些營養(yǎng)回報。 一杯爆米花提供維生素 A、鈣、纖維、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和葉黃素。 它們還含有纖維（每杯約 1.2 克），可以減少饑餓感并幫助我們保持飽腹感。

然而，爆米花的卡路里、脂肪和碳水化合物含量會因制備方式而異。 接下來我們將檢查所有類型爆米花的營養(yǎng)信息，以便您可以根據(jù)需要決定吃多少或哪種爆米花最好。

空氣爆米花的營養(yǎng)信息

空氣爆玉米不含黃油或油，因此熱量最低。 這種用空氣制成的杯子包含：

最簡單的主要由碳水化合物組成，其次是蛋白質(zhì)。 我們可以將不加黃油的爆米花視為一種健康的零食，因為它的卡路里含量很低，并且含有有益心臟健康的纖維。

未爆裂的玉米粒

爆米花殼由脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和水組成。 加熱時，內(nèi)部壓力增加，內(nèi)核膨脹并爆裂，形成可食用的爆米花。

如果您曾經(jīng)閱讀過裝玉米粒的容器上的標(biāo)簽，您可能想知道為什么爆米花在爆開時含有較少的卡路里。 兩湯匙未爆開的內(nèi)核包含：

爆米花和整粒之間可能會造成混淆的是，爆米花在爆裂時會膨脹到果仁大小的 35-40 倍。 因此，雖然兩湯匙 110 卡路里的玉米?？雌饋砗芏?，但一旦煮熟，這一量將產(chǎn)生大約 4 杯爆米花。

橄欖油玉米粒

使用特級初榨橄欖油波浪式烹飪玉米粒是一種健康的選擇。 雖然爆開它們會產(chǎn)生最少的卡路里，但添加橄欖油會增加健康脂肪的攝入量，這有助于抑制饑餓感，還有其他好處。

用橄欖油烹制的爆米花的卡路里含量會根據(jù)我們使用的油量和爆米花的量而有所不同。 用橄欖油烹制它們的正常食譜將含有接近于以下的營養(yǎng)成分：

當(dāng)我們向汽水中添加油時，即使是健康的特級初榨橄欖油，我們也會增加卡路里，因為油中的脂肪會粘在果仁上。

脂肪無論是固體還是液體，都具有相同數(shù)量的卡路里。 一般來說，每湯匙脂肪含有 120 卡路里的熱量。 橄欖油主要是 單不飽和脂肪，它可以對膽固醇水平產(chǎn)生有益影響，而黃油是中等飽和脂肪。

電影制作的爆米花

電影院爆米花往往比以前的型號含有更多的卡路里和脂肪，這并不是新聞，但數(shù)據(jù)可能有點令人驚訝。

有研究表明，大型電影院通常會低估爆米花的卡路里含量。 例如，有些電影院確認(rèn)中等包裝含有 760 卡路里，但實驗室測試發(fā)現(xiàn)卡路里計數(shù)接近 1.200。

由于電影院爆米花的成分通常由準(zhǔn)備食物的人控制，因此爆米花的營養(yǎng)成分可能會有所不同。 然而，一份典型的 1 杯黃油電影院爆米花包含：

請記住，這種裝在大容器中的黃油脆脆小吃很難限制自己只吃一份。

微波爆米花袋

能夠讀取我們將在微波爐中制作的爆米花含有多少卡路里這一事實非常方便； 只要確保您查看每份食物的數(shù)量并正確計算即可。

一份電影院黃油爆米花每份含有 170 卡路里熱量和 11 克脂肪。 這意味著如果您吃掉整袋食物，您將消耗 425 卡路里熱量和 27,5 克脂肪。

如果您無法只吃一份，可以考慮購買迷你爆米花袋，通常每袋只提供一份。 雖然選擇迷你袋裝可以降低卡路里攝入量，但要知道專家說微波爆米花還有其他缺點。 通常 c它們含有大量的鹽和人造香料。

購買無鹽爆米花可能是更好的選擇，因為我們可以控制自己添加的鹽量，或者我們可以選擇用我們最喜歡的香料調(diào)味。

還有一些人擔(dān)心含有化學(xué)物質(zhì)的微波爐袋稱為 全氟辛酸 (PFOA)，與不粘聚四氟乙烯涂層和全氟辛烷磺酸 (PFOS) 中使用的化學(xué)物質(zhì)相同。 這些大量的化學(xué)物質(zhì)與癌癥、免疫毒性、體重增加、甲狀腺功能改變等有關(guān)。

隨著消費者越來越意識到食品中含有這些類型的化學(xué)物質(zhì)，制造商已經(jīng)改變了配料和包裝。 閱讀標(biāo)簽以了解食物中的成分非常重要，而不僅僅是為了營養(yǎng)價值和卡路里計數(shù)。