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三大營(yíng)養(yǎng)素?zé)崃空伎偀崃康陌俜直仁嵌嗌?/p>

2023年8月25日

三大營(yíng)養(yǎng)素是指碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)。熱量占總熱量的百分比分別為：碳水化合物占50%~65%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂類(lèi)占20%~30%。

1、碳水化合物：每1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal的熱量。每天的總熱量大部分由碳水化合物提供。體力勞動(dòng)者，體育鍛煉比較多的人群，就得適當(dāng)增加碳水化合物量，它具有一定的緩解疲勞，恢復(fù)體力的作用。

2、蛋白質(zhì)：為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料，有提高機(jī)體免疫力的作用。

3、脂類(lèi)：包括脂肪和類(lèi)脂。脂肪能夠促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，每1g脂肪能夠產(chǎn)生9kcal的熱量，脂肪在緩解疲勞，恢復(fù)體力方面有很大的作用。類(lèi)脂包括固醇類(lèi)的物質(zhì)，可以為體內(nèi)激素的合成提供原料。

三大營(yíng)養(yǎng)素都可以作為能源物質(zhì)，但它們供能是有先后順序的，一般為碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)順序進(jìn)行。

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