1、菠菜

　　菠菜營養(yǎng)價值較高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護眼睛、促進腸胃蠕動。

　　2、芹菜

　　又稱富菜(諱芹(窮))。芹菜含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。

　　3、蘿卜

　　蘿卜含有非常多營養(yǎng)，包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿卜都含有這些營養(yǎng)素，但以白蘿卜最多。因為白蘿卜含有多種養(yǎng)分，吸收后進入血液當中，可促進新陳代謝功能。

　　4、番茄

　　番茄主要作為蔬菜食用。由于內(nèi)含酸性物質(zhì)，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內(nèi)含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養(yǎng)成分。 

（責任編輯：王清惠）

相關(guān)知識

夏季養(yǎng)生的素食蔬菜
素食養(yǎng)生有什么好處 素食養(yǎng)生吃什么好
中醫(yī)養(yǎng)生 素食未必助長壽
夏季哪些素食有利滋補
夏季養(yǎng)生保健大全
夏季要多吃四類蔬菜
常吃素食有哪些利弊
素食人群注意攝八類食物
老人夏季養(yǎng)生吃哪些蔬菜好
養(yǎng)生之道有六字：斷食節(jié)食和素食

網(wǎng)址: 夏季養(yǎng)生的素食蔬菜 http://www.u1s5d6.cn/newsview8329.html