首頁(yè) 資訊【食品安全健康提示】2022年國(guó)慶節(jié)期間食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康提示

【食品安全健康提示】2022年國(guó)慶節(jié)期間食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康提示

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 22:37

????國(guó)慶節(jié)期間，隨著戶外游玩，親友聚餐等活動(dòng)增多，人們患食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)增加，因而預(yù)防食源性疾病尤為重要。為了公眾健康、舒適地度過(guò)國(guó)度佳節(jié)，請(qǐng)關(guān)注食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康提示：

　　一、采購(gòu)食品與外出就餐要注意

　　1.采購(gòu)食品要到具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的正規(guī)市場(chǎng)、商超。購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不要購(gòu)買和食用 “三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品、超過(guò)保質(zhì)期的食品，不購(gòu)買來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

　　2.采購(gòu)食品時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)，如正確佩戴口罩、保持手衛(wèi)生等，注意避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

　　3.外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好的餐飲單位，不在無(wú)證照攤販就餐。節(jié)日聚餐要遵守本地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離。

　　二、家庭烹飪要注意

　　1.家庭烹飪時(shí)要保持清潔，養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理食物前后勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面、廚具。

　　2.家庭制備食物時(shí)要生熟分開(kāi)，加工和盛放畜禽肉類、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒，在冰箱中也要分隔儲(chǔ)存。

　　3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。吃剩的食物要及時(shí)冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

　　4.過(guò)節(jié)期間經(jīng)常食用的冷食類食品（如糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等）容易因交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌、金黃色葡萄球菌污染，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，在做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí)，還要注意制作冷食要少量多次，盡快食用，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

　　5.預(yù)防酵米面食物中毒，家庭自制發(fā)酵面米食品（如酸湯子、吊漿粑、濕米粉等）時(shí)要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無(wú)異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉；貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。最好的預(yù)防措施是不制售、不食用酵面米食品。

　　6.預(yù)防野生蘑菇中毒，目前仍沒(méi)有簡(jiǎn)單易行、準(zhǔn)確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的識(shí)別野生毒蘑菇的方法和經(jīng)驗(yàn)并不可靠，避免野生蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

　　7.謹(jǐn)慎采食野菜。自然環(huán)境下生長(zhǎng)的野菜，可能含有毒素，同時(shí)具有富集環(huán)境中的有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要謹(jǐn)慎食用。購(gòu)買野菜應(yīng)在正規(guī)市場(chǎng)、超市選購(gòu)，選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜，慎重購(gòu)買少見(jiàn)的品種。

　　三、合理膳食要注意

　　1.假日期間尤其要平衡膳食，做到食物多樣，以谷類為主，多吃蔬果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，適當(dāng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物。適度飲食，不暴飲暴食，控糖限酒。

　　2.用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費(fèi)。