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2022年全國食品安全宣傳周以“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”為主題，已經(jīng)在2022年8月29日全面啟動，深入開展食品安全科普宣傳，普及食品安全科學知識。旅行中食品安全與營養(yǎng)健康非常重要，杭州市疾病預防控制中心對旅行食品安全與營養(yǎng)健康提示如下：

謹防食物中毒

食用含有毒有害物質(zhì)，或是被有毒有害物質(zhì)污染的食物會導致食物中毒，其癥狀有惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、頭痛等，一種或幾種同時出現(xiàn)。幼童、孕婦、老人和患有基礎疾病的人群比較容易感染食物中毒。預防的關(guān)鍵在于把牢飲食關(guān)：

（1）在選購時應注意：通過正規(guī)可靠渠道購買并保存憑證，看清外包裝標簽標識中的食品生產(chǎn)單位和產(chǎn)品相關(guān)信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號、適用人群等。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

（2）存儲時應注意：按照標簽所示方式保存，保存期限不要超過保質(zhì)期。按照標示方法加工食用。老人、孕婦、嬰幼兒、免疫力低下和易過敏人群應特別關(guān)注食品適用人群。散裝食品注意適量買入，妥善保藏。

（3）飯前、便后要洗手：最好準備一些消毒濕紙巾或免洗洗手液，在太擁擠不易通行或者斷水等情況發(fā)生時，可用濕紙巾仔細地把手擦凈。

（4）盡量購買小包裝的食品，盡快吃完，吃剩的食物及時丟棄。散裝食品要注意密封，避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸。

（5）果蔬要新鮮，盡量現(xiàn)吃現(xiàn)切，要用清潔衛(wèi)生的水將其外表清洗干凈，尤其注意果蒂等不容易清洗部分，最好攜帶塑料刀具削皮后吃，切開后不宜在室溫下久存。

（6）不隨意食用不熟悉或不認識的動植物（如野蘑菇、野果、野菜等）。

注重營養(yǎng)搭配

充沛的精力是旅途愉快的前提，應盡量做到食物種類多樣，營養(yǎng)均衡。如果旅途較短，可只準備些零食及時補充能量和水分，如蘋果、桔子、梨等水果、低糖點心等，少吃膨化食品、糖果、瓜子等。如果旅程較長，就不能只吃零食對付，要按照三餐的基本營養(yǎng)需求，并根據(jù)自己在車上的時間段進行準備，如面包、牛奶、袋裝鹵蛋、豆腐干、真空包裝肉制品、洗凈的蔬果等。

正確飲水

建議成年人每天1500-1700毫升。提倡飲用白開水或茶水。不喝或少喝飲料，飲料含糖量高，不但不解渴，還會影響食欲，增加腎臟負擔。夏秋之交氣溫尚高，加上車內(nèi)擁擠燥熱，一路上可以多喝些水。

進食適量

在車上不吃不喝，下車后暴飲暴食；一路上不停地吃喝打發(fā)時間，這兩種方法都不可取。不吃東西，能量不足，可能在旅途中出現(xiàn)低血糖休克。而大吃大喝，吃太多油膩的東西，會使胃腸道不適，可引起胃腸炎。另外，旅途中不建議飲酒，如果喝酒太多，還可能出現(xiàn)醉酒，容易發(fā)生丟失東西或暴力沖突事件，造成人身傷害。

來源：杭州市疾控中心監(jiān)測所

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