東北網2月5日訊(紀祥勇 記者 周秘)春節(jié)是中國重要的傳統(tǒng)佳節(jié)，在享受團圓與美味的同時，個人防護工作仍然不能松懈。黑龍江省市場監(jiān)管局結合春節(jié)期間食品安全飲食特點作出以下提示：

　　家庭用餐篇

　　選購食物要細心。選擇正規(guī)途徑購買食品并保存好購物憑證。認真閱讀包裝上的各種標識，如生產日期、保質期、儲存條件等，根據(jù)商品信息選購適宜的食品，不購買來歷不明的進口冷鏈食品。

　　儲存食物需合理。部分家庭有春節(jié)前囤菜習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如土豆、胡蘿卜等。如發(fā)現(xiàn)食品有腐敗變質情況，需停止食用。不易儲藏的蔬菜應冷藏保存，并分類存放，避免熟食和生食接觸，以防交叉污染。

　　烹調食物要熟制。如需提前備餐，應將備好的食材及時冷藏，烹調時燒熟煮透。針對家庭自制半成品，如經冷藏后的肉丸、鹵肉等，食用前必須徹底加熱。

　　合理飲食需牢記。消費者應當有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。此外，飲酒要適量，不宜空腹飲酒。

　　網絡訂餐篇

　　看信譽。盡量選擇信譽較好的平臺和供餐商家。

　　選距離。選擇距離相對較近且可在短時間內送達的商家。

　　會檢查。收到外賣送餐后，建議消費者要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；要當面查驗餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質或受到污染，應當拒收。

　　及時吃。確認餐品無誤后要及時就餐，避免長時間存放。

　　選購禮品篇

　　消費者應注意保健食品是食品，不是藥物，不能代替藥物治療疾病。選購保健食品要認清認準產品包裝上的保健食品“藍帽子”標志圖片和注冊號/備案號。同時，要根據(jù)保健食品的保健功能、適宜人群、不適宜人群等信息進行科學選擇，并按標簽、說明書的要求食用，切忌盲目購買和使用。

　　食品生產企業(yè)和餐飲單位需注意

　　嚴把原料關，做好過程控制。食品生產者應當嚴格把住原輔料進貨關，保證原輔料新鮮合格，來源合法。嚴格執(zhí)行全過程記錄制度，對關鍵控制點加強管理和自查。餐飲單位要特別注意原料采購、涼菜制作、生食產品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制。

　　提前準備，避免超負荷經營。春節(jié)期間的食品生產，供應和消費量較大，供應時間相對集中。針對可能出現(xiàn)的設備、工具、容器不足等情況，生產經營者需提前做好準備，并嚴格執(zhí)行日常維護和消毒措施。集中供餐單位應量力而行，不可超負荷供應。

　　提升服務質量，做好健康檢查。食品生產經營者應對員工提前做好崗前培訓，嚴格執(zhí)行員工崗前健康檢查。

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