導(dǎo)語(yǔ)：想要健康，不僅要吃得好，還要吃得對(duì)。日常生活中很多我們習(xí)以為常的飲食習(xí)慣、認(rèn)知其實(shí)都是錯(cuò)誤的，趁熱吃不暖胃，特傷胃！素食也不見得就特別健康……為你揭露七大常見飲食誤區(qū)的真相，正確吃才健康。 

　　一、趁熱吃？ 

　　天冷也不要趁熱吃 燙嘴食物易患癌 

　　氣溫漸涼，很多人喜歡進(jìn)食滾燙食物，殊不知，這種常年累月不正確的飲食習(xí)慣將增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。長(zhǎng)此以往，容易誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化。 

　　二、素食更健康？ 

　　相當(dāng)一部分推崇素食的人都持有一個(gè)論調(diào)，即“吃素更健康”。沒錯(cuò)，這的確是一個(gè)很容易讓人接受的主觀論斷。但是實(shí)際上并不是這么回事。 

　　首先，對(duì)于人體需要的一些營(yíng)養(yǎng)素來講，動(dòng)物性食品比植物性食品更優(yōu)質(zhì)。有些營(yíng)養(yǎng)素在動(dòng)物性食品中更為優(yōu)質(zhì)、更加豐富，比如優(yōu)質(zhì)蛋白；有些營(yíng)養(yǎng)素在植物性食品中的吸收率要遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食品，比如鐵；有些營(yíng)養(yǎng)素在天然植物食品中甚至不存在，比如維生素B12。如果堅(jiān)持長(zhǎng)期純素飲食的話，很容易造成一些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。 

　　其次，大家可能認(rèn)為食素可以潤(rùn)腸通便，清潔人體。沒錯(cuò)，大多數(shù)的植物食物中含有豐富的膳食纖維，的確能夠清除一些腸道的垃圾。不過凡事不可過量。過多的膳食纖維會(huì)對(duì)我們的胃腸粘膜造成一定的機(jī)械損傷，并且膳食纖維在帶走垃圾的同時(shí)，也會(huì)帶走鈣、鐵、鋅的對(duì)人體有用的礦物質(zhì)，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)造成一定影響。 

　　所以素食并不比葷素搭配更加健康，它們都需要經(jīng)過精心的合理搭配才能達(dá)到最好的效果。 

　　三、燕窩美容？ 

　　燕窩美容的說法并不是因?yàn)樗械鞍踪|(zhì)，也不是因?yàn)樗哪z原蛋白。燕窩本是一味滋補(bǔ)中藥，入肺經(jīng)有清肺解毒的藥用。皮膚是肺經(jīng)，肺不好的人膚質(zhì)膚色都會(huì)很差。抽煙的人，皮膚易生皺紋，廚師和經(jīng)常吸油煙，環(huán)境污染也會(huì)造成人們膚質(zhì)變差。如果肺部解毒不暢，再多的膠原蛋白是沒用的。 

　　四、水果當(dāng)主餐？ 

　　水果只是平衡膳食的一部分而不是全部，健康成人每天水果的攝入量應(yīng)該是200g-400g，相當(dāng)于2-3個(gè)蘋果、橙子或香蕉，有些水果含糖量較高，有些水果膳食纖維豐富，水果雖有充饑功能，但蛋白質(zhì)和脂肪含量很低，不能維持機(jī)體的正常代謝。

（責(zé)任編輯：韓肖）

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