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小吃名稱：大張火勺

　　風(fēng)味簡介：大張火勺呈油黃色，酥層疊重，經(jīng)風(fēng)一吹，酥層立時(shí)炸開泛起，且外觀十分考究。拿起食用，酥皮輕若柳絮，紛紛如蝶起舞，似花飄落。嗅之芳香撲鼻，食之酥脆適口，思之沁人心脾，可謂回味無窮，別具特色。2000年，大張火勺被列入臺安縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，隨后，大張火勺制作工藝被列入鞍山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是遼南地區(qū)唯一保留源于清朝民間工藝及配方的歷史名點(diǎn)。

小吃名稱：小碼頭干豆腐

　　風(fēng)味簡介：“小碼頭干豆腐”有百余年歷史，傳統(tǒng)手工制作,口味獨(dú)特。因其水質(zhì)條件,加之傳統(tǒng)工藝,出產(chǎn)的干豆腐質(zhì)地優(yōu)良、口感純正。海城小碼頭干豆腐以“干、薄、細(xì)”著稱?！案伞笔侵父啥垢瘔旱脤?shí)、干爽;“薄”是干豆腐厚薄如紙;“細(xì)”干豆腐里不含豆渣，口感柔和。2015年被確立為第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

小吃名稱：撫順麻辣拌

　　風(fēng)味簡介：麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，非常受歡迎，有酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味，而且口味可以根據(jù)個(gè)人喜好來進(jìn)行調(diào)配。不同店家有著自己特色的拌料制作方法，一般來講包括：鹽、陳醋、糖、辣椒油、孜然、麻油、芝麻、秘制干料等。將混合好的拌料與燙好的菜品攪拌均勻，即為成品。

小吃名稱：本溪原汁大骨頭

　　風(fēng)味簡介：原汁骨頭選擇當(dāng)天新鮮豬骨頭，清水浸泡，去除血水雜質(zhì)，以獨(dú)特手藝烀煮而成，保持了食材原有的鮮香，無任何添加劑，香料，適合各類人群。骨頭和面是最最平常的食材，用最平常的做法，做出了簡約而不簡單的原汁大骨頭，骨頭湯再下面，喝著唇齒留香的骨頭，吃著勁道的面，瞬間讓你的味蕾得到滿足，味道真是絕了。

小吃名稱：老街烤冷面

　　風(fēng)味簡介：烤冷面起初不叫烤冷面，叫鋼絲面。源于1997年黑龍江省雞西市密山市第二中學(xué)校門口一攤位，攤主本打算買來冷面自己晚上回去吃的，數(shù)量很少只有幾張，結(jié)果在學(xué)生的要求下就下了油鍋炸，冷面板比較厚，本以為炸出來的面會(huì)又硬有脆，結(jié)果恰恰相反，炸出來以后刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時(shí)候絲絲分明。故名鋼絲面，經(jīng)過不斷的推陳出新，不光是單獨(dú)的加工冷面板，在丹東還出現(xiàn)了冷面夾蔥花香菜洋蔥調(diào)味，又有了夾肉餡，夾腸，加芝士，小龍蝦加雞蛋等?，F(xiàn)在烤冷面已經(jīng)火遍全國的大江南北，是丹東極具特色的美食。

小吃名稱：溝幫子熏雞

　　風(fēng)味簡介：溝幫子熏雞鮮香濃郁，微散宜人草藥芬芳；色澤鮮亮，造型講究，極富視覺美感；其肉爛而連絲，咸淡適宜，絲絲入味。溝幫子熏雞色香味俱全，食用時(shí)內(nèi)、外香充分融匯，形成了獨(dú)到的味蕾體驗(yàn)。

小吃名稱：北鎮(zhèn)豬蹄

　　風(fēng)味簡介：北鎮(zhèn)豬蹄外形完整、皮肉飽滿、色棗紅發(fā)亮，素有“東北小熊掌”的美稱，具有入口香而不膩、咀嚼筋道有勁的特點(diǎn)。北鎮(zhèn)豬蹄制作加工技藝起興于清道光年間，至今已傳承近200年。北鎮(zhèn)豬蹄制作技藝主要包括選料、拔毛、噴燒、修蹄、煮制、熏制和涂油等多個(gè)工序，其中，松香拔毛法和煮制過程的老湯配制是制作的關(guān)鍵。

小吃名稱：營口天驢八部

　　風(fēng)味簡介:此小吃為國家非物質(zhì)遺產(chǎn)，具有獨(dú)特肉香，口感軟嫩不膩人，營養(yǎng)極為豐富，營口驢官兒的驢肉被評為“營口禮物”家喻戶曉，驢肉從遼菜烹飪的技藝上說，溜，爆，燒，燜，是國家非遺遼菜的廚藝之絕技，只有掌握到極致的火候程度，才能將驢肉做到為美醇厚，鮮而不膩。

小吃名稱：營口大骨湯包

　　風(fēng)味簡介：該面食為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包子口感柔軟，鮮香不膩，色香味形獨(dú)具特色。特別是包子褶花勻稱，大小整齊看上去如薄霧之中含苞秋菊。爽眼舒心，咬一口見湯不見油，身手大眾及友人青睞。營口所處的地理位置，盛產(chǎn)大量海鮮。推出海鮮餡料的大骨湯包，如：文蛤湯包，海參湯包，蝦仁湯包，海螺湯包等等，深受大眾及各地友人青睞，供不應(yīng)求。

小吃名稱：阜新煎餅

　　風(fēng)味簡介：純糧制作、現(xiàn)用現(xiàn)磨，發(fā)揮糧食本源味道。甜，黃豆經(jīng)過發(fā)酵，使煎餅中有了談?wù)劦奶鹞?，甜卻無糖，更健康。軟，原料混合后經(jīng)發(fā)酵處理，保證了攤制的煎餅柔軟適中。薄，手工攤制，薄如紙，攤制過程勻、穩(wěn)、快的特點(diǎn)。精，傳統(tǒng)工藝流程精細(xì)化，員工培訓(xùn)上崗，細(xì)節(jié)決定質(zhì)量。

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