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舌尖上的貴德縣,海南州貴德縣小吃美食介紹

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 01:02

貴德縣美食小吃，舌尖上的貴德縣

　　貴德蜂蜜常溫下呈乳白色或金黃色，全部結(jié)晶，無(wú)發(fā)酵征狀。有蜜源植物花的氣味，甜潤(rùn)細(xì)膩。貴德蜂蜜獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。貴德蜂蜜質(zhì)量技術(shù)要求一、蜜源植物產(chǎn)地范圍內(nèi)的油菜（Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino）和藿香（Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.）、薄荷（Mentha haplocalyx B……[詳細(xì)]

　　美食爆燜羊羔肉一絕爆燜羊羔肉可算是高原一絕，游客只有在春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。這是貴德、貴南、湟源等縣半農(nóng)半牧地區(qū)民間傳統(tǒng)的名貴菜肴。剝了皮的羊羔清除內(nèi)臟后將肉洗凈，切成1至2寸見(jiàn)方的塊；鍋內(nèi)燒熱青油，至油冒煙時(shí)，倒入肉塊爆炒；待肉皮炸為黃色，加面醬、辣椒、姜粉、花椒粉、鹽、趁油熱時(shí)反復(fù)翻炒，等到肉塊呈現(xiàn)紅色，調(diào)料已滲入肉中，加少量涼水，封嚴(yán)鍋口，用文火慢煨；水……[詳細(xì)]

　　醪糟本是江南產(chǎn)米區(qū)以糯米加甜曲制成的發(fā)酵食品。青海不產(chǎn)糯米，這個(gè)小吃純系從內(nèi)地傳人，據(jù)傳已有近百年的歷史。它在西寧“落戶(hù)”后，經(jīng)過(guò)經(jīng)營(yíng)者多年的實(shí)踐和再創(chuàng)造，在配料和加工中增添了雞蛋和牛奶，為醪糟增添了濃郁的高原風(fēng)味。　據(jù)老年人回憶，清末時(shí)民和、西寧有銷(xiāo)售清水醪糟的攤販。到本世紀(jì)三十年代初期，經(jīng)出售醪糟的小吃店不斷創(chuàng)新，在燒好的清水醪糟中加配了葡萄干、桃仁、果干、白糖等，使味道香甜出奇。此后又創(chuàng)……[詳細(xì)]

　　貴德軟兒梨是青海省海南州貴德縣的特產(chǎn)。貴德軟兒梨獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。每到金秋十月，被譽(yù)為“青海小江南”的貴德縣，就到處是一派瓜果飄香的豐收景色，一籃籃綠中透黃的軟兒梨在街頭巷尾散發(fā)出誘人的酸甜香味。2009年全縣軟兒梨總產(chǎn)量達(dá)250萬(wàn)公斤。目前，貴德軟兒梨已陸續(xù)銷(xiāo)往青南地區(qū)和西藏、西寧、甘肅等地。 2013年，貴德縣蔬菜協(xié)會(huì)申報(bào)的“貴德軟兒梨”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明……[詳細(xì)]

　　念珠藻科念珠藻屬的一種食用藻。因貼地生長(zhǎng)，故稱(chēng)地皮或地軟。茶褐色，片狀。主產(chǎn)于貴德、海東、西寧和門(mén)源。生于海拔１８００－２８００米的干草原及荒漠化草原。耐干旱，干至手搓即碎，得水又能生長(zhǎng)；耐寒冷，在－３０℃仍能生存。傳統(tǒng)副食品，民間采食已久，吃法頗多，可炒、燴、燉，亦可做餡，其味皆佳?！璠詳細(xì)]

　　青海秋子梨是青海省海南州貴德縣的特產(chǎn)。青海秋子梨又名平頂軟兒梨，生長(zhǎng)在北方干旱地區(qū),雖其貌不揚(yáng)但味道如峰蜜般香甜，沁人心脾。秋子梨通常呈圓球形，它的頂端帶著一個(gè)短而粗的果柄，底部像我們的肚臍眼般凹進(jìn)去些，淡黃色的外表皮特別誘人眼，泛著密密麻麻的橙紅色的小點(diǎn)點(diǎn)，顯得很俏皮。青海秋子梨是梨果中的極品，產(chǎn)自貴德縣。貴德縣位于青海省東部，歷史悠久，黃河由西向東縱貫其中，使得這里水資源豐富，境內(nèi)山清水秀，素……[詳細(xì)]

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