培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應食品生產加工、智能操作、質量控制、產品研發(fā)、產品銷售工作需要，具有較強的創(chuàng)新能力，德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人，具有專業(yè)素養(yǎng)、敬業(yè)精神、科學素質，掌握食品智能加工技術、質量管理與控制的基本知識、技術技能，面向食品生產加工、智能操作、質量控制、產品研發(fā)、產品銷售領域的高素質勞動者和技術技能人才。

主干課程：

本專業(yè)開設的主干課程有：食品生物化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑應用技術、現(xiàn)代食品工廠設計、食品智能機械與設備、果酒生產技術、畜產品加工技術、食品貯藏與保鮮技術、烘焙食品加工技術、食品感官分析技術、中國飲食文化、食品直播電商等。

專業(yè)實訓課程有：果酒生產技術技能訓練、食品微生物檢驗技能訓練、現(xiàn)代食品工廠設計技能訓練、食品理化檢驗技能訓練、食品加工技能訓練。

就業(yè)方向及崗位：

本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向食品生產企業(yè)的生產管理、技術研發(fā)、設備維護及品質檢測部門；食品冷藏、保鮮企業(yè)及食品營銷與服務企業(yè)；大型食品超市、餐飲連鎖企業(yè)及大賣場；食品監(jiān)督管理機構及食品檢驗部門等工作。

專業(yè)優(yōu)勢：

該專業(yè)為院級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)。依托中央財政支持的實訓基地、國家級質量教育實踐基地、全民技能振興工程建立了功能完備、設備先進的實驗實訓基地（理化分析、微生物檢驗、儀器分析、食品營養(yǎng)、食品工藝、烘焙食品加工等）。教學團隊由從事食品加工和質量管理等理論、實踐經(jīng)驗豐富的教師組成，建有國家級精品在線開放課程1門，省級精品在線開放課程3門，省級專業(yè)教學資源庫1個。課程設置圍繞就業(yè)和職業(yè)發(fā)展，注重核心技能和職業(yè)素質培養(yǎng)，所學知識技能對應工作崗位需求，實現(xiàn)校企無縫對接。

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