食品加工技術(shù)專業(yè)簡介

一、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品微生物、食品機(jī)械設(shè)備、食品加工技術(shù)等知識，具備食品加工的操作技能以及設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)等能力，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

二、職業(yè)前景

（一）就業(yè)服務(wù)面向：食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門和相關(guān)行業(yè)，在生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等崗位群，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制等工作。

（二）就業(yè)職業(yè)面向：食品企業(yè)、行業(yè)，從事食品加工、食品檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理等工作的管理人員和技術(shù)人員。還可以自主創(chuàng)業(yè)、獨(dú)立建廠，亦可繼續(xù)攻讀食品方向的大學(xué)本科。

三、主干課程

食品化學(xué)、食品微生物、食品機(jī)械與設(shè)備、果蔬貯藏與加工技術(shù)、糧油貯藏與加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)、食品市場營銷學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工綜合技能訓(xùn)練等。

四、職業(yè)資格證書

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員。

五、就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生可從事食品生產(chǎn)加工崗位、食品生產(chǎn)技術(shù)管理崗位、食品質(zhì)檢崗位、食品成分分析與檢驗(yàn)崗位、產(chǎn)品開發(fā)崗位、食品廠車間設(shè)計(jì)崗位、食品營銷崗位等。

六、深造情況

學(xué)生在學(xué)習(xí)期間獲得省級或省級以上職業(yè)技能競賽二等獎及以上，可免試升入本科院校學(xué)習(xí)。畢業(yè)后可選擇專升本進(jìn)入本科食品類等專業(yè)深造學(xué)習(xí)。

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