酵素是新發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)營養(yǎng)素。食品酵素是世界科學(xué)的重大發(fā)現(xiàn)，目前在大陸還沒有引起足夠重視?？s短與世界發(fā)達(dá)國家科學(xué)上的認(rèn)識差距，普及酵素營養(yǎng)科學(xué)知識刻不容緩。日本科學(xué)家鶴見隆史在《超級酵素》一書中指出：“六大營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素這六種，再加上水，就成為七大營養(yǎng)素。維生素是輔酵素，也就是屬于酵素的孩子，身為父母的酵素卻未被納入七大營養(yǎng)素中，實(shí)在令人不解?！睜I養(yǎng)是健康的基石。酵素營養(yǎng)素的重大發(fā)現(xiàn)，必然引起一場新的健康革命。
　　何為酵素？
　　酵素（英文名稱enzyme，又譯為“酶”）是生物本身自然生成的物質(zhì)。酵素是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑。它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。也就是說，酵素只能用于加速各類生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身。它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。很多人將它稱為“活著的物質(zhì)”，“掌握所有生命活動(dòng)的物質(zhì)”。人的生老病死都與酵素有關(guān)，人體中酵素的量和活性決定著我們的健康與壽命。當(dāng)體內(nèi)的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。
　　在人體的中樞神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、血液、免疫、消化、排泄、生殖等各系統(tǒng)中均含有酵素。所有的生命現(xiàn)象與機(jī)能，都需要依靠酵素來調(diào)控和催化機(jī)轉(zhuǎn)，以維持生命動(dòng)力和健康。生物體內(nèi)含有千百種西酵素，它們支配著生物的新陳代謝、營養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等許多催化過程，與生命過程關(guān)系密切的反應(yīng)大多是酵素催化反應(yīng)。酵素能促進(jìn)新陳代謝，使人精力充沛，心情愉悅。促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)凈化血液，排除毒素。增強(qiáng)胃腸道的消化吸收功能，增強(qiáng)體質(zhì)。調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。排毒護(hù)肝，解酒宿醉。激活細(xì)胞，促進(jìn)受損細(xì)胞更生。
　　酵素與無機(jī)催化劑比較，有如下相同點(diǎn)：1.改變化學(xué)反應(yīng)速率，本身幾乎不被消耗；2.只催化已存在的化學(xué)反應(yīng)；3.加快化學(xué)反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡時(shí)間，但不改變平衡點(diǎn)；4.降低活化能，使化學(xué)反應(yīng)速率加快；5.都會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
　　酵素營養(yǎng)學(xué)理論最早由世界酵素之父、美國醫(yī)學(xué)博士愛德華?豪威爾教授于1985年提出。酵素的發(fā)現(xiàn)被公認(rèn)為是人類生命科學(xué)領(lǐng)域的重大里程碑。美國前希波克拉底健康機(jī)構(gòu)主任史帝芬?布勞爾說：“人類營養(yǎng)學(xué)中的‘食物酵素概念’確實(shí)是一項(xiàng)前所未有的重大發(fā)現(xiàn)，即便在這個(gè)科技及檢驗(yàn)方法都日新月異的時(shí)代，仍舊經(jīng)得起考驗(yàn)。豪威爾醫(yī)師對酵素及生食深入的研究代表了營養(yǎng)科學(xué)的一大躍進(jìn)，足以媲美維生素及礦物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)?！?
　　2007年2月，美國《時(shí)代美容》雜志刊登了一位歐美資深美容專家的文章“酵素是新一代養(yǎng)顏女人的最好營養(yǎng)師”。近年來，隨著植物酵素具有健康和長壽的功效被世界揭示后，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)植物酵素在美容、養(yǎng)顏和減肥等方面具有獨(dú)特的功效。在人體內(nèi)含有的數(shù)千種酵素中，形成富有彈性、光滑細(xì)膩的人體肌膚與體內(nèi)蛋白分解酵素有著切膚的關(guān)系，蛋白分解酵素是針對角質(zhì)代謝不良的肌膚，因?yàn)樗苋コつw表面和毛孔、汗腺的污垢，溫和地去除老化角質(zhì)，使皮膚恢復(fù)光滑細(xì)膩；油脂分泌的旺盛、毛孔的堵塞與體內(nèi)脂肪分解酵素有關(guān)，脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮膚，通過它來分解皮膚上多余的油脂，有效清潔肌膚，預(yù)防毛孔堵塞；抗氧化酵素則能抑制自由基對皮膚所造成的氧化傷害，延緩皮膚老化的速度。酵素具有美白及消除黑斑功能：人的皮膚經(jīng)過紫外線照射過后會(huì)活化皮膚的黑色素細(xì)胞，使體內(nèi)麥拉寧酵素的強(qiáng)烈運(yùn)作，而引起過多的黑色素。酵素對于阻斷黑色素的形成有不錯(cuò)的功效。
　　酵素在營養(yǎng)保健、臨床醫(yī)學(xué)、美容護(hù)理、減肥瘦身、養(yǎng)生保健、亞健康調(diào)理等領(lǐng)域的研究與利用已經(jīng)浮出水面。日本著名的鶴見診所的“超級酵素醫(yī)療”病歷集已收集十余個(gè)類別的病歷（包括肩痛、腰痛、頭痛、耳性眩暈病、癌癥、胃腸障礙、支氣管哮喘、糖尿病、風(fēng)濕、膠原病、慢性肝炎C型、孕吐、難產(chǎn)等）。專家提出的“半斷食――預(yù)防疾病與抗老化的酵素儲(chǔ)蓄法”理念耐人尋味。
　　酵素專業(yè)化生產(chǎn)方法源自于日本，之后發(fā)展到臺(tái)灣。目前日本酵素天然原料品質(zhì)受到?jīng)_擊，不被用戶看好，臺(tái)灣酵素在國際市場獨(dú)占鰲頭。
　　酵素的特性與作用
　　平衡作用 酵素可使體內(nèi)血液形成弱堿性，消除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)細(xì)菌的平衡。強(qiáng)化細(xì)胞，促進(jìn)消化，加強(qiáng)抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。
　　抗炎作用 發(fā)炎指的是身體部分細(xì)胞受傷的部位，病菌筑巢生長。治療炎癥，并非全是酵素的功勞，而是酵素促使白血球功能良好，給予受損的細(xì)胞力量而已。
　　抗菌作用 酵素是一種天然的抗生素，大量服用也不會(huì)有副作用。有人將唾液涂在傷口上，就是因?yàn)橥僖褐杏型僖航退?，對?xì)菌有殺傷作用。酵素可以促進(jìn)白血球殺菌，其本身具有抗菌的作用，可殺死病菌同時(shí)又有促進(jìn)新細(xì)胞生成的作用，可從根本上治病。
　　分解消化作用 由于腸是人類生命的根，而酵素有助于胃腸對食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人體生命延續(xù)與生長不可或缺的重要物質(zhì)，它參與了人體內(nèi)上千種以上的化學(xué)反應(yīng)（合成與分解）。能促進(jìn)人體新陳代謝，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
　　凈化作用 酵素凈化作用是通過酵素的活化溶解作用，將血液中的廢物（如壞膽固醇等）排出體外。通過凈化作用還可將酸性體質(zhì)變?yōu)槿鯄A性，促進(jìn)血液循環(huán)，健康身體。
　　新生作用 酵素可促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝和受損組織的修復(fù)，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
　　氧化作用 氧化即是物質(zhì)與氧氣結(jié)合成為氧化物的過程，而還原是氧化物中的氧分子消失，回復(fù)到原始狀態(tài)的過程。酵素即是此反應(yīng)過程中不可或缺的催化劑，人體呼吸及一連串的熱量產(chǎn)生、代謝等，就是氧化還原反應(yīng)。
　　分解作用 當(dāng)咀嚼米飯時(shí)，米飯中的淀粉會(huì)被唾液中的淀粉酵素所分解，成為麥芽糖或糊精，同時(shí)感覺到越嚼越香甜，這是酵素分解作用加強(qiáng)的結(jié)果。另外胃腸內(nèi)還有許多幫助營養(yǎng)素消化和吸收的消化酵素，可將食物轉(zhuǎn)換為水溶性物質(zhì)，如醣類分解為單醣，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂肪分解為脂肪酸或甘油，才能被身體所吸收及利用。 　　
       新陳代謝作用 所謂新陳代謝，就是細(xì)胞的汰舊換新，人體細(xì)胞有其生命周期，當(dāng)細(xì)胞老化、壞死就必須更新，然而分解老化壞死的細(xì)胞以及制造新生細(xì)胞的過程，是相當(dāng)浩大的工程，并非幾種酵素就能完成，必須借由各種酵素的分工合作才能做到。在細(xì)胞制造的過程中，有些酵素是負(fù)責(zé)監(jiān)督各種酵素的運(yùn)作狀態(tài)，酵素作用涵蓋了整個(gè)細(xì)胞制造過程。
　　熱能作用 因?yàn)榻退氐淖饔?，使得人體能在常溫中進(jìn)行氧化反應(yīng)，以產(chǎn)生熱能，并可將熱能儲(chǔ)存起來，視體內(nèi)需要適時(shí)將熱能釋放出來。這些熱能的儲(chǔ)存和利用，完全都是靠酵素的作用。
　　凈化血液作用 酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱堿性，促進(jìn)血液循環(huán)。人體中的氨基酸代謝，會(huì)產(chǎn)生氨等有害物質(zhì)，血液中的氨濃度過高時(shí)，會(huì)使人陷入昏睡狀態(tài)，而體內(nèi)的酵素能將氨，轉(zhuǎn)變成低毒性的尿液排出體外，若沒有這類酵素的作用，人體內(nèi)將充滿有害物質(zhì)。
　　抗菌防御作用 白血球中含數(shù)種酵素，它能促進(jìn)白血球的食菌作用，當(dāng)急性病或發(fā)炎時(shí)白血球的數(shù)量會(huì)急速增加，以對抗外來的細(xì)菌。人體口腔、鼻腔黏膜、眼球結(jié)膜，都是細(xì)菌容易滋長的地方，而人體的唾液、鼻水、淚液中的酵素有溶菌和殺菌的效果，使人不容易被病菌感染。
　　解酒作用 酵素能在酒精進(jìn)入肝臟之前就對它進(jìn)行攔截并分解，直接通過胃腸道途徑排出體外，從而有效地保護(hù)肝臟和胃部，最大程度地避免肝臟和胃部受損，起到解酒保肝的作用。同時(shí)酵素能夠迅速分解體內(nèi)酒精，防止大腦及體內(nèi)器官被麻痹，改善嚴(yán)重宿醉、頭痛等現(xiàn)象，酒前服用可預(yù)防醉酒。
　　臺(tái)灣酵素營養(yǎng)保健品與知名品牌
　　萬大酵素、酵素膏由臺(tái)灣萬大集團(tuán)生產(chǎn)。經(jīng)典酵素膏經(jīng)過4年深層發(fā)酵精制而成。專業(yè)銷售品規(guī)格為175克/瓶。濃縮精華經(jīng)典酵素膏乃獨(dú)自以微生物發(fā)酵技術(shù)制作而成，特別嚴(yán)選近百種天然、新鮮的蔬果、野生桑黃子實(shí)體、牛樟芝、靈芝、植物果實(shí)等為原料，階段性植入酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、曲菌等13株有益活菌。不同微生物的作用階段，能將各種酵素及營養(yǎng)素做微生物萃取，長達(dá)4年的深層發(fā)酵，更能將酵素營養(yǎng)素分解為趨納米化的小分子元素，這就是經(jīng)典酵素膏最為珍貴之處。經(jīng)典酵素膏采用低溫濃縮法10倍濃縮而成，不但可以保留原本酵素液的活性，同時(shí)營養(yǎng)素及酵素皆可成濃縮精華狀態(tài)，為植物性酵素食品之最。富含脂肪分解酵素、淀粉分解酵素、蛋白質(zhì)分解酵素等消化酵素及代謝酵素，長期使用，不但可補(bǔ)充足量的營養(yǎng)元素，同時(shí)足量的酵素群及礦物質(zhì)更能促進(jìn)新陳代謝的進(jìn)行。
　　典藏靈芝酵素由臺(tái)灣萬大集團(tuán)生產(chǎn)。牛樟芝、云芝、松杉靈芝、赤芝、樹舌靈芝等多種靈芝多醣，融合近百種新鮮蔬果、高山植物、漢方本草，利用階段性植入的活性益生菌，讓典藏靈芝酵素螯合出珍貴的多醣體、三帖類、生物類黃酮素及SOD酵素，這些平日飲食鮮少攝取的特殊元素，皆是對人體很重要的修復(fù)元素。本產(chǎn)品除了采用100多種蔬果原料，更添加5種靈芝成分，利用天然的酵素分解力將珍貴的靈芝多醣、天然靈芝B群、微量元素（礦物質(zhì)）萃取出來，這些成分都是很重要的營養(yǎng)元素。
　　盛顏女性酵素由臺(tái)灣萬大集團(tuán)生產(chǎn)，產(chǎn)品成分包含蔓越莓、膠原蛋白、Q10、益母草萃取液、松樹皮萃取物、胺基酸精胺酸、麩胺酸、酪胺酸、離胺酸、色胺酸、天門冬胺酸、絲胺酸、甘胺酸、丙胺酸，維生素B1、B6、維生素E、植物性綜合酵素。其市場定位是女性酵素首選，由內(nèi)而外美麗起來。
　　肝膽排毒酵素由臺(tái)灣萬大集團(tuán)生產(chǎn)。此酵素添加有針對性的原料進(jìn)行發(fā)酵，代謝產(chǎn)物幫助提升肝臟機(jī)能，軟化膽管，促進(jìn)膽汁分泌，排出膽砂與結(jié)石，功效顯著，優(yōu)于同類產(chǎn)品。產(chǎn)品品質(zhì)溫和，排石過程簡單無痛苦。肝膽相照，肝臟具有直接控制體內(nèi)排毒的作用，肝臟排毒功能衰退，會(huì)隨之殃及膽功能，誘發(fā)膽道系統(tǒng)內(nèi)的疾病（如膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石、混合結(jié)石），嚴(yán)重危害人體健康。各種慢性病都與肝臟未能發(fā)揮全部功效所致。膽結(jié)石是身體疾病的主要原因之一。如今運(yùn)用酵素排石這種自然方法，可以幫助您免受痛苦，輕松排石，從而最大限度減輕毒素對身體的傷害。肝膽排毒酵素的功效：提高免疫力，恢復(fù)自愈力；維持脂肪代謝正常；改善荷爾蒙，改善女性生理期和更年期的不適狀況；明顯改善皮膚，使其更加有光澤，更加靚麗；排毒有助于停止吸煙喝酒的欲望。萬大集團(tuán)已在廣州設(shè)立總經(jīng)銷（備注：北京華海天承科技有限公司已于2014年正式成為萬大酵素在中國大陸地區(qū)最大代理商，以上幾款酵素均為萬大在臺(tái)灣本土出售的酵素品種，跟大陸地區(qū)專賣品種有所區(qū)別）。
　　“酵傲人生”牌復(fù)合酵素被譽(yù)為臺(tái)灣復(fù)合酵素第一品牌，由臺(tái)灣鼎杰生物科技有限公司生產(chǎn)。在大陸市場已有銷售，尚無生產(chǎn)基地。所有的產(chǎn)品均來自臺(tái)灣進(jìn)口。其選用天然有機(jī)素材植物、水果等多種天然原料，以尖端生物科技發(fā)酵萃取技術(shù)，提取出純天然活性超氧化物歧化酶（SOD）與多元功能分解消化酵素群。生成的聚合多元生長因子等是對人體健康有益的優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)生的酵素食品。用戶反映，產(chǎn)品的效果非常顯著。已治愈很多用藥物無法治愈的疑難雜癥。
　　佳聯(lián)酵素――生產(chǎn)廠商，臺(tái)灣本土最高品質(zhì)的酵素，生產(chǎn)商為臺(tái)灣佳聯(lián)集團(tuán)。該公司是一家集生物制品、營養(yǎng)保健補(bǔ)充食品、化妝品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的生物科技企業(yè)，以美國自然醫(yī)學(xué)研究中心、世界有機(jī)生活發(fā)展協(xié)會(huì)為背景，依托多家國際頂級生物研究機(jī)構(gòu)科技成果和海峽兩岸生物科研合作平臺(tái)，與德國VINKA集團(tuán)、北京東方醫(yī)學(xué)科學(xué)院合作，研發(fā)生產(chǎn)臺(tái)灣佳聯(lián)酵素（植物性綜合酵素），主要包括佳聯(lián)酵素（蔬果）、佳聯(lián)酵素（降糖）、佳聯(lián)酵素（多醣體）、佳聯(lián)酵素（綜合）、佳聯(lián)輕纖酵素、佳聯(lián)暢清酵素等品種。佳聯(lián)集團(tuán)已在深圳設(shè)立生技研發(fā)總部，現(xiàn)正面向大陸各地招商，誠邀經(jīng)銷代理、加盟合作伙伴。
　　臺(tái)灣大能生物科技有限公司創(chuàng)建于1988年，已依托優(yōu)良菌種（生技獨(dú)家菌種）、精選原料、黃金配比（依照中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)食物調(diào)配）、發(fā)酵時(shí)間（3年以上）、發(fā)酵能量（低聚糖發(fā)酵、發(fā)熱量低）、發(fā)酵方式（重合發(fā)酵）、技術(shù)優(yōu)勢（微生物發(fā)酵、納米萃取技術(shù)）等七大特征，發(fā)展為有核心競爭力的成熟酵素產(chǎn)業(yè)。先后榮獲臺(tái)灣品質(zhì)保證金像獎(jiǎng)、消費(fèi)者金字招牌獎(jiǎng)。大能生物已在廈門設(shè)立銷售代理。
　　臺(tái)灣寶芝林國際生物科技有限公司生產(chǎn)的養(yǎng)命酵素、活性酵素、本草漢方酵素、酵素調(diào)理蔭油、牛樟芝濃縮精、黃金甘泉等系列營養(yǎng)保健品，品類繁多，市場前景廣闊。 　　伴隨著國際健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，臺(tái)灣酵素技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品營銷空前活躍。美容酵素、元?dú)饨退?、昭和酵素、植物酵素、靈芝酵素、蓮生原液、生美水果酵素、蘭蔻清脂酵素、酷身奇激酵素等諸多酵素新產(chǎn)品相繼在臺(tái)灣市場嶄露頭角。在臺(tái)灣本地的營養(yǎng)補(bǔ)充食品、保健品市場逐鹿競爭，大展風(fēng)采，盡顯崢嶸。
　　高?國際股份有限公司創(chuàng)建于2009年，采用超臨界CO萃取技術(shù)生產(chǎn)生物醫(yī)藥保健品系列。獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是：無殘余毒性溶劑、無熱降解、產(chǎn)品純度高、保存期長。其生產(chǎn)的酵仙酵素包括樂樂速清（草本薄荷酵素片）、清酵素片（液）等產(chǎn)品。草本薄荷酵素片由多種植物水果超臨界萃取，可增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，幫助維持消化機(jī)能。每天食用可促進(jìn)新陳代謝，抗疲勞，保持身體清爽，健康活力實(shí)足。主要成份為決明子、蘆薈萃取物、山扁豆萃取物、山楂、綜合消化酵素（蛋白質(zhì)分解酵素、淀粉水解酵素、脂肪分解酵素）、薄荷葉、螺旋藻、甘草、肉桂、果寡糖、嗜乳酸桿菌、比菲德氏菌、蔗糖素。清酵素片（液）由高純度綜合酵素經(jīng)超臨界流體納米萃取技術(shù)制成。內(nèi)含多種氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素、植物纖維及多種蔬果酵素，可幫助消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)垃圾較柔軟且易于大量排出。主要成份：人參萃取物、凈腸草萃取物、鐵刀木萃取物、薏仁、白芝麻、萬靈薯、蔬果酵素、比菲德氏菌。目前，高?生醫(yī)擬大力開發(fā)大陸營養(yǎng)保健品市場，秉承“百善孝為先、百膳必酵先”的發(fā)展理念，與大陸的合作模式主要是代工生產(chǎn)。技術(shù)轉(zhuǎn)移、股份制合作等方式也可以進(jìn)行探討。
　　臺(tái)大奈米科技有限公司是臺(tái)灣酵素產(chǎn)業(yè)的代表，在酵素的發(fā)酵、萃取技術(shù)方面處于領(lǐng)先地位。其產(chǎn)品主要是純植物性綜合活力酵素。臺(tái)大奈米公司作為技術(shù)支撐的臺(tái)灣酵素高端保健品項(xiàng)目，擬落戶濰坊綜合保稅區(qū)，充分利用臺(tái)灣成熟的產(chǎn)業(yè)技術(shù)、先進(jìn)成套設(shè)備、營銷推廣理念作為突破口，逐步進(jìn)行深度戰(zhàn)略合作，不斷地壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)濰坊農(nóng)副產(chǎn)品深加工向更高層次發(fā)展。
　　此外，臺(tái)灣逸銘有限公司、臺(tái)灣酵素村有限公司、伍鑫酵素工業(yè)有限公司、大漢酵素生物科技股份有限公司、晶葉酵素生物科技有限公司、臺(tái)大生命科學(xué)有限公司、中華生草藥外治協(xié)會(huì)、酵素養(yǎng)生研究所等機(jī)構(gòu)在酵素研發(fā)生產(chǎn)方面都有一定的建樹，掌握著核心技術(shù)和生產(chǎn)工藝，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化能力。

　　       復(fù)方活性酵素的主要成分
　　復(fù)方活性酵素是以103種蔬果為原料，再植入十多種有益菌群（酵母菌、乳酸菌等），經(jīng)生化流程發(fā)酵熟成的產(chǎn)品。其中包含103種蔬果所含的各種維生素、礦物質(zhì)、纖維素和微量元素；多種類酵母菌、乳酸菌群；多種菌類菌群的活化元素。
　　這些有益菌群能增加身體腸道內(nèi)有益菌群數(shù)量，而且能在腸道內(nèi)抑制其他有害菌增殖，減少因有害菌繁殖產(chǎn)生對人體有害的毒素或毒氣。這些益菌群存在腸道時(shí)，也能協(xié)助體內(nèi)合成維生素、芋鹵酸、葉酸、泛酸等元素。同時(shí)增進(jìn)淋巴球活性，促進(jìn)干擾素的制造，活化并提升免疫系統(tǒng)功能。
　　這些由合成轉(zhuǎn)化產(chǎn)生、人體不能自行制造的八種必需氨基酸、脂肪酸及各種水解酵素，都是人體在進(jìn)行生成及自我修復(fù)時(shí)所需要的重要因素。如果沒有這些原料，人體的許多機(jī)制便會(huì)發(fā)生問題，各種疾病趁虛而入。
　　生產(chǎn)原料包括谷物、蔬菜、水果、食用菌、草本（中藥材）、海底植物等大類。包括小麥、大米、甜玉米、黃瓜、苦瓜、野菜、小松菜、白花椰菜、青花椰菜、紅蘿卜、白蘿卜、交合白菜、尖葉萵筍、海帶、土當(dāng)歸、艾蒿、杉葉、豆芽、車前草、明日菜、空心菜、芹菜、芥菜、芥藍(lán)、莧菜、清江菜、甜椒、蓮藕、蘆筍、靈芝、橘子、番茄、檸檬、葡萄、鳳梨、蘋果、木瓜、楊桃、酵母菌等組成。所含草本植物主要包括枸杞、蘆薈、御蒡、洛神花、穿心蓮、養(yǎng)生牧草。
轉(zhuǎn)自《海峽科技與產(chǎn)業(yè)》2013.10期

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