而燉雞更是常見的一道菜品、燉菜是中國傳統(tǒng)烹飪技藝之一。香菇和黃花菜既能提升菜品的口感，今天我們要分享的是用香菇和黃花菜來烹制的燉雞，又能讓菜品更有營養(yǎng)。就讓我們一起來看看這道鮮香可口的香菇黃花菜燉雞的制作方法，下面。

一：選擇材料

首先需要準(zhǔn)備好新鮮的食材，為了烹制一道美味的香菇黃花菜燉雞。姜片，我們需要準(zhǔn)備一只雞，蒜片以及適量的調(diào)料，適量的黃花菜和香菇。

二：預(yù)處理材料

這樣可以使食材更加入味，處理材料非常重要。切成塊狀，首先我們要將雞洗凈后；黃花菜要泡發(fā)至少半小時，將黃花菜和香菇清洗干凈并泡軟，接著。姜片和蒜片切成末備用。

三：用油爆香

然后放入適量的油、這樣能夠提高菜品的香味，再將姜末和蒜末爆香，我們可以先熱鍋。

四：加入黃花菜

我們可以將泡發(fā)好的黃花菜放入鍋中，繼續(xù)翻炒幾分鐘，當(dāng)姜末和蒜末炒香之后，直到黃花菜變軟。

五：加入香菇

我們可以加入香菇，當(dāng)黃花菜變軟之后，讓香菇也變軟，然后再次翻炒幾分鐘。

六：加入雞塊

并翻炒一下、我們可以將切好的雞塊倒入鍋中，當(dāng)香菇也變軟之后。

七：添加調(diào)料

老抽等調(diào)料、生抽、攪拌均勻，在倒入雞塊之后、我們可以根據(jù)自己的口味加入適量的鹽。

八：加入適量水

使雞塊能夠煮熟，我們還需要添加一定的水量、在加入調(diào)料之后。這樣不會影響口感、建議加入的水量不要超過食材的高度。

九：大火煮開

然后改成小火慢慢燉煮、這樣菜品更容易入味，將水和調(diào)料倒入鍋中后，我們需要大火煮開。

十：繼續(xù)燉煮

這樣可以讓雞肉更加入味、讓鍋中的雞塊和其他食材繼續(xù)在小火下燉煮。

十一：注意火候

如果火太大，我們需要注意火候、則容易導(dǎo)致雞肉變得老而沒有口感，在燉煮的過程中；才能讓食材入味，則需要更長時間燉煮，如果火太小。

十二：嘗味

我們可以嘗一下味道，調(diào)整一下鹽和其他調(diào)料的量，在燉煮一段時間之后，讓菜品更符合自己的口味。

十三：煮至收汁

水分會逐漸被吸收，我們需要將湯汁煮至收干，當(dāng)鍋中的湯汁變少時，在燉煮的過程中、這樣可以讓菜品更加入味。

十四：出鍋裝盤

然后用一些蔥花點綴，并裝盤，當(dāng)湯汁煮至收干之后，我們就可以將香菇黃花菜燉雞盛出，讓菜品更加美觀。

十五：

既營養(yǎng)又可口，香菇黃花菜燉雞是一道美味的家常菜，用香菇和黃花菜的鮮味來烹制雞肉。做出一道鮮香可口的香菇黃花菜燉雞、希望大家能夠親手嘗試一下。

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Tags：燉雞

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網(wǎng)址: 鮮香可口的香菇黃花菜燉雞（用黃花菜與香菇的鮮味烹制出的美味佳肴） http://www.u1s5d6.cn/newsview844800.html