有種蔬菜餅營(yíng)養(yǎng)又美味，還能減肥呢！你還不知道嗎？以后早餐有了它，每一天都能元?dú)鉂M滿！其中蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素，有益于保護(hù)眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌癥與心血管病發(fā)病。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，是人類常食用的食物之一。也是減肥人群必選的食物！

雙色蔬菜蛋卷

By 星霜已逝

配料：

黃瓜 50克、胡蘿卜 50克、雞蛋 1到2只、面粉 200克、精鹽 適量、沙拉醬 適量

烹飪步驟：

1.黃瓜不去皮，胡蘿卜去皮，洗凈切小塊。

2.黃瓜和胡蘿卜用料理機(jī)打成糊，加水，一點(diǎn)點(diǎn)鹽和面粉拌成面糊。不能太稀，太稀無(wú)法成型。

3.平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，開(kāi)小火，開(kāi)始胡蘿卜糊先平鋪在鍋底，盡量薄點(diǎn)，開(kāi)始變色的時(shí)候卷起來(lái)。

4.接著放黃瓜糊（兩種糊的順序隨大家喜歡），開(kāi)始變色的時(shí)候倒入蛋液。

5.蛋液稍微凝固就可以把胡蘿卜卷著包起來(lái)。兩面稍微再煎到有點(diǎn)焦黃即可。全程小火。

6.切塊擺盤(pán)擠上沙拉醬即可。

烹飪小貼士：

1、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。2、蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。3、蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認(rèn)的對(duì)人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨(dú)特的微量元素，對(duì)人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

你喜歡蔬菜餅里面放什么蔬菜呢？

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